Женьшендин дарылык касиети, багбан Шестаковдун технологиясы боюнча женьшенди өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Женьшень - "тамыр-адам"

Panax ботаникалык тукумуна кирген көп жылдык өсүмдүк (ар тараптуу айыктыруучу) - Аралиевдердин үй-бүлөсү. 1978-жылдан бери бул түр жоголуу коркунучу менен СССРдин Кызыл китебине киргизилген. Көптөгөн кылымдар бою женьшень тамыры Ыраакы Чыгыштын бардык өлкөлөрүндө белгилүү болгон. Ал ар тараптан айыктыруучу касиетке ээ. Өсүмдүк физикалык жана психикалык чарчоого, жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушуна, жыныс бездеринин начар иштешине, неврастенияга стимулдаштыруучу, тоник жана адаптогендик таасирин тийгизип, арыктап бараткан оорулардан кийин.

Женьшень уруусу алты түрдү камтыйт - "бир туугандар". Түндүк Америкада жана Канадада сейрек кездешүүчү үч жалбырактуу Панакс, ошондой эле беш жалбырактуу Панакс, Индияда жана Кытайда жапон Панакс жашайт. Бирок Россиянын аймагында гана - Ыраакы Чыгышта жана Кореяда жана Кытайдын айрым аймактарында - женьшень өзү өсөт же Панакс женьшень, эң айыктыруучу жана, демек, баардык Панакс бир туугандарынын эң атактуусу.

Женьшендин ширелүү тамыры бар, адатта, анын үстүндө 4-5 жалбырактуу бүртүкчөсү бар бир аба сабагы пайда болот. Ал көп жылдык чөп катары классификацияланат. Бул өсүмдүктүн жер үстүндөгү бөлүгү куурап, кышка чейин жок болуп кетет дегенди билдирет. Жер астындагы бөлүктөр ондогон жылдарга созулуп, жыл сайын жаңы сабактар, жалбырактар, гүлдөр жана уруктар пайда болот. Абанын мындай үзгүлтүксүз өзгөрүшү көп жылдык чөптөрдүн көпчүлүгүндө болот. Бул женьшень үчүн зарыл эмес. Ал башка көп жылдык өсүмдүктөрдөн "жашыруун" жашоого жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат, ал жыл бою "уктай" алат жана жер үстүндөгү бутактарды бербейт. Бул анын жашоо образы.

Өсүмдүктөрдүн бардык түрлөрү өз жашоосу үчүн ар кандай жолдор менен күрөшүшөт: айрымдары жоготууну укмуштуу түшүмдүүлүк менен толтурса, башкалары ар кандай жолдор менен көбөйө алышат, ал эми калгандары тикенек жана тикенек менен куралданат. Женьшень башка түрлөр менен ачык жашоонун атаандашуусуна караганда, жер астында жагымсыз шарттарды күткөндү жакшы көрөт.

Женьшень уруктар аркылуу көбөйөт. Бирок анын үрөнүнүн оригиналдуулугу анын эмбрионунун өтө кичинекей экендигинде жана кыштан кийин биринчи жазда өнүп чыга тургандай өнүкпөгөндүгүндө. Бул үрөн топуракта кошумча бышуу мезгилин талап кылат. Өзүнүн өнүгүшүндө женьшень "фестина лентасынын" байыркы ишенимдүү эрежесин карманат - жай шашыл. Эң ыңгайлуу шарттарда үрөн топуракта эки жылдан эрте ойгонот. Ал эми кээ бир уруктар 3-4 жылдан кийин өсө баштайт. Ошого карабастан, табылган женьшень өсүмдүгүнүн уруктарын "тешикке" себүү, б.а. казылган тамырдын ордуна, илгертен бери тамырдын (дарылык чөптөрдүн тамырларын чогултуучу) ыйык милдети болуп келген.

Женьшендин уруктары майда, оройлоштурулган, жумуру кабыгы бар тегерек формалар. Өсүмдүктүн жашы канчалык чоңойсо, анын уруктарынын көлөмү ошончолук чоң экени кызык. Алар жазында эки же андан көп кыштоодон кийин, майдын ортосунда, 10-12 градус температурада өнүп чыгат жана топурактын нымдуулугу 5-10% дан ашпашы керек. Эгерде ал 25% дан жогору болсо, анда уруктар өнбөйт.

Жашоосунун биринчи жылында женьшендин сабагы түзүлбөйт, анын ордуна ширеңке таяктай болгон кичинекей үч бөлүктөн турган жалбырак гүл ачкан петолий менен алмаштырылат. Бул байкуш өсүмдүк 20 жылдан кийин жашоонун баалуу тамырына айланат деп эч кимдин оюна да келбейт. Эгер бардыгы жакшы болсо, үчүнчү кыштоодон кийин түз ичке сабагы жердин астынан тартынчаак болуп созулуп кетет. Ал өтө жай өсөт: жай мезгилинде капуста көчөттөрүнүн көлөмүнө гана жетет. Ок атууда, шарттарга жараша, беш же эки манжалуу жалбырактар өнүп чыгат, бул чыныгы женьшеньге тиешелүү болушу керек. Ортоңку жалбырак узунураак, кийинки эки каптал бир аз кыскараак, ал эми сырткы эки эң кыска. Үчүнчү жалбырак көбүнчө өсүмдүктүн 13-15 жашында пайда болот. Алты жана жети жалбырактуу женьшень сейрек кездешүүчү көрүнүш.

Бирок өсүмдүктүн жашын жалбырактардын саны менен гана аныктоо кыйын. Бул жерде өсүмдүктүн бийиктигин да, мөмөлөрдүн санын жана көлөмүн да эске алуу керек. Гүлдөрдүн жана мөмөлөрдүн пайда болушунда чагылдырылган өсүмдүктүн толук бышышы, адатта, 8-10 вегетациядан эрте эмес жүрөт. Бирок өсүмдүктүн жер бетинде такыр пайда болбой калган мезгилинде, "кышкы ұйкыга" кеткен жылдарына түзөтүүлөрдү киргизүү керек. Ошентип, кээде жетилүү 20 жылга чейин кармалып калат. Ошентип, ыңгайлуу шарттарда, сөңгөктүн ортосунан 8-10 өсүмдүктөр үчүн түз ичке педункул чыгып турат, бул сабактан 1,5-2 эсе кыска. Өсүмдүктүн жалпы бийиктиги 40-60 смге жетет, педункулдун жогору жагында 10-15 гүлдөн турган чакан кол чатырчасы пайда болот.

Женьшень июнь айынын экинчи жарымынан баштап гүлдөйт, биологиялык түрдүн деңгээлинде, гүлдөө 20-30 күнгө созулат, ал эми бир эле үлгүдө - бир-эки жумага чейин. Өсүмдүктүн жашы канчалык көп болсо, ошончолук көп гүлдөр пайда болот, демек, мөмө-жемиш ошончолук көп болот. Саргылт-жашыл түстөгү женьшень гүлдөрү кооздугу менен көздү кубандырбайт жана көлөмү боюнча таасирдүү эмес, бирок балдын алсыз жытын жыттап турат.

Биринчи гүлдөгөндөн кийин 2-3 гана, экинчи жылы 6-10 жемиш пайда болот, алардын ар биринде 1-2 урук-урук бар. Өзгөчө ыңгайлуу шарттарда бир өсүмдүк 70-80ге чейин жемиш бере алат, демек, 160 урукка чейин. Мөмөлөрдүн толук бышышы августта - сентябрдын башында болот. Женьшенди издөө жана жыйноо, адатта, ушул мезгилге туура келет.

Кан-кызыл мөмө жемиштери бар өсүмдүктү көмүскө жерлерде байкоо оңой, ал эми тамыр өзү толук күч алып жатат. Ачык кызыл жемиштер куштарды кызыгуу менен жешет. Бул женьшендин көбөйүшүнүн бир ыкмасы: уруктар туулган жеринен ушундайча жайылып кетет.

Дагы бир жолу - өзүн-өзү себүү. Анын мейкиндиктеги эффективдүүлүгү төмөн, анткени мөмө-жемиштер ата-эне өсүмдүгүнүн жанына үйүлүп түшөт. Эгерде бул жемиштерди чычкандар же бурундуктар жебесе, анда бир нече жылдан кийин бул жерде женьшендин топ өсүмдүктөрү пайда болушу мүмкүн.

Эгерде женьшендин жер үстүндөгү бөлүгүнүн структурасы кандайдыр бир деңгээлде бир типтеги болсо, анда анын жер астындагы бөлүгү абдан ар түрдүү. Кытай элинен которгондо, женьшень "тамыр адам" дегенди билдирет. Тамыр адамдын фигурасына кандайдыр бир окшоштугу үчүн аталган. Толугу менен калыптанган сегиз жылдык өсүмдүктө, жер астындагы бөлүгүндө моюн бөлүнүп турат - цилиндр формасындагы тамыр тамырдын жука бөлүгү, жыгылган сабактардын тырыктары менен капталып, жогорудан кеңейип, башты түзөт. Fusiform негизги тамыр моюндан чыгат, дене эң массивдүү бөлүгү (узундугу 20 см чейин), төмөнкү бөлүгүндө эки бутка "бутту" түзгөн бутактар чыгат. Денеден бутак чыгып кетиши мүмкүн, алар негизги деп аталат - "кол", ал эми тамырдан алыстагандар - моюн - кошумча.

Тамырдын бардык бөлүктөрүнүн арасында "дене" өзгөчө бааланат, ошондуктан анын көлөмү жана салмагы товардык классификациялоонун негизи болуп саналат. Женьшендин тамыры канчалык адамдын фигурасына окшош болсо, ошончолук баалуу болот. Тамырдын түсү саргыч-ак түстө болот. Жыты белгилүү, даамы таттуу, ачуу, чайнаганда ачуу.

Күздө абанын бөлүктөрү өлүп калгандан кийин, тамырдын денеси бир аз кичирейип, жерге тартылат, ошондуктан анда шакекче бырыш пайда болот. "Шыңгыроо" боюнча, женьшендин жигердүү жылдарынын санын баалоого болот. Эс алуу жылдарында бырыштар пайда болбойт. Негизи, «тамыр канчалык чоң жана оор болсо, ал ошончолук эски» деген үлгү кала берет. 20-25 жаштагы тамырлардын орточо салмагы адатта 30 граммдан ашпайт. Бирок 1953-жылы И. В. Грушевицкий 390 грамм салмактагы тамырды изилдеп, эскиз жасаган, анын жаш курагы 400 жашта болгон.

Женьшендин тамырын алуу көптөн бери пайдалуу деп эсептелген, бирок оңой эмес. Ийгилик билимдин, тажрыйбанын, өжөрлүктүн жана көп деңгээлде ийгиликтин аркасында камсыздалды. Тамыры укмуштай кымбат бааланган. Бизге жеткен маалыматтарга караганда, кээ бир жылдары тамырдын ар бир салмагы үчүн он салмак алтын төлөнгөн. 1969-жылы Наука басма үйүнүн Ленинграддагы бөлүмү тарабынан чыгарылган Пайдалуу Өсүмдүктөрдүн Дүйнөлүк Ресурстары аттуу маалымдамада женьшень "19-кылымга чейин алтындан 18 эсе жогору бааланган" деп айтылат. В. К. Арсеньев 1925-жылы женьшендин бир салмагы 250 салмак күмүшкө барабар деп жазган.

Бул керемет тамырын кайдан тапса болот? Албетте, женьшень өсүмдүгүнө күндүн нуру керек, бирок чачыранды жарык гана керек. Ал көлөкөгө чыдамдуу, бирок көлөкөнү сүйбөйт. Женьшендин дагы бир маанилүү талабы - нымдын жакшы өтүшүнө мүмкүндүк берген гумуска бай топурак, ал эми баткак жок. Ошол эле учурда, анын жер үстүндөгү бөлүгүн иштеп чыгуу үчүн абанын жогорку нымдуулугу 80-90% чегинде талап кылынат.

Жапайы женьшень уруктарынын табигый өнүшү өтө төмөн - 5-10 пайызды гана түзөт. Ал эми үрөндү себүүгө даярдоонун атайын технологиясын колдонуунун аркасында, дилгир багбан Андрей Карпович Шестаков иштеп чыккандыктан, үрөндөрдүн өнүп чыгышын жогорулатууга болот … Шестаков чогултулган жемиштерди таза кумга аралаштырып, бир аз нымдап, бир жума "көчө" температурасында кармады. Андан кийин ал мөмөлөрдү суу менен жууп, целлюлозадан бошотулган үрөндөрдү лотокко салып, кургатып, жакшы күйүп кеткен кум толтурулган атайын кутуга куюп, акырын аралаштырды. Куту чычкандардан тыкыс жабылып, тереңдиги жарым метрге чейин тешикке салынып, топурак ыргытылды, ал аны жакшы тебелеп койду. Үрөндөр ушул абалда 14 ай - ушул жылдын августунан кийинки октябрына чейин болушкан. Бул убакыттын ичинде алар бышып жетилди, же азыркы тил менен айтканда, стратификациядан өттү.

Ай сайын, кыш мезгилин эске албаганда, үкөктөрдү казып, ар бир үрөндү карап чыгышты. Ооруган жана бузулган уруктарды алып, калганын дагы кум менен аралаштырып, керек болсо нымдап, көмүп салышты. Натыйжада, уруктардын 2% гана чыккан, ал эч качан казылып, изилденбей, калганы кургап же өлүп калган. Казылып, нымдалган эксперименталдык кутучалардын уруктарынан орто эсеп менен 70-72% көтөрүлдү. Ошентип, өнүп-өсүүнү бир кыйла көбөйтүүнүн жолу табылды жана бул токойду беймарал багуу үчүн биринчи кадам болду.

Себүү үчүн топурак Шестаков да өтө кылдаттык менен тамак жасады. Август айынын башында сайт күрөктүн шынаасында казылып, сынган топурактар жана отоо чөптөр жок кылынды. Сентябрь айынын ортосунда жер семирткичтер киргизилген, анын негизин чым компосту түзгөн. Алдын-ала даярдалып, атайын чуңкурда бир жыл бою сакталып турган. Тоо кыркаларынын туурасы бир метр, бийиктиги 30 см болгон, формалин эритмеси менен иштетилген жана катарлар жасалып, алардын ортосунда алакандай кең аралык калган. Себүүгө бир жума калганда, октябрдын башында үрөн кутучасы ачылды. Аларды кумдан суу менен жууп, калий перманганатынын алсыз эритмеси менен чачышкан. Андан кийин уруктар ар дайым көлөкөдө болуп, эфирге чыгышты. Алар бири-биринен ширенке кутусунун аралыгында 3-4 см тереңдиктеги тешиктерге бирден себилип, жерди жеңил-желпи бастырып, сугарып турушкан. Анан керебетке саман, чаң же кургак жалбырактар себилген. Атышуу май айында пайда боло баштаган. Аларга эрте жаздагы үшүктөн полиэтилен капталган. Ал эми жай мезгилинде, негизги жумуш өсүмдүктөрдү отоо чөптөрдөн тазалоо жана күндүн нурларынан сактоо.

Оорулардын алдын алуу үчүн жаш өсүмдүктөргө калий перманганатынын эритмеси себилди. Өзгөчө кылдаттык менен керебеттердин тазалыгын, нымдуулуктун жана жарыктын ченемдүүлүгүн көзөмөлдөө керек болчу. Эгерде бардыгы жайында болсо, анда июль айында өсүмдүктүн үч бөлүктөн турган жалбырагы пайда болду - жаш балдар. Сабак такыр жок, анын ордуна кичинекей сабагы менен алмаштырылды.

Шестаков атайын даярдалган төшөктө эки жашар тамырларды туруктуу жашаган жерине көчүрдү, ал жерде өсүмдүк 30-30 см азыктануу аянтын алат, алдын-ала ар бир тамыр каралып, пациенттер ташталды. Тамыры көчүрүлгөн төшөк жеңил сугарылып, малаланып, кышка карагайдын бутактары менен жабылган. Жазгы көчөттөр кызматташпай жатат. Май айынын ортосунда бир, эки-беш манжалуу жалбырактар пайда болот. Андан кийин бут сөөктү жогору карай сунат.

Маданиятта үч жаштагы женьшень 20-30 жемиш берет, анда 25-40 урук бар. Бул жапайы өсүмдүктөрдүн түшүмдүүлүгүнөн алда канча көп.

Октябрдын экинчи жарымында өсүмдүктүн аба бөлүктөрү толугу менен жок болуп кетет. Ачык талаада женьшень өстүргөндө, кайтарымы жаратылышка караганда ондогон эсе көп болот.

Шестаков өстүргөн алты-жети жылдык тамырлардын салмагы 90 гга чейин болгон. Женьшень мындай салмакты жаратылышта 40-50 жашында, ал тургай 100 жашында ар дайым эле көтөрө берген эмес.

Жакында, өркүндөтүлгөн техниканын аркасында женьшенди табиятта өскөнгө караганда 200-300 эсе тез өстүрүүгө мүмкүн болду. Бир жылдын ичинде 200 жылдык женьшень алуу - бул чындыкка айланды! 19-кылымдын аягынан бери женьшень Кореяда, кийинчерээк Түндүк-Чыгыш Кытайда жана Японияда өстүрүлөт. 30-жылдардан бери "В. Л. Комаров атындагы Уссурийский" жана "Кедровая Пад" коруктарында өстүрүлүп, корголгон. Ал GBS АККда жана Сибирдин ZOS VILRде өстүрүлөт.

Бүгүнкү күндө алар женьшенди кыртыш культурасынан өстүрүүнү үйрөнүштү - "in vitro". Адам женьшендин үстүнөн бийликке ээ болуп, ага экинчи өмүр берди.