Мазмуну:

Стевия таттуу да, айыктыруучу да
Стевия таттуу да, айыктыруучу да

Video: Стевия таттуу да, айыктыруучу да

Video: Стевия таттуу да, айыктыруучу да
Video: Жить здорово! Стевия. Заменитель сахара. (15.01.2016) 2024, Март
Anonim

Стевиянын өзгөчөлүктөрү

stevia
stevia

Владимир Николаевич Сильновтун дачасында бул адаттан тыш өсүмдүк менен биринчи жолу тааныштым. Ал мени бай чарбасын - керебеттерди, гүлзарларды, балчылык бакчасын, күнөсканаларды көрсөтүп, өзүнүн участогун айланып чыкты.

Ага ийгиликтин аркасында бир топ кызыктар болду. Мына эми, күнөсканалардын биринин түштүк дубалынан, мен бир аз жалбызга окшош өсүмдүктөрү бар бир нече идиштерди көрдүм, бирок алардын оюп жасалган жалбырактары ачык жашыл жана ширелүү болчу. Владимир Николаевич бул таттуусу менен атагы чыккан, канттын таттуулугуна караганда ондогон эсе жогору болгон атактуу стевия деп түшүндүрдү.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Бул өсүмдүккө кызыгып, ал жөнүндө мүмкүн болушунча көбүрөөк билүүгө аракет кылдым.

Узак убакыт бою Стевия Россиянын көпчүлүк жашоочулары үчүн таң калыштуу нерсе бойдон калган. Бул түшүнүктүү - Түштүк Америкадан, тагыраак айтканда, Парагвай, Бразилия, Аргентинанын жылуу жана нымдуу субтропикалык климатында табигый шартта өсөт. Ал жерде стевия (Stevia rebaudiana), же жергиликтүү тургундар айткандай бал чөбү - индейлер - бийиктиги 1 метрге жеткен көп жылдык бадал. Стевия өзүнүн кадимки өсүү мезгили үчүн 15тен 30 ° Cге чейин температураны талап кылгандыктан, биздин өлкөдө мындай шарттарды жыл бою камсыз кылуу бир топ кыйын экени анык.

Бирок, кийин белгилүү болгондой, ага болгон кызыгуу дагы деле байкалды. Н. И. Вавилов Түштүк Америкага болгон сапарынан баштап VEVге stevia уруктарын жиберген. Бирок, алар көтөрүлгөн жок. Заманбап тажрыйба көрсөткөндөй, бул көбүнчө ушул өсүмдүктүн уруктарына мүнөздүү - өнүү аз. Жакында эле дача аял мага сатылып алынган жана себилген он стевиянын үрөнүнөн бирөө гана өнүп чыкты деп нааразы болду.

Бирок, бул өтө таттуу өсүмдүктүн атагы советтик илимпоздорду стевия өстүрүү боюнча тажрыйба жүргүзүүгө түрттү. Ал өкмөттүн чечими менен Украинада көнүп баштаган жана СССР кулагандан кийин Воронеж облусунда эксперименттер улантылган.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Stevia өсүп жатат

stevia
stevia

Эң шыктанган адамдар - ар кандай жаңы өнүмдөрдү сынап көрүүгө ар дайым кубанып турган багбандар - стевияга кызыга башташты. Алар аны өлкөнүн ар кайсы аймактарында өстүрө башташты. Анын үстүнө бул бал өсүмдүгүнүн укмуштуудай дарылык касиети жөнүндө көп маалымат бар.

Анын жалбырактарында көптөгөн аминокислоталар, витаминдер, микроэлементтер бар экен. Натыйжада, адамдын ар кандай органдарына жакшы таасирин тийгизип, иммундук системаны чыңдайт.

Стевияны сыртка же идишке салып өстүрсөңүз болот. Төшөктөрдө, температуранын артыкчылыгына байланыштуу, адатта, Орусиянын түштүк аймактарында гана, андан кийин гана жылдык маданиятта өнүгүшү мүмкүн. Ортоңку тилкеде жана бул жерде, Түндүк-Батышта, курч багбандар жана жай тургундары стевияны идиштерге отургузушат - жайкысын күнөсканаларда, кышкысын - терезелердин терезелеринде. Өстүрүлгөн көчөттөрдү күнөсканага отургузсаңыз болот, бирок стевия биздин климатта кыштай албайт, демек, аны кышка чейин жер төлөгө өткөрүп же идишке көчүрүп, терезенин терезесине коюңуз.

Стевияны көбөйтүү жана отургузуу

Көбөйтүү уруктардын же калемчелердин жардамы менен ишке ашат. Кесилген өсүмдүктөн алынышы мүмкүн болгондуктан, сизде ал дайыма эле боло бербейт, ошондуктан аны уруктардан баштоо керек. Алар стевияда абдан кичинекей. Ошондуктан, аларды идиштерге себүү керек (идишке дренаж талап кылынат), кичинекей уруктары бар гүл өсүмдүктөрү көбүнчө көчөттөргө себилет - топурактын бетине жайып, бир аз бастырып, андан кийин акырын сугарып, идишти жабыңыз айнек же пленка менен. Стевияны өстүрбөгөн багбандар урукту өтө терең сээп алышкандыр.

Ал эми терезелердин көчөттөрүнө кам көрүү бирдей. Алар үзгүлтүксүз сугарууну талап кылышат (бирок ашып кетпейт). Буга чейин стевияны өстүргөн тажрыйбалуу багбандар идиштерди жарым чым компосту жана бакча топурагы менен ири кумдун бирдей бөлүктөрү (көлөмүнүн 1/4) топурак менен толтурууну сунуш кылышат. Ошондой эле, идишти ушул топурак менен толтуруп, алгач жарымына чейин толтуруп, андан кийин өсүмдүк өскөн сайын жерди кошуп коюуга кеңеш беришет.

Топурак тынымсыз нымдуу болуш керек. Өтө маанилүү, өстүрүү мезгилиндеги температура 22 ° Cден 28 ° C чейинки аралыкта талап кылынат. Бул субтропикалык өсүмдүк, жогорку температурадан тышкары, дагы жогорку нымдуулукту талап кылат - 80% га чейин, биринчи жолу, көчөттөр кичинекей болсо дагы, аны нымдуу микроклиматты сактап, тунук баштыктын астында сактасаңыз болот жана ал чоңойгондо, сиз брызги менен абаны нымдашыңыз керек.

Күнөсканада, күн жылыганда, стевия түштүк тарабына коюлуп, көп жарык жана жылуулук берет. Ырас, мунун бир кемчилиги бар: Стевия - бул кыска күндүк өсүмдүк, күндүзү узак иштеген, Түндүк-Батыштагыдай эле, ал жайылып, гүлдөбөйт. Бирок, илимпоздордун изилдөөлөрү көрсөткөндөй, стевиядагы таттуу азыктын эң жогорку деңгээли гүлдөп жатканда пайда болот. Бул өсүмдүктүн таттуулугу температурага жана жарыкка жараша болот - канчалык жогору болсо, ошончолук жакшы болот. Ал эми гүлдөп турган стевия гүлүнө жетүүнү кааласаңыз, анда аны көлөкөлөтүшүңүз керек.

stevia
stevia

Идишке бадал өсүмдүгүн алуу үчүн, стевияны чымчып алышыңыз керек. Болбосо, ал өсүп турган жалбырактары аз болгон узун, 80 см чейин, сабагын кууп чыгат. Ошондуктан, стевия өсүмдүгү 20 см бийиктикке жеткенде, анын сабагын чымчып алышыңыз керек.

Бул үчүн алар жогору жактан 4-5 см артка чегинип, ортодогу түйүндөрдү чымчышат. Натыйжада, капталдагы бүчүрлөр уктап жаткан бүчүрлөрдөн чыгат. Андан кийин көптөгөн жалбырактары бар бадалдуу бадалды алуу үчүн аларды чымчып алуу керек болот. Ал эми кесилген чокуну кесилгендей тамырлап, андан кийин жаңы стевия өсүмдүгүн алууга болот.

Стевияны идиштерде сактаганда же керебеттерде өсүүдө, топурактын туруктуу нымдуулугун сактап, өсүмдүктү чачыраткыч менен чачыңыз. Мисалы, жаңы маллиндин эритмеси менен отоо чөптөрдөн жана үстүнкү таңгактан тазалоо керек.

Кыш мезгилинде идиштерди же бир идишти терезенин үстүнө койсо болот, же 5-10 сантиметр бийиктиктеги сабактарын кесип, салкын жер төлөгө же погребге коюп, жазында терезе тилкесине кайтып келип, кесүү иштерин жүргүзсө болот. өсө баштаган өсүмдүктөн көбөйтүү үчүн.

Стевиянын дарылык касиети

stevia
stevia

Парниктерде же терезелерде стевия өстүргөн багбандар жана гүл өстүрүүчүлөр жай бою жеке жалбырактарын жулуп, чай, суусундуктарды таттуу кылуу үчүн жана дарылоо максатында колдоно алышат. Кесилген бадалдардан бардык жалбырактарды алып, кургатып, майдалап салсаңыз болот.

Сиз да ушундай кыла турган жашыл порошок аласыз. Бул өсүмдүктү өстүрбөгөндөр стевия экстрактынын кантын алмаштыруучу заттарды дарыканалардан жана супермаркеттерден издей алышат. Мен да ошондой кылдым. Аттиң, стевиянын таңгагы импорттолуп, Германияда жасалган экен. Балким, качандыр бир кезде биздин ишканалар стевиядан ушундай планшеттерди жана башка препараттарды чыгара башташат.

Башында европалыктар стевияны таттуу зат катары баалашкан. Чындыгында эле, бул жакшы таттуу, ал эми окумуштуулардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, бул углеводсуз таттуу зат, демек, анын калориясы жок, аны диабет менен ооругандарга, ошондой эле семирүү жана ашыкча салмак менен күрөшкөндөргө колдонсо болот, анткени кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат. Зыяндуу холестеролду азайтууга жардам берет. Стевия жалбырактары дерматит, экзема, жара, күйүк үчүн колдонулат. Ал жүрөк-кан тамыр системасын чыңдайт, тамак сиңирүү системасы үчүн пайдалуу, боорго жана өт баштыкка пайдалуу таасирин тийгизип, тиш жана тиштин бекемделишине жардам берет.

Ал эми азыр көптөгөн ооруларга же курчуп кетүүлөргө жардам берген айыктыруучу инфузияны даярдоонун эң жөнөкөй жолу.

Стевиянын айыктыруучу куюусу

Бир чай кашык кургатылган стевия жалбырагынын порошогун алып, термоско же кандайдыр бир идишке салып, үстүнө бир стакан кайнак суу куюңуз. Термосто же суу мончосундагы идиште 20 мүнөт кармаңыз. Андан кийин пайда болгон таттуу инфузияны сүзүп алуу керек. Ашказан оорулары, семирүү менен ичүү керек.

Бул тундурманы айыкпаган жараларды дарылоодо да колдонсо болот (кебезди же тундурмага малынган марлини жарага сүйкөп). Инфузияны оозду жана тамакты гингивит жана тонзиллит менен чайкоо үчүн колдонсоңуз болот.

E. Valentinov

Сунушталууда: