Галина Алексееванын салат рецептери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Дагы март айында, дагы бир жолу эркектер аялдарына татыктуу белектерди издеп шашылышат. Адатта, биз майрамдык дасторкон үчүн оригиналдуу рецепттерди сунуштоо менен ушул дүрбөлөңгө салым кошобуз.

Салат "Жүр, алып кет"

Сизге: 2 иштетилген сыр, 2 бышырылган сабиз, 2 маринаддалган бадыран, 200-300 г кайнатылган чочконун эти, 1 банка бүтүндөй туздалган козу карын, 2 орто бышырылган картошка, 1 чоң пияз, 3 бышырылган жумуртка, майонез, чөптөр, туз, калемпир.

Салат өсүмдүк майы менен майланган терең салат идишине катмар-катмар болуп салынат.

Анын түбүнө козу карындарды капкактары менен салып, андан кийин пиязды (жарым шакекче кылып алдын ала кесип, алсыз уксуска маринаддап, сыгып) майонез менен чылап коюу керек. Андан кийин сабиздин катмары, орой кыргычка сүртүлөт. Андан кийин - жука чөйрөлөргө кесилген маринаддалган бадыраң, аларды майонез менен чылаңыз. Андан кийин майонез менен фарштын катмарын, андан кийин майонезге майдаланган сырдын быштактын катмарын (жакшы сүртүп, тоңдургучка 15 мүнөт салып коюңуз), андан кийин майонез менен майдаланган картошканын катмарын жайабыз. Акыркысы майонездеги майдаланган жумуртка. Катмарларды татымына жараша туз жана калемпир менен татыңыз (сыр жана бадыраңдан башка). Салатты 12 саатка муздаткычка салып коюңуз. Дасторконго салгандан мурун, аны диаметри салат идишинен чоңураак жалпак табакка салсаңыз, салат жогору жагына козу карындардын капкактары болуп калат. Аны көк чөптөр менен кооздоңуз.

Падыша салаты

Сизге керек: 1 баш пияз, уй эти же торпок - 400 гр, бышырылган картошка - 3-4 даана, маринаддалган бадыраң - 4 даана, 1 чоң кызылча.

Пиязды майдалап туурап, жумшак уксуска маринаддап, сыгып, биринчи катмарга чоң идишке саласыз. Кайнатылган этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз, пияздын үстүнө салыңыз. Эттин үстүнө майонез куюңуз. Кайнатылган картошканы кубиктерге бөлүп, кийинки катмарын жайып, бардыгын өсүмдүк майы менен себелеп, үстүнө майда тууралган бадыраңдарды салып, үстүнө майдаланган кызылчаны салыңыз. Салаттын үстүн жана капталын майонез менен майлап, өзүңүздүн каалоом боюнча кооздоп алыңыз.

Миллер салаты

Сизге керек: 300 г шампиньон, жаңы же тоңдурулган, 1-2 баш пияз, 200 г сыр, 300 г ар кандай кайнатылган эт, 3-4 туздалган маринаддалган, 4 кайнатылган жумуртка, 1 бышырылган сабиз, 2-3 кайнатылган картошка, майонез.

Козу карындар, пиязды майдалап туурап, кууруп, салат идишке салыңыз, андан кийин майдаланган сыр катмарын, майонезди, майда тууралган эттин катмарын, майдаланган туздалган маринаддалган, жумуртка, майонез, майдаланган сабиз, майдаланган картошка, майонезди салыңыз. Кааласаңыз, сыр менен жумуртканы үстүнө сүртө аласыз.

"Лаззат" салаты

Сизге керек: 1 кайнатылган тооктун буту, 300-400 г тоңдурулган козу карын, 300-400 г тоңдурулган жашыл буурчак, 1 чоң пияз, майонез, туз.

Козу карындарды жана пиязды майдалап туурап, туз жана өсүмдүк майына кууруйбуз. Төө буурчакты бир нече мүнөт кайнак сууга ыргытып, colanderге салып коёбуз, бир аз кургатып коёбуз. Кайнатылган этти сөөктөрдөн бөлүп, майда туурап алыңыз. Бардык өнүмдөрдү аралаштырып, майонез кошуп, керек болсо тузду татымына жараша жасайбыз.

Салат торту

Ал үчүн: 1 стакан кайнатылган күрүч,

2 тооктун төшү, 2 банка консерваланган жүгөрү, 250 г маринаддалган козу карын, 250 г краб таякчалары, 5 жумуртканын агы, майонез.

Тооктун эмчегин кайнатыңыз. Салат идишине фольга тегерекчесин салып, фольганын түбүн жана капталдарын майонез менен майлап (бир аз), андан кийин күрүч катмарын жайып (бир аз туздап), майонезге толтуруп, андан кийин сүргүчтөн жасалган катмарды төшөп коюңуз. краб таякчалары (краб кесмесин колдонсоңуз болот), аны майонезге толтуруңуз, жүгөрүнүн кийинки катмары, майонезге толтуруп, козу карындарды туурап, кийинки катмарын жайып, майонез менен толтуруңуз. Акыркы катмар менен майдаланган тоок этин төшөп, майонез менен толтуруңуз. Фольганы этияттык менен алып салыңыз, торттун капталдарын майонез менен майлап алыңыз. Белокторду теркадан өткөрүп, аларды торттун баарына чачыңыз (үстү жана капталдары). Торттун бетин чөптөр менен кошо сарысы менен кооздоп койсоңуз болот.

Эркектердин назарына: кулинардык чеберчилик менен жаркырабагандарга, бирок дагы деле болсо айымга сюрприз жасап, кубандыргыңыз келгендерге биз тамак жасоого эң жөнөкөй жапон тамактарын сунуштайбыз.

Сашими

Сашимини даярдоо үчүн жаңы балык филесин (лосось, форель) сатып алуу керек. Филелерди жука тилимдерге бөлүп, тоңдургучта сактаңыз. Даярдоодон мурун эритип, табакка салыңыз. Розеткада чийки балыктын бир бөлүгүн соя соусу менен нымдап алгандан кийин, таякчалар менен жегиле (Хайнцтан же ага окшошторунан жакшы, бирок арзан эмес).

Ошондой эле жакындарыңызды бышырылган мидия менен таң калтыра аласыз. Ал үчүн кабыкчалардагы мидия пакетин сатып алышыңыз керек. Мидиянын бутун кабыктан бычак менен бөлүп алыңыз, мидияны раковинага таштаңыз, үстүнө соя соусу менен куюп, үстүнө майонез (бир аз) менен майлап, мидия менен кабыктарды духовкадагы бышыруучу табакка салыңыз 25 мүнөт. Андан кийин кабыктарды табакка салыңыз.

Ошондой эле, деңиз азыктарынан жасалган салат жасасаңыз болот. Ал үчүн 400-500 г тоңдурулган деңиз коктейлин сатып алуу керек. Аны кайнак суу менен күйгүзүп, colanderге салып, кайнатылган туздалган күрүчтү (2 тез пакет) кошуп, майонез менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз, калемпир кошсоңуз болот. Табактарга (же салат идишине) салыңыз. Петрушка жана жука лимон шынаасы менен кооздоңуз.