Авокадо - бул даамдуу жана пайдалуу жемиштери бар кооз өсүмдүк

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Көпчүлүк "чөп дарылар" сыяктуу эле, биздин климатыбызда жана жерибизде өскөн нерсе гана биздин организмдер үчүн пайдалуу деп эсептейм жана ал жердеги сейрек кездешүүчү сейрек учурлар жөн гана эркелетет. Чындыгында, газдалган банан, “пластик” голландиялык алмалар же жытсыз түрк мандариндеринен кубаныч көппү? Чет өлкөдөгү мөмө-жемиштерден тышкары мен авокадо жасайм.

Биринчиден, анын биздин флорада окшоштор жок болгондуктан, экинчиден, аны башка продукт менен пайдалуулугу боюнча салыштыруу өтө кыйын. Өзүңүз үчүн сот: авокадо целлюлозасынын курамында: 30% өсүмдүк майы, 2% белок жана күл заттар, витаминдер: A, B ₁, B ₆, PP, K; пантотен кислотасы, кальций жана фосфор туздары, калганы суу. Калориялуулугу боюнча бул жемиштер эттен жана жумурткадан артык. Орозо кармаган жана ар кандай диетаны кармаган, бирок ошол эле учурда физикалык оор жумуш менен алектенгендер же акыл-эси катуу стресстен өткөндөр үчүн кандай гана сонун экендигин элестетип көрсөңүз! Мындай тамактанууну олуттуу оорулардан жана жаракаттан кийин калыбына келтирүү мезгилинде алуу маанилүү.

Бул өсүмдүктүн ботаникалык аталышы америкалык авокадо (Persea Americana mill.). Бул бийик лавр үй-бүлөсүнө таандык, бийиктиги 20 мге чейин созулган дайыма жашыл тропикалык дарак.

Авокадо жемишинин целлюлозасы гана жейт, ал назик майлуу ак-сары массага ээ. Ал жалпы салмактын 85% түзөт. Бул масса негизинен жаңы, көбүнчө бутерброд үчүн май катары же салаттарга кошулат. Анын даамы жаңгакка окшош.

Медициналык практикада авокадо жемиштери аз кандуулуктун алдын алуу үчүн, ашказан-ичеги-карын оорулары, айрыкча гастрит, секретордук жетишсиздик, гипертония, атеросклероз жана кант диабетинде колдонулат. Ошондой эле алар 21-кылымдын модалуу оорусу - өнөкөт чарчоо синдромун дарылашат.

Качандыр бир кездеги картошка сыяктуу авокадо күнүмдүк менюбузга кирет деп үмүттөнөм, эгер экинчиси "экинчи нан" деп аталып калса, анда биздин дасторкондогу жаңы жашыл "америкалык" жакында "экинчи эт" деп аталат.

Жыйынтыктап айтканда, мен орозо убагында жасап, күрүч жана макарон тамактарына кошумча катары пайдаланган авокадо соусун жасоонун өз рецеби менен бөлүшкүм келет.

Авокадо соусу

1 бышкан авокадо, 50 г кабыгынан тазаланган жаңгак, 1 чай кашык карри, 1 аш кашык. бир кашык даяр хрен, 5 тиш сарымсак, бир тутам кинза, 1 аш кашык. соя соусунун кашыгы.

Авокадону экиге бөлүп, чуңкурду алып, этин кабыгы менен кошо майда бөлүктөргө бөлүп, баардык ингредиенттерди кошуп, блендерде бир калыпка жеткенге чейин майдалайбыз. Алдын-ала эт майдалагычка кинза менен жаңгакты майдалап алган оң. Коюу каймактын консистенциясын алганга чейин соя соусун, тузду (даамына жараша) жана бир аз суу кошуңуз. Сууну жеңил майонез менен алмаштырса болот. Ачуу сүйүүчүлөр булардын бардыгын чили калемпири менен татымалдай алышат, бул абдан ачуу даам болуп калат.

Ташты жерге отургузса болот, жакын арада өзүңүздүн кооз чоң жалбырактары бар авокадо дарагына ээ болосуз, аны сугарууну унутпаңыз, ал чындыгында куураганды жактырбайт.