Мазмуну:
Video: Тамак бышырууда күнүмдүк гүлдөр
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52
Мурунку бөлүктү окуңуз ← Күндүзгүлөрдү дары-дармек менен пайдалануу
Тамак-ашка күрөң-сары түстөгү күндүзгү гүлдү колдонуу артык, себеби ал жытсыз. Жазгы күндүзгү гүлдөрдүн күчтүү жыты татымалдарды көп колдонууну же идиштерди нейтралдуу жашылчалар - кызылча, сабизден даярдоодо алардан суюлтууну талап кылат.
Эгерде гүлдөр аз болсо, анда алар тоңдургучта сакталып, керектүү көлөм терилгенге чейин акырындык менен жаңыларын кошуп турушат. Азыртадан эле апрелдин ортосунда - май айынын башында, ал салат жашылча жана dayilily жалбырактары катары колдонсо болот. Кургатылган гүлдөр татымал катары колдонулат, кыям жалбырактардан жасалат, түйнектер шорподо колдонулат. Кытайда күн гүлү жашылча катары колдонулуп, гүлдөрүн хуан-хуа-цао деп атайт.
Багбандын көрсөтмөсү
Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары
Бул жашылчаны керектөөнүн масштабын Нью-Йорктун өзүндө эле кытай ресторандарына келгендер жылына болжол менен 1,6 тонна кургатылган гүл жегендиги далилдеп турат. Индияда гүлдөрдү гана эмес, ошондой эле чийки жана кайнатылган жаш жалбырактар менен түйнектердү жешет. Алар ошондой эле крахмал өндүрүү үчүн колдонулат. Ал эми Японияда гүлдөр толугу менен салатка салынат - ошол эле учурда алар анын жасалгасы катары кызмат кылышат. Күндүктөн икра, маринад, ал тургай палоо жасай аласыз.
Daylily Caviar
Күндүзгү гүлдөр - 500 г, пияз - 200 г, өсүмдүк майы - 30 г, сельдерей же левер жалбырактары - 50 г, туз, калемпир татымына жараша.
Күндүзгү гүлдөрдү 5-10 мүнөт суу менен өчүрүп, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Пиязды майдалап майдалап, кызарганча кууруп, күндүзгү гүлдү кошуп, бардыгын дагы 5-10 мүнөт кууруйбуз. Даяр болгонго чейин 5 мүнөт чөптөрдү жана татымалдарды кошуп алыңыз. Сельдерейдин ордуна башка татымалдарды колдонсоңуз болот, мисалы, сунели хоп (1 чай кашык). Банкаларга стерилденген даяр икраны кышка калтырса болот.
Daylily Caviar
Дайли - гүлдөр - 250 г, кызылча - 250 г, пияз - 200 г, өсүмдүк майы - 30 г, хоп-сунели же карри - 1 чай кашык.
Кызылчаны кайнатыңыз, сүртүп, эт майдалагычтан өткөн күн сайын кайнатылган буудай менен аралаштырыңыз. Андан ары - бардыгы мурунку рецепттегидей.
Күнүмдүк гүлдөр менен плов
Күндүз - гүлдөр - 250 гр, эт (козу, чочконун эти же тоок эти) - 250 г, күрүч - 500 г, пияз - 250 г, палоо үчүн татымал аралашмасы - 1 чай кашык, өсүмдүк майы - 125 гр.
Палоо кадимкидей эле даярдалат, сабиздин ордуна күндүзгү гүлдөр колдонулат.
Daylily жалбырагы салаты
Күндүзгү жаш жалбырактардын жумшак бөлүгүн туурасынан кесип, туурасынан кесип, бирдей өлчөмдө көк пияз же башка эрте чөптөр менен аралаштырыңыз. Мезгил, кааласаңыз, майонез, каймак же май-уксус кошулган май менен.
Сунушталууда:
Рутабагаларды медицинада жана тамак бышырууда колдонуу
Дарылоо максатында, рутабагалар чийки түрдө да, духовкада же орус мешинде буулангандан кийин колдонулат. Рутабага таттуу, ширелүү целлюлозаны чийкидей жесе болот. Мындан тышкары, ал бышырылган, бышырылган, куурулган, өз алдынча да, эт жана балык тамактары үчүн гарнир катары да бышырылат
Бакчадагы майоран же колбаса чөптөрү: өстүрүү, дары-дармектерде жана тамак бышырууда
Марджорам ачуу жыпар жыттуу, дары-дармек катары бааланат, жакында эфир майы өсүмдүгү катары бааланат. Бул өсүмдүк дары жана жыпар жыттуу өсүмдүк катары колдонулат. Татымал катары консервалоодо жана колбасада, тамак бышырууда жана шарап жасоодо колдонулат. Майоран колбаса чөп деп аталат, анткени көптөгөн өлкөлөрдө ал колбаса үчүн негизги татымал болуп саналат
Жалпы фенхель: өсүү жана өнүгүү өзгөчөлүктөрү, медицинада жана тамак бышырууда
Жалпы фенхель ( Foeniculum vulgare тегирмени. ) дарыкана укропу, Волошский укропу деп аталат. Фенхелдин мекени Жер Ортолук деңизи - Түштүк Европа жана Кичи Азия деп эсептелет. Жапайы жаратылышта ал Крымда жана Кавказда кездешет. Эгерде кадимки укроп баарына тааныш болсо, анда анын жакын тууганы - аскөк азыраак белгилүү
Сельдерейдин ар кандай түрлөрүнүн дыйканчылык технологиясынын өзгөчөлүктөрү жана түшүмдү тамак бышырууда колдонуу
Азыр сельдерей модалуу өсүмдүктөрдүн бири болуп калды, айрыкча тамыр сорту - аны супермаркеттердин текчелеринен көрө аласыз, ал жөнүндө модалуу айымдардын журналдарына жазып, популярдуу телекөрсөтүүлөрдө тамак жасап ж.б. Башка сөз менен айтканда, сельдерей Россияда экинчи төрөлүшүн тапты. Мунун эч кандай жаман жери жок - өсүмдүк абдан пайдалуу, кээде сельдерей экзотикалык маданияттын түрү катары көрсөтүлгөндө кээде күлкүлүү болуп калат, буга чейин эч кимге белгисиз болуп калгандай
Анис өстүрүү жана дарылоодо жана тамак бышырууда
Анис диафоретикалык, какырык чыгаруучу, сезгенүүгө каршы каражат катары колдонулган. Анис препараттары бөйрөктүн жана табарсыктын сезгенишине жардам берет, заара чыгаруучу жолдон кумду кетиришет