Сыр соусу менен бышырылган баклажан
Сыр соусу менен бышырылган баклажан

Video: Сыр соусу менен бышырылган баклажан

Video: Сыр соусу менен бышырылган баклажан
Video: Жареные баклажаны с сыром вкусная закуска 2024, Март
Anonim

Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Баклажанга кам көрүү, баклажандын зыянкечтери жана оорулары

баклажан
баклажан

Абдан даамдуу тамак, аны бардык үй-бүлөлүк майрамдарда жасайм. Ал үчүн баклажан, пияз, болгар калемпири, сарымсак, помидор, сыр, ун, сүт, май, тооктун шорпосу керек.

Ошентип, беш кичинекей баклажанды алып, жакшылап чайкап, кургатып, төрттөн шакекче же кубик кылып бөлөбүз.

Андан кийин идишке салып, туз себелеп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин суу менен жакшылап чайкап, дурчугка таштаңыз.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Эми пияз - орто көлөмдөгү эки пиязды алып, тазалап, майдалап туурайсыз.

Калемпир - аны жакшылап жууп, ортосун бөлүп алуу керек, сөзсүз түрдө уруктарын алып салыңыз, андан кийин дагы бир жолу чайкап, ошондой эле төрттөн шакекче же кубик кылып бөлүңүз.

Сарымсак - сарымсактын үч тишин алып, кабыгын аарчып, сарымсак туурагычтан өткөрүп кесебиз.

Андан кийин биз табаны алып, андагы өсүмдүк майын бир аз ысытып, пиязды салып, бир аз туздап, беш мүнөттөй жумшарганча кууруйбуз. Тууралганга чейин бир мүнөт майдаланган сарымсакты кошуп, баарын кууруп алыңыз. Сарымсак менен куурулган пиязды идишке салып, аны бөлүп коюңуз.

Майдаланган баклажандарды пияз куурулган табага салып, керек болсо бир аз май куюңуз. Баклажандарды 5-7 мүнөткө чейин жумшак жана бир аз кызарганга чейин, бир аз туз болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин баклажандарды куурулган пияздын идишине өткөрүп, дагы бир жакка коюңуз.

Ошол эле казанга болгар калемпирин 3-5 мүнөт кууруу үчүн коюңуз. Андан кийин баклажанга жайып, баарын жакшылап аралаштырабыз.

Эми биз томат соусун даярдашыбыз керек. Ал үчүн орточо көлөмдөгү бир пиязды сыйрып, майдалап туурайсыз. Андан кийин эки тиш сарымсакты тазалап, сарымсактан өткөрүп алабыз. Майдаланган сарымсакты идишке салып, өзүнчө коюп, соустун пиязын туздап, бир аз май менен 3-5 мүнөт кууруп, аны дагы идишке салыңыз.

Соус үчүн бышып калган помидорлорду колдонгон жакшы. Орточо көлөмдөгү 5-6 бөлүктү алып, кашык менен эзип алыңыз, алардан пленканы алып салыңыз, ага кереги жок. Бул томат пюресин кичинекей казанга малып, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруудан эки мүнөт мурун ага идишке майдаланган сарымсакты кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон соусту блендер менен эзип алса болот, бирок бул зарыл эмес. Бышыруудан бир мүнөт мурун соуска майдаланган пиязды кошуп алыңыз. Жабылган капкак менен биз дагы 10-15 мүнөткө чейин солгундап турабыз. Помидор соусун татымына жараша туздап, ага жарым чай кашык майдаланган кара мурчту жана майдаланган чөптөрдү (петрушка, пияз, укроп, райхан) кошуңуз.

Азыр биз сыр соусун даярдап жатабыз. Жай отто таза казанга сары май эриңиз - бир аш кашык (70 грамм). Электен өткөн эки аш кашык унду кошуп алыңыз. Баарын аралаштырып, жай отто бир мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин табаны оттон алып салыңыз.

Андан кийин бир жарым стакан сүт (320 грамм) алабыз, сизге дагы тооктун шорпосу (100-150 грамм) керек болот. Эми сүттү жана тооктун шорпосун жылытыш керек. Суюктук май-ун аралашмасы менен бирдей температурада болушу үчүн, биз жылуу сүттү жука агымга куюп, андан кийин сорпону ушул аралашма жайгашкан идишке куюп, бардыгын кашык менен тегиз аралаштырабыз. Бардык суюктук кошулаары менен массаны жакшылап аралаштырып, көмөч казанды жай отко коёбуз.

Ар дайым аралаштырып жатып, соусту кайнатыңыз. Андан кийин соуска катуу сырды (200 грамм) кошуңуз, «Россия» же «Эдам» сортторунан сыр алуу туура болот. Жана биз соусту сыр эригенче аралаштырабыз. Андан кийин соусту дагы 1-2 мүнөт бышырыңыз. Керек болсо, керектүү көлөмдө сүт же сорпону каалаган консистенцияга чейин эритиңиз. Соус өтө суюк жана калың болбошу керек. Муздаганда ар дайым коюу болуп калаарын унутпаш керек. Даяр болгон соусту туздап, үстүнө бир чай кашык сары май салып коюңуз, ошондо соустун бети кургап калбайт.

Эми эң башкысы башталат …

Бышырууга даярдануу. Даярдалган форманын түбүнө (же порцияланган формада) тилимдерге кесилген помидорлорду салып, жеңил туздап салыңыз. Үстүндө мурда куурулган баклажан, калемпир жана башка жашылчалар бар. Алардын үстүнө сыр соусун куюңуз (жашылчаларды соус менен аралаштырып, бардыгын калыпка салсаңыз болот). Жай отто бышыруу керек, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачсаңыз болот, идишти духовкага салаардан мурун, же бышыруунун аягына чейин 10 мүнөт калганда. Узак эмес, 30-35 мүнөт, 180 градуста бышырыңыз.

Даяр тамакты бышырууга уруксат берилиши керек, 10-15 мүнөт туруңуз. Ал эми кызмат кылып жатканда, ушул баклажан кастрюлун идишке салып, бышырылган томат соусунун үстүнө куюп, үстүнө майдаланган чөптөр менен кооздоп коюңуз. Ошентип биздин тамак даяр! Тамагыныздан рахат ал! Бул абдан даамдуу, мен ар дайым ар кандай гарнирлер менен берем - кайнатылган күрүч же куурулган жана бышырылган картошка, баклажан жакшы жана гарнирсиз өзүнчө.

Баклажандарды өстүрүүдөн коркуу жөнүндө айта турган болсок, аларды өстүрүүдөн коркпогула. Эгер адамда каалоо болсо, билим жана тажрыйба бара-бара пайда болот.

Сунушталууда: