Мазмуну:

Актинидия бланктарынын рецепттери
Актинидия бланктарынын рецепттери

Video: Актинидия бланктарынын рецепттери

Video: Актинидия бланктарынын рецепттери
Video: БЫСТРЫЙ рост, ВКУСНЫЕ плоды! Актинидия: Аргута и Коломикта - это надо знать каждому! 2024, Март
Anonim

Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Актинидиянын пайда болушу жана кесилиши

Актинидияны кайра иштетүү

Актинидия
Актинидия

Актинидия - азыктандыруучу жана дарылык касиетке ээ баалуу продукт. Анын мөмөлөрүндө негизинен глюкоза жана фруктозадан турган, адам денеси оңой сиңирип алган кант, ошондой эле органикалык кислоталар, минералдар, пектиндер жана таниндер, витаминдер бар.

Күнгө кургатылган актинидия

Алар быша элек, бирок ансыз деле жумшак мөмөлөрдү алышат, сорттошот, кургатышат, 1 кг актинидияга 350 г өлчөмүндө кум шекер чачып, бир сутка 20 ° C температурада сакташат. Ширени кургаткандан кийин, массаны 1 кг массага 250 г сууга 300 г шекердин өлчөмү менен ысык сироп куюп, 80 ° C температурада 7 мүнөт ысытат. Сиропту кургатып, калган массаны духовкада 80 ° C - 15 мүнөт, 65 … 70 ° C - 30 мүнөт, 30 ° C - 3 температурада кургатат. 5 саат. Кургатылган актинидиянын нымдуулугу 21-23% түзөт. Мөмөлөр кычкылдуулугу менен айырмаланат, андыктан анын ширеси кызыл карагат, алча өрүгү, алча, лимон жана мүкжидектин ширелери менен аралаштырылат.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Актинидия джеми

Рецепт номери 1. Алтын жегич түстөгү актинидия кыямы, өзгөчө жыты бар. Жемиштер 1 кг үчүн 350 г өлчөмүндө шекер менен капталып, 20 ° C температурада бир сутка кармалды. Шире кургатылып, консервацияланат. Калган масса 1 кг массага 650 г кум шекер жана 700 г суудан ысык сироп менен куюлат жана үч саат бою сакталат. Кайнаткандан кийин, сиропко малынган массаны 20-25 мүнөт жай отто жабык капкактын астында кайнатышат. Бышыруунун аягына чейин 1 кг массага 450 г өлчөмүндө кум шекер кошуп, аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Кыямдын даярдыгы жылмакай бетке тамчылап аныкталат, жайылбашы керек. Банкаларга салып, караңгы, кургак, салкын жерде сактаңыз.

Рецепттин номери 2. Туура бышканда мөмөлөр кайнатылбайт, болгону куурулуп, бир аз катып калат. 1 кг мөмө үчүн 1 кг кум шекер жана бир стакан суу алыңыз. Даярдалган мөмөлөр ысык сиропко салынып, 5-6 саат сакталат. Андан кийин 2-3 дозада бышканга чейин бышырыңыз.

Актинидиядан чыккан джем

Актинидия 1 кг массага эсептегенде 350 г эсептелгенде, кант сиробу менен куюлат жана бир сутка сакталат, сироп агызылат. Калган масса 1 кг 450 г өлчөмүндө ысык суу менен куюлуп, 80 ° C температурада 3 мүнөт инкубацияланып, андан кийин электен сүртүлөт. Алынган пюре 10-12 мүнөт кайнатылып, 1 кг массага 500 г шекер куюлат, аралаштырып, 40 мүнөткө чейин бышырылганга чейин бышырылат. Даярдыгы коюу масса менен аныкталат, ал жылмакай бетке муздаганда жайылбашы керек. Пакеттелген.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Актинидия компоту

Рецепт No 1. Мөмөлөрдү жууп, идиштерге салып, көлөмүнүн 2/3 бөлүгүнө толтуруп, сироп 1 литр сууга 300 г кум шекер өлчөмүндө даярдалат жана үстүнө банкалар куюлат, пастерленет, жана жабык.

Рецепттин саны 2. Бир литр кайнатылган суу үчүн кургатылган азыктарды алыңыз: - 100 г актинидия, 50 г айва, 50 г кулпунай жана 50 г физалис;

- 100 г актинидия, 50 г өрүк, 50 г кара бүлдүркөн жана 50 г сабиз;

- 100 г актинидия, 50 г шабдалы, 50 г сирги жана 50 г сельдерей.

Түрдүү компот - алма, алмурут, чычырканак менен, бирок канттын концентрациясын 400 гга чейин көбөйтөт.

Актинидия ширеси

Ширени кургатылган мөмөлөрдөн муздак жол менен сыгып, эмаль идиште 80 ° Cге чейин ысытып, банкаларга куюп, пастерлештирип, мөөр басышат.

Актинидиядан чыккан джем

Мөмө-жемиштер жыгач пестелла менен бир жарым сандагы шекер салынган эмаль идишке салынат. Массасы бир тектүү болгондо, варенье идиштерге салынат.

Жана сөзүмдүн аягында И. В. Мичуриндин: "… келечекте актинидия биздин аймактын мөмө өсүмдүктөрүнүн арасында биринчи класстагы орундардын бирин ээлейт деп ишенимдүү айта алабыз" деген сөзүн эстегим келет.

Виктор Гузенко

тажрыйбалуу багбан, Лида

Сүрөттүн автору

Сунушталууда: