Oat Root Recipes

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Ошондой эле окуңуз: Сулунун тамырын өстүрүү

Сулунун тамыр касиеттери

Тамыр өсүмдүктөрүнөн жана сулунун тамырынан алынган азыктарды үзгүлтүксүз керектөө адам денесинин нормалдуу иштешине өбөлгө түзөт, анткени алар пайдалуу заттарга, витаминдерге, минералдык туздарга, айрыкча шекерлерге бай - жалбырактарда 2,5-3,0% жана тамыр өсүмдүктөрүндө, пектин заттарында, каротинде (жалбырактарда) 13-15%.

Диабет менен ооругандар үчүн өзгөчө мааниге ээ инсулин полисахарид - жалбырактарда болжол менен 1% жана тамырларда 6% га чейин.

Тамыры кайнатмалар түрүндө тамак сиңирүүнү, табитти жакшыртуу үчүн, холеретик катары колдонулат. Сулунун тамырынын жалбырактары менен тамыр өсүмдүктөрүнүн жогорку азыктык жана дарылык баалуулугун эске алганда, өнүккөн өлкөлөрдө ал тамак-ашта чийки жана кайра иштетилген түрүндө кеңири колдонулат.

Бланктар үчүн кабыгынан тазаланган жана майдаланган тамыр жашылчалары кургатылган же тоңдурулган түрдө сакталат, эгерде погреб жок болсо жана жаңы тамыр жашылчаларды сактай турган жер жок болсо.

Oat Root Recipes

Сулунун тамыры консерваланган азыктарга татымал кошуп, шорполорго татымал катары колдонулат. Салаттар жаз мезгилинде агартылган жаш жалбырактардан же жалбырактардан даярдалат, аларга өсүмдүк майы, лимон ширеси, сарымсак кошулат.

Сулунун тамырынан жасалган жалбырактуу сендвич

Нанды (кара же кебек кошулганда) сары май менен жайып, жалбырактарын (жакшылап агартканда), үстүнө катуу кайнатылган жумуртканы коюңуз. Татымына жараша туз, татымал.

Жашылча-жемиш салаттары

1. Тазаланган тамыр жашылчалары орой кыргычтын үстүнө сүртүлүп, ага бирдей өлчөмдө майдаланган сабизди кошуп, болжол менен петрушканын же сельдерейдин майдаланган тамыр жашылчасынын 1/5 бөлүгүн кошобуз. Баарын, мезгилди өсүмдүк майы, каймак, майонез менен татымына жараша аралаштырыңыз. Салатка лимон ширеси кошулуп, укроп, петрушка, сельдерей, райхан, кинза ж.б.у.с.

2. Жууган тамыр жашылчаларын уксус кислотасы бар сууга кайнатып, кесимчелерге бөлүп, майонез менен татымына келтирип, петрушка жана кориандр себелеп салыңыз.

3. Чийки тамыр өсүмдүктөрүнүн кабыгы, тилкелерге кесилген же кесек майдалоочу майдалоочу майдаланган үстүнө, бадыраңды же бадыраң чөптү кошуп (1: 1), аны сабиз же алма менен алмаштырса болот. Салатты өсүмдүк майы, лимон ширеси, туз, каймак, майонез, айран же айран менен татымал кылыңыз.

Жашылча "устрицалар"

Тазаланган тамыр жашылчаларын 10-15 мүнөт кислоталанган сууга салып, андан кийин эмаль идишке өткөрүп, кайнак суу куюп, бир чымчым шекер, татымына жараша туз салып, жабык идишке бышырганга чейин кайнатыңыз. Бышырылган тамыр жемиштерин кесип, салат идишине салып, өсүмдүк майы менен куюп, нан күкүмдөрүнө себелеп коёбуз. Балык же эт менен кызмат кылыңыз.

Жумуртка менен тамыр-жашылча гарнир

Бышырылган жана майдаланган тамыр жашылчаларды сковородкага салып, жумуртканын үстүнө куюп, майдаланган пиязды себелеп, духовкага бышырасыз. Татымына жараша туз, татымал. Майда тууралган чөптөр менен кооздоңуз.

Сулунун тамырынан жасалган шорпо

Тамыры бар жашылчаларды жууп, кайнатыңыз, жарымынан көбүн электен өткөрүп сүртүңүз. Тазаланган картошканы тилкелерге бөлүп, кайнап жаткан сорпого салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин майдаланган сабизди салып, дагы 10 мүнөттөн кийин. - сулу тамырынын массасы, майдаланган сельдерей. Туз. Бышыруунун аягында петрушканы жана тегеректерге кесилген калган тамыр жемиштерин кошобуз. 1,5 литр суу же шорпо, 300 г сулу тамыры, 2 орто картошка, 1 сабиз, 1 сельдерей сабагы, 1 аш кашык. кашык май, майдаланган петрушка жана туз - татымына жараша.

Сулунун тамырынан жасалган пюре шорпосу

Бышырылган тамыр жашылчалары электен сүртүлүп, массасы сорпого суюлтулуп, майдаланган укроп, петрушка, сельдерей, райхан, кориандр менен татытылат. Татымына жараша туз, татымал.

Кофенин суррогаты

Тазаланган тамыр жашылчаларды тегерекчелерге кесип, кургатып, ачык күрөңгө чейин кууруп, кофе майдалагычка майдалаңыз. Кофе сыяктуу кайнатылган. Шекер жана каймак татымына жараша.

Тамагыныздан рахат ал!