Чуфа, топурактуу бадам - сайтта өсөт

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Чуфа - келечектүү маданият

Жыл сайын өзүмдүн жеке участогумда жаңы түшүмдөр көбөйүүдө. Менин коллекциямда азыр күн карамайы, орой түнгүз, кулпунай шпинат-малина, сараха, ангурия, мелотрия, лагенария, лофант, сүт тикен, крукнек, мамордика, чуфа бар. Акыркысы жөнүндө окурмандарга айткым келет.

Чуфа же топурак бадамы (Cyperus esculentus) Седждер тукумуна кирет. Бул укмуштуу өсүмдүктүн мекени Жер Ортолук деңиз жана Түндүк Африка. Чуфу соодасы Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөрдө өстүрүлөт. Испаниялыктар чуфа түйүндөрүнөн абдан пайдалуу өсүмдүк майын бөлүп алышкан бул маданияттын мыкты билермандары деп эсептелет. Алар аны келечектин азыгы деп эсептешет.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Майлуулугу боюнча (28% га чейин), бул өсүмдүк май өсүмдүктөрүнүн катарына кириши мүмкүн. Өсүмдүк майларынын курамында курамында эфирдик май кислоталары болушу, алардын курамы малдан чыккан азык-түлүк продуктуларында жетишсиз болушу адамдын тамактануусу үчүн өзгөчө мааниге ээ. Жана чуфа жаңгактарынын башка азык ингредиенттери оптималдуу катышта болот, бул адамдын ашказан-ичеги-карын жолунда ушул сонун өнүмдүн сиңимдүүлүгүн жогорулатат. Мунун бардыгы жакынкы келечекте чуфа биздин тамактануубузда өзүнүн татыктуу ордун ээлейт деп чоң ишеним менен айтууга мүмкүнчүлүк берет.

Chufa колдонуу

Кээ бир өлкөлөрдөгү кондитердик фабрикаларда чуфу шоколадга, какао, таттууларга, тортторго кошулуп, андан халва жасалат. Чуфа уну менен бышырылган тамактар организмге жакшы сиңет. Кургатылган чуфа түйүндөрү жаңгактай даамдайт. Балдар аларды деликатес катары колдонушат.

Испандар дарылык касиетке ээ жана ичеги-карын ооруларына колдонулган чуфа жемиштеринен сүт алууну үйрөнүштү. Өтө жөнөкөй технологияны колдонуп, мындай сүттү үй шартында даярдаса болот. Бул үчүн майдаланган жаңы түйүндөр 1: 4 (түйүндөрдүн бир бөлүгү жана суунун төрт бөлүгү) катышында жылуу кайнатылган суу менен куюлат.

Түйүндөр кургак болсо, аны алдын ала кайнатылган жылуу сууга чылап, эт майдалагычтан өткөрүшөт. Бир күн талап кылыңыз, андан кийин чыпкадан өткөрүп, аны электен өткөрүп, үстүнө кумшекерди татып салыңыз. Суусундук колдонуудан мурун муздаткычта муздатылат.

Үйдө, марципандарды чуфа түйүндөрүнөн да даярдаса болот. Бул үчүн кылдаттык менен жуулган түйүндөр аралаштыргыч менен майдаланып, аларды жай отто кууруп алган. Алынган массага кум шекер менен аралаштырылат (2: 1), аралашманы кайнатылган муздак сууга чачып, тегиз аралаштырып, идишке салып, жай отто ысытат. Эластикалык аралашма чаптама жок жакшы пайда болот. Андан ар кандай формадагы момпосуйлар куюлат.

Минометто эзилген Чуфу токочторду жана печеньелерди бышырганда унга кошулат. Диеталык кофени меште жакшы кургатылган жана куурулган түйүндөрдөн алууга болот. Куурулган чуфа жыпар жыттуу, ал каштанга караганда даамдуу.

Өсүмдүктөрдүн жер үстүндөгү бөлүгү дандык чөптөрдөн азыктык баалуулугу жагынан кем калышпайт жана үй жаныбарларын жаңы жана силос түрүндө тоют катары пайдаланышат. Чуфанын бутактары курч, үч бурчтуу, кеңейип, жакын жана жапжашыл килемди түзөт, бул укмуштуудай көрүнүш. Топурак бадамынын бадалынын бийиктиги 40-80 см, ал топ-топ болуп чогултулган тар, катуу жалбырактардан турат.

Өсүмдүктүн жер астындагы бүчүрлөрүндө амигдала өлчөмүндө көптөгөн түйүндөр пайда болот (бир уяда 500 даанага чейин). Демек, маданияттын дагы бир аталышы - топурак бадамдары. Түйүндөрдүн териси күрөң, өзөгү ак. Мөмөлөрү тери менен кошо жешет. Түйүндөр узун, сүйрү, бирок кээде дээрлик тоголок. Узундугу 1-3 см, туурасы 0,5-1 см.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Сайтта чуфа өстүрүү

Chufa дээрлик бардык топуракта өсөт, бирок жарык жана түшүмдүү жерлерде жакшы сезилет. Орточо сугарууну талап кылат.

Отургузардан мурун, түйүндөр үч күн бою бөлмө температурасында сууга салынат. Топурак 15 ° Сге чейин ысыганда, аларды туруктуу жерге 7-8 см тереңдикке отургузушат. Түйүндөр бири-биринен 20 см алыстыкта 3-4 бөлүктөн турган уяларга катар аралыктары менен жайгаштырылат. 40 см. Көчөттөр 8-10-күнү пайда болот …

Эгерде климаттык шарт май айынын ортосунда түшүм отургузууга мүмкүндүк бербесе, анда көчөттөрдү колдонуу ыкмасын колдонуңуз. Бул ыкма дагы артыкчылыктуу, анткени ал мол түшүм берет. Бул өсүмдүктөрдүн өсүшүнүн өзгөчөлүгү менен түшүндүрүлөт. Өсүмдүктүн бүткүл вегетациялык мезгилинде топурактын үстүнөн барган сайын жалбырактардын тобу пайда болот. Ошол эле учурда, өсүмдүктүн жер астындагы бөлүгүндө уламдан-улам жаңы примордиялар пайда болуп, андан белгилүү убакыт өткөндөн кийин жетилген түйүндөр пайда болот.

Демек, оруп-жыюуда ар дайым уяда чоң, орто жана кичинекей түйүндөр болот. Ошентип, өсүү мезгили канчалык узак болсо, түшүм ошончолук жогору болот, б.а. дагы чоң түйүндөр. Чуфанын бул өзгөчөлүгүн аз өлчөмдө отургузуучу материал болгондо жана кааласаңыз, биринчи жылы мүмкүн болушунча көп түйүндөрдү алуу үчүн эске алуу керек.

Ошондой эле, жерди бадам өстүрүүнүн айкалышкан ыкмасын колдонсоңуз болот: түшүмдүн бир бөлүгү көчөттөр ыкмасы менен алынат, ал эми жер жылынганда, калган түйүндөр топуракка түз отургузулат.

Чуфа болгон аймакта жетиштүү нымдуулукту сактап, топуракты жумшартам, отоо чөптөрдөн тазалайм. Мен өсүмдүктөрдү бир аз кысып жатам.

Чуфа күздүн биринчи үшүкүнө жакшы чыдайт. Жалбырактары куурап, саргайып баштаганда гана, түшүмдү сентябрь айынын аягында баштайм. Кеч жыйнап алуу түйүндөрдүн жакшы жетилишине гана эмес, алардын курамында майдын көбүрөөк пайда болушуна шарт түзөт, анын топтолушу негизинен вегетация мезгилинин аягында болот.

Аба-ырайы кургакчыл мезгилде түшүм алуу жакшы. Казылган түйүндөр жерди темир тор менен силкип, ошол эле тордо түтүктүн суусу менен жууп, күндүн ичинде же үйдүн ичинде кургатат, ошондо бырыш түшөт. Сактоо үчүн түшүм жер төлөгө же жер астына төшөлөт (чычкандардан коргойт). Чуфа түйүндөрү үй шартында жакшы сакталат.

Чуфа түйүндөрүн үрөн максатында тандоо жана сактоо айрым өзгөчөлүктөргө ээ. Түшүм жыйноодо, уруктар үчүн эң жетилген жана ири түйүндөр тандалып алынып, калий перманганатынын эритмесинде жуулат, кургатылат жана айнек идиштерде сакталат, аларды көлөмүнүн 3/4 бөлүгүнө толтурат. Идиш желим капкак менен жабылып, капталына коюлуп, жазга чейин муздаткычтын төмөнкү текчесине коюлат. Идишти жарыктан коргоп, терезенин терезесинде сактасаңыз болот. Чуфа отургузуучу материалды сактоо үчүн температура оң болушу керек (+ 1 ° Сден төмөн эмес).