Топурактын сапатынын туундусу катары жашылчалардын "пайдалуулугу" жөнүндө

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Кантип өстүрүп, жашылчалардан "ден-соолукка" түшүм алса болот

Заманбап жай тургуну буга чейин сатыкка чыккан ар кандай керемет дары-дармектерди, жер семирткичтерди жана бакчага керектүү башка товарларды аралаштырып алган. Бардык өндүрүүчүлөр болуп көрбөгөндөй түшүм, толук экология, жалпысынан жер бетиндеги Эйден багын убада кылышууда.

Суроо туулат: жер жемиш бериши үчүн ага эмне керек? Балким, бул топурактын кереги жок, балким, аны гидропоника же аэропоника, химопоника, агрегатопоника, ионитопоника, өсүмдүктөрдү тамчылатып азыктандыруу менен алмаштырса болот.

Эми сиз дача чарбаңызды Mittlider бакчасында тар тоо кыркаларында жүргүзө аласыз, алар аянттын 1/3 бөлүгүн гана ээлейт жана анын 2/3 бөлүгү өтмөктөргө бөлүнөт. Рудольф Штайнердин окууларына негизделген антропософиялык дыйканчылыкты кабыл алууга болот.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Албетте, биз мистицизмдин, алхимиянын, космостук таасирдин элементтерин органикалык дыйканчылык теориясынан баш тартсак, анда кылдаттык менен даярдалган органикалык жер семирткичтердин жардамы менен кыртышка кам көрүү, буурчак өсүмдүктөрүнүн ар кандай түрлөрү, топурактын баш калкалоосу жана малчырланышы., жашыл жер семирткичтерди жана беде-чөп аралашмаларын колдонуу, чөптөрдөн жана жалбырактардан жасалган таңгактарды колдонуу - булардын бардыгы классикалык топурак таанууга карама-каршы келбейт.

Бирок, ошондой эле EM технологияларынын ар кандай микробиологиялык жер семирткичтери. Бирок минералдык жер семирткичтерди колдонуу кыртышка зыян келтирүүдөн башка эч нерсе алып келбейт деп ырастоо үчүн, мен да кескин түрдө айткым келбейт. Айрыкча биздин "кык" жайларыбызда, көбүнчө дыйканчылыкка ылайыксыз жерде, тобокелдүү дыйканчылыктын климаттык зонасында.

1834-жылы Санкт-Петербург университетинин тарых кафедрасынын адъюнкт-профессору Н. В. Гоголь абдан кызыктуу илимий эмгек жазган. Жок, "Өлгөн жандар" эмес, "Башкы инспектор" эмес, бул менин оюмча, азыркы учурда дагы көптөгөн чиновниктерибиз үчүн актуалдуу. Николай Васильевич "География жөнүндө ойлор" чыгармасын жазган, анда жазуучу биздин байлыгыбыз "жер астындагы географияга" көз каранды болгон Мекенибиздин географиялык образын чагылдырган.

Тактап айтканда, ал мындай деп жазган: «Бир нече жер астындагы географияны козгогондо зыян болбойт. Бул жерде бардык кубулуштар жана формалар улуулуктан жана эбегейсиздиктен дем алышат. " Чындыгында, буга чейин эле топурактын "жер астындагы касиеттери" адамга, бүтүндөй этнографияга таасир этери байкалган. Ошол кезде микроэлементтер сыяктуу түшүнүктөр али киргизиле элек болчу, ал тургай, ферменттердин негизин ар кандай элементтердин микродозалары түзөөрү белгилүү болгон эмес.

Азыр табигый экологиялык жана геохимиялык провинциялар аныкталды, анда табигый геохимиялык талаанын өзгөчөлүктөрү тирүү организмдердин тигил же бул микроэлементтердин топурагында жетишсиздигинен же ашып кетишинен аныктайт. Жашылча өсүмдүктөрү бою кыска, хлороз оорусу менен жабыркаган бул жерлерде адамдар көп оорушат - нерв системасынын оорулары, пурин метаболизминин бузулушу, аз кандуулук, гепатит, В12 витамининин жетишсиздиги жана калкан безинин оорулары. Жашылчалар, жердин асылдуулугу менен кандай байланыш бар?

Бирок ушул "жер астындагы касиеттерди" түшүнүүгө аракет кылалы. Мындай экологиялык жана геохимиялык провинцияларда адатта марганец, цинк, жез, фосфор жетишпейт. Демек, келтирилген ооруларга байланыштуу. Мисалы, акиташтуу топуракта өскөн жашылчалардын курамында темир аз болушу мүмкүн, саздак чым топурактарында - жездин жетишсиздиги, йоддун, кобальттын, селендин топтолушунда чоң көйгөйлөр бар жана бул өз кезегинде ден-соолукка таасир этет саздак топуракта жашаган же аларды өздөштүргөн адамдар.

Биздин цивилизациянын өнүгүшү жашылчалардын радиоактивдүү изотоптор жана оор металлдар менен кошумча булганышына алып келди. Балким, мындай учурда микроэлементтер жөнүндө бир аз болсо да сөз кылуу акылга сыярлык. Бул бизге түшүнүүгө жардам берет: ал эмне - чындыгында, толук жашылча-жемиштер, алардан пайда болот? Бардык микроэлементтер шарттуу түрдө үч топко бөлүнөт: орчундуу, (же маанилүү азыктык факторлор - бул алмаштырылгыс заттар, башкача айтканда, алар адам организминде синтезделбейт; биз бул заттарды тамак-аш менен гана алабыз, алар өтө маанилүү), уулуу жана нейтралдуу..

Биринчи топтун микроэлементтери өтө зарыл жана тамак-аш диетасынын алмаштырылгыс компоненти болуп эсептелет. Аларга жез, цинк, марганец, кобальт, молибден, хром, никель, калай, ванадий, йод, фтор, селен жана кремний кирет. Маанилүү микроэлементтердин жетишсиздиги мүнөздүү белгилердин пайда болушун шарттайт, алар диетада колдонулганда жоголот.

Уулуу микроэлементтер катуу уулуу реакцияларды жаратат. Бул сымап, коргошун, кадмий жана мышьяк.

Нейтралдуу элементтер же алар инерттүү деп да аталат, физиологиялык жана токсикалык белгилерге алып келбейт. Бул бор, литий, алюминий, күмүш, рубидий жана барий.

Кларк-Вернадский мыйзамы боюнча, ар кандай табигый объект жер кыртышында белгилүү болгон бардык химиялык элементтерди камтыйт. Организм үчүн "зыяндуу" жана "пайдалуу" элементтер жок, алардын концентрациясы бул жерде маанилүү. Ушул нерселердин кайсынысы артык? Эч ким айта албайт: алардын бардыгы өз алдынча маанилүү жана алмаштырылгыс.

Жашылчалардын сапаты боюнча темирди биринчи орунга коюу керек болушу мүмкүн. Темир кычкылтекти өпкөдөн дененин бардык ткандарына жана клеткаларына жеткирет. Борбордогу кандын гемоглобин молекуласында темир атому бар, ал өсүмдүктөрдүн хлорофиллине окшош, борборунда магний атому бар. Жаратылышта темирдин кеңири таралгандыгына карабастан, планетанын ар бир бешинчи жашоочусу темирдин жетишсиздигинен жапа чегишет. Салмаксыз тамактануу бул көрүнүштүн себептеринин бири. Органикалык темир сыра ачыткысында кездешет - 17,3 мг / 100 г.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Ашкабактын үрөнүн, ашкабакты жана башка ашкабак өсүмдүктөрүн колдонуу ден-соолукка чоң пайда алып келиши мүмкүн, анын курамында 11,2 мг / 100 г чейин топтолот. Кальцини көп болгон топурак жашылчаларды темирге начар берет. Бул биз кислотасы бар аймакта согушуп жатканда эске алышыбыз керек. Өсүмдүктөрдөгү темирдин жетишсиздигинин мүнөздүү белгилеринин бири бул жалбырак хлорозу. Анын үстүнө, тартыштык жашылча плантациясында гана эмес, жакынкы бакчада же токой тилкесинде да таанылышы мүмкүн.

Темирдин топтолушунун сериясындагы рекорддун ээси - чалкан - 41 мг / 100 г. Ошол эле учурда, чалканга толугу менен өтүүнү каалагандардын бардыгына эскертүү керек. Биринчиден, денеңиздин кан уюп калуусунан келип чыккан гематогендик тромбофилияга болгон тенденциясы жөнүндө доктуруңуз менен кеңешиңиз. Көрүнүп тургандай, чалкан кээ бир учурларда зыяндуу болушу мүмкүн.

Микроэлемент катары темирге келсек, анын жашылчалардагы курамы эмес, анын жеткиликтүүлүгү маанилүү жана ал курамдын 5% ашпайт. Бул аябай аз. Өсүмдүк клеткаларынан темирди бөлүп чыгаруунун бирден-бир жолу - клеткалардын дубалдарын бланшировкалоо жолу менен талкалоо. Ошондуктан, кайнатыңыз, өсүмдүктөрдү майдалаңыз. Кээде жардам берет. Тамак А витамини менен байытылганда темир жакшы сиңет.

Биздин денебизде баары эле жөнөкөй эмес. Мисалы, ал цинкке абдан муктаж - нервдер үчүн ал кан үчүн темир менен бирдей. Бул биздин оор жашообузда өзгөчө мааниге ээ болгон нерв жана мээ чарчоо үчүн маанилүү каражат. Органикалык цинктин эң жогорку концентрациясы урукта, сөөктөрдө жана чачтарда болот. Анын адамдагы жетишсиздиги карликизмге (Прасад оорусу) алып келет, жыныстык өнүгүүнү кечиктирет. Адамдын табит сезими, балким, эстетикалык жөндөмү начарлап баратат, балким дал ушул себептен улам мындай берүүлөр сыналгыдан чыгып жатат, бирок бул менин жеке божомолум, бирок цинк жетишсиздигинен денедеги жаралар акырындап айыгып баратат - бул далилденген.

Бул элемент жогорку ичегиге сиңет. Сорулуу коэффициенти 20-40% ды түзөт, эң көп сиңиши мал чарба продуктуларынан, ал эми жашылчалардан аз. Өсүмдүк өсүмдүктөрүнүн тамак-аш органдары фитинди топтошот, ал кальцийдин көптүгү менен цинк менен эрибей турган бирикмелерди түзүп, организмден чыгарат.

Бул дагы бир жолу жашы, жынысы, жашаган жерине жараша толук кандуу аралаш диеталардын зарылдыгын тастыктайт, анткени ар кандай топуракта пайдалуу заттар менен ар кандай жашылчалар алынат. Цинкке бай жашылчалар жөнүндө айта турган болсок, бул баарынан да имбирдин тамырында - 6,8 мг / 100 г. Джинжер Авиценна кезинен бери мээнин иштешин жакшыртуу үчүн колдонулуп келгени бекеринен эмес. Жана Сент-Хилдегарддын рецепттеринде ал маанилүү орундардын бирин ээлеген.

Кызыктуусу, ошондо да аларды цинк жетишсиздигинин мүнөздүү белгилери - эски жаралар менен дарылашкан. Алар цинктин касиеттери жөнүндө эч нерсе билбей туруп, эс тутумун өркүндөтүшкөн. Көпчүлүк жашылчалар аны 0,1-0,5 мг / 100 г диапазонунда камтыйт, көбөйгөн өлчөм жашыл буурчакта (1,5 мг / 100 г), петрушка менен картошкада (0,9), сарымсакта жана сабизде (0, 6 мг / 100) байкалат.).

1957-жылы селендин алмаштыргыс таасири, анын тирүү организмдерге таасири ачылган. Заманбап илим адамдардагы жана жаныбарлардагы селендин биологиялык функцияларын, клеткалардын жана ткандардын эскиришине тоскоол болгон, Seге мүнөздүү белоктор менен байланышкан көптөгөн биологиялык функцияларын деталдуу изилдеп чыккан. Селендин кандагы жана чачтагы концентрациясы ар бир аймак үчүн мүнөздүү мааниге ээ. Анын тамак-ашка топтолушуна таасир этүүчү негизги фактор - бул анын топурактагы деңгээли, күчтүү кислоттуулугу жана темирдин курамы.

Көрсө, биздин Ленинград облусу узак боорлор үчүн эң жакшы жер эмес экен. Селендин биологиялык жеткиликтүүлүгү оор металлдарды - коргошун, сымап, кадмий, никелди - жашылчалар менен ашыкча алууда төмөндөйт. Бул элементтин курамы жогору өсүмдүктөргө келсек, брокколи капустасы селендин лидери.

Жашылча-жемиштер органикалык йоддун баалуу гомеопатиялык дозаларынын булагы болуп саналат, анын организм үчүн натыйжалуулугу органикалык эмес (йоддолгон туз)га караганда кыйла жогору. Йоддун артыкчылыктары көпчүлүккө белгилүү болсо керек, бул ички секреция бездеринин, айрыкча калкан бездин иштеши үчүн зарыл элемент.

Кийинки бөлүгүн окуңуз. Топурак - анын касиеттери, курамы, сиңүү жөндөмдүүлүгү →