Кантип бал жасалат

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Аарылардын үй-бүлөсү адамга эмне берет?

Күн жылуу болгон күнү аары гүлдөрдүн үстүндө кантип тегеренип отуруп, андан шире тамчыларын чогултуп, балга айланганын баарыбыз билишибиз керек эле. Жада калса байыркы доктурлар жана философтор аары балын жаратууда аары менен гүлдөр катышкан жаратылыштын сонун белеги деп аташкан.

Алар балды жогору баалап, аны адамдын узак жашашына өбөлгө түзгөн продукт деп бекеринен айтышкан жок. Заманбап илим балдын татаал курамында организм үчүн ар кандай баалуулуктагы 100дөн ашык кошулмаларды (витаминдер, углеводдор, ферменттер, органикалык кислоталар, микроэлементтер, минералдык, гормоналдык, антибактериалдык жана башка заттар) камтый тургандыгын далилдеген. Бал адамдын кадимки жашоосу үчүн керектүү нерселердин бардыгын камтыйт (мисалы, канда 24 микроэлемент бар, анын 22си балда). Антибактериалдык, көгөрүүгө каршы жана консервант касиетке ээ. Кыскача айтканда, ар кандай патогендик бактериялардын жана микробдордун болушу мүмкүн болбогон чөйрө, ошол эле учурда витаминдер узак убакытка чейин сакталып турган чөйрө. Балдан тышкары,адам аарылардан жана алардын жашоо-тиричилигинин башка азыктарын алат, алар табигый түрүндө табигый түрдө кездешпейт жана аларды ушул күнгө чейин алмаштыра турган эч нерсе жок.

Медиктерде, косметикалык жана тамак-аш өнөр жайларында кеңири колдонулган аары чарбасынын башка биологиялык активдүү продуктулары жөнүндө (падыша желе, чаңча, аары наны, прополис, пилотсуз броддун жана аары уусу). Эмгекчил аарылар ширени кантип кереметтүү балга айландырышат?

Алар кыска өмүрүн адам үчүн талыкпаган жана өтө пайдалуу жумушка сарпташат. Кээде аарычылар: "аарылар балалыктан кур калышты" деп тамашалашат, бул чындыгында. Үч күнгө чейин, алар мом клеткаларынын санитардык абалын байкап, алардан уюк клеткаларынын дубалдары менен түбүн тазалап, алардан жаш аарылар чыккан соң, төртүнчү күндөн баштап улгайган личинкаларды аралашмасы менен азыктандырышат. бал жана чаңча болуп, уюктун айланасында болжолдуу учууларды жасай башташат. 7-күндөн баштап, алардын жогорку гай бездери сүт бөлүп, иштей башташат, аны менен эне аары аарыларын жана келечектеги эне аары менен аарылардын личинкаларын азыктандырышат.

Жашоосу 12-18 күндөн баштап аарылар уяларды кура башташат, анткени мом бездери алардын ичинде иштей баштайт (курсактын акыркы төрт жарым шакекчелеринде жайгашкан). Алар күзөттө турушат жана нектарларды кабыл алуучу болуп иштешет. Мындан тышкары, алар тукумдун жанында жылуулукту сактап, бир жандуу жууркан болушат: аарылардын келечектеги муунун кадимкидей өрчүп, уюкта жакшы желдетүү болушун камсыз кылышат.

15-18 күндөн кийин аарылар эң маанилүү милдетин башташат: шире жана чаңча чогултуу. Күн сайын жумушчу аарылар издөөгө чыгышат - ширелердин жана чаңчалардын көп булактарын издөө - гүлдөгөн өсүмдүктөр жана суу. Баса, аарылар күндүн кыймылына, атмосфера шартына жана жайгашкан жерине карабастан, хронометриялык так убакыт сезимине ээ. Алар гүлдүү өсүмдүктөргө шире же чаңча ала турган учурда гана учуп кетишет. Окумуштуулар эксперимент жүргүзүштү: Парижде (табигый жарыгы жок бөлмөдө) таттуу суу алууга үйрөтүлгөн аарылар Нью-Йоркко учак менен алынып келинди. Көрсө, ал жерде (жасалма жарыктын астында) аарылар уюктан таттуу суу үчүн Париждегидей эле убакытта чыгышкан, бирок бул эки шаардын ортосундагы убакыт айырмасы 5 саат болгон.

Аары гүлү менен шире алып, акырындык менен бал карынчасын (богок) толтурат, андан кийин уюкка учат (көп учурда жакшы ылдамдыкта). Дене салмагынын 75% барабар жүк менен дагы, ал 30 км / саатка чейин ылдамдыкка жете алат, ал эми "бош" - ылдам поезд (65 км / сааттан жогору) менен атаандашат. 1 кг бал алуу үчүн бир аарыга 10 миллиондой бал гүлүн кыдырып, уюкка 120-150 миң порция нектар алып келүү керек. Эгер аары пара алган гүлдөр уюктан 1,5 км алыстыкта болсо, анда ар бир жүк менен 3 км аралыкта учкан эмгекчи аары 360 - 450 миң км аралыкты басып өтүшү керек (б.а. 8, 5-11ден ашкан аралыкты басып өтүү керек) экватор боюнча жер шарынын айланасын эсе).

Аарынын богокунда шире тамчысы коюуланып, көлөмү төмөндөйт, анткени бал карынчасынын клеткалары суу сиңирет. Мындан тышкары, аарынын денесинде ширелер ферменттер, органикалык кислоталар, антибактериалдык заттар менен байытылган. Уюктагы аарыны баалуу жүктөрүнөн канаттуу эже-карындаштары (шире алгычтар) бошотушат, аны бир нече убакытка чейин бал карынчаларында сактап турушат, ал жерде шире чогултуучу аарынын денесинде башталган комплекстүү иштетүүдөн өтөт.. Мезгил-мезгили менен кабыл алган аары үстүңкү жаакты жайып, пробаларды алдыга жана ылдый түртүп жиберет, анын бетинде шире тамчысы пайда болот. Андан кийин ал дагы ушул тамчыны жутуп, пробоскозду жашырат. Бул процедура 120-240 жолу кайталанат. Акысыз мом клеткасын тапкан кабыл алуучу аары бир тамчы нектар салат. Бирок бул иштетилген өнүмдүн балга айланышы акыркы жолу эмес: ширени балга айландыруу боюнча башка аарылар дагы оор ишти улантышат. Эгер кабыл алуучу аарыларга жумуш жүктөлгөн болсо, анда чогултуучу аарылар мом клеткасынын үстүңкү дубалына жүктөрүн (нектар тамчысы) илип коюшат. Бул абдан кызыктуу жана иш жүзүндө маанилүү ыкма: буулануу бети чоң, асма тамчылар нымдуулукту тез буулантышат (нектардагы суу 40-80%, даяр бал 18-20%).даяр балда 18-20%.).даяр балда 18-20%.).

Нектардагы ашыкча сууну кетирүү үчүн (дээрлик 75%) аарылар ар бир тамчысын бир мом клеткасынан экинчисине өткөрүп, анын көпчүлүгү бууланып, быша элек бал (жарым фабрикат) коюу болуп калат. Көптөгөн аарылар ар бир тамчы менен алек. Канаттарын кагуу менен (мүнөтүнө 26 400 сокку), алар уюктун ичинде буулануу процессин жеңилдетип, сонун аба айлануусун жаратышат. Мом клеткаларын үстүнө бал менен толтургандан кийин, аарылар аларды мом капкактары менен мөөрлөшөт, андан кийин бал көп жылдар бою сакталат. Жай мезгилинде аары колониясы 150 кг чейин бал чогулта алат. Аарылар ширеден тышкары көп өлчөмдөгү чаңчаларды чогултуп, нектар менен аралаштырылган шилекейи менен нымдап, "себеттерге" (арткы буттарындагы атайын шаймандар) салышат. Зарыл аминокислоталардын саны жана тең салмактуулугу,витаминдер менен минералдардын чаңчалары тамак-аш азыктарынын көпчүлүгүнөн ашып түшөт (аны колдонуу эритроциттердин санын 25-30% га, гемоглобинди 15% га көбөйтөт).

Уяга алып келинген чаңчалар уюк уячаларына жайгаштырылып, бал куюлат, андан кийин адатта жогорку сорттогу белокторго, маанилүү аминокислота жана май кислоталарына, углеводдорго, витаминдерге жана башка биологиялык активдүү заттарга бай аарыга айланат. Аны адам колдонушу иммунобиологиялык касиеттерин жогорулатууга жана организмдин адаптациялык жөндөмдөрүн өркүндөтүүгө, чарчоону басаңдатууга ж.б.

Жайдын аптаптуу күнүндө балчы бакта гүлдөрдүн, балдын жана момдун жыпар жытын сезсеңиз болот, бирок күрөң-жашыл түстөгү зат болгон прополистин ("аарылардын желими") жагымдуу чайырлуу жыты өзгөчө айырмаланып турат. Прополистин жардамы менен өпкө туберкулезу, пневмония, ангина, тонзиллит, фарингит, бронхит, химиялык жана термикалык күйүк, оор дарылоочу жаралар жана жаралар, ичеги-карын ооруларынын ж.б.

Аарылар эне аары менен аарыларды падышанын сүтү (бермет түстөгү каймактуу сүттүү зат) менен азыктандырышат, кээ бир өлкөлөрдө ал тургай "падышалык желе" деп да аталат. Курамында 18% га чейин белок, 10-17% кант, 5,55% га чейин май жана 1% дан ашык минералдык туздар бар табигый сүт (уйдун сүтү менен салыштырганда: орто эсеп менен 3,3% белок, 4% май, 4,6% кант), бул адамдын ден-соолугуна пайдалуу. Жумушчу аарылар өз иш-аракеттеринин продуктулары, "эне аары" эне аары, жада калса өмүрлөрүн көптөгөн душмандардан коргошу керек. Чакырылбаган "конокторго" туруштук берүү үчүн, Табият аларга курт-кумурсканын акыркы курсак шакекчесинин астында жайгашкан татаал сасык аппаратты белек кылып, аларга күчтүү уу берди.

Биринчиден, бул уулуу куралдын табигый максаты башка курт-кумурскаларга каршы: аары чаккан жерин жоготпойт жана эч кандай зыян тартпайт. Бирок ал адамды же жаныбарларды ийкемдүү тери менен чагып алса, анда ал "куралын" жоготуп (курсактын учунан чыгат) жана бир аз убакыттан кийин өлөт: аны кайра артка тартып жатканда, чагуу үзүлүп түшөт, эң жука (артка караган) оюктар менен жабдылган (аары анын жашоосу менен төлөйт экен). Илгертен бери аары уусу, профилактикалык касиетке ээ, салттуу медицинанын казынасында эффективдүү каражат болуп саналат жана адамдардын айрым ооруларын дарылоодо жогору бааланат. Аарылардын биздин зонабыздагы энтомофилдүү өсүмдүктөрдүн көпчүлүгүн чаңдаштыруучу катары пайдалуу жактарын дагы бир жолу эстейли, анткени кайчылаш чаңдашуусуз алма, алмурут, таттуу алча, алча, өрүктүн мөмөлөрү пайда болбойт,өрүк, малина жана башка көптөгөн маданий өсүмдүктөр.