Бакчада көк чөп өстүрүү - 1

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Бакчаңыздын "Кара мөмөсү"

Бул маданият жакында гана биздин бакчаларда көрүнүктүү боло баштады. Кесиптештериме ал жөнүндө айта баштаганда, дээрлик ар дайым маектештеримдин өтө скептикалык мамилеси менен жолугам. Алар: эмне үчүн бакчада черники бар? Мен сазга барып - канча керек болсо, ошончо гол киргиздим. Эгер токойго баргың келбесе, анда ыргай жыйнап жесең болот. Бир жарым метр бийиктиктеги бадалдардын фотосүрөттөрүн көрсөтүп, аларга мөмөлөрдүн даамын таттырганда, ушул жерде шек жок кызыгуу пайда болуп, суроолор туулат: Америка тектүү бул көк биздин Санкт-Петербург шартында өсөбү? Аны кайдан алууга болот жана кайсы баа эң жакшы?

Бийик бакча канчалык бийик жаратылган

Ал Түндүк Американын көк жидек түрүнөн келип чыккан. Түндүк Американын флорасында жалпысынан 26 түр бар. Өстүрүлгөн бийик өскөн черники бийик көк челектин эки түрү менен көлөмүнүн бир түрүн кесип өтүп, алынган. 20-кылымдын экинчи жарымында гексаплоиддик көк черники гибриддештирүүгө киргизилген. Черники өстүрүү боюнча ишти 20-кылымдын башынан бери америкалык ботаник Ф. В. Covillom жапайы өскөн баалуу түрлөрүн тандап. 30 жылдын ичинде ал 15 түрүн алды. Ковилл өлгөндөн кийин, бул ишти Дж. М. Дарроу уланткан. Иштелип чыккан программага ылайык, көчөттөр ар кандай топурак-климаттык шарттарда өстүрүлүп, бааланган. 1980-жылдардын башында бийик көк чернидин 45 түрү, Эми көкүлүнүн 11 түрү жана көлөмү аз черниканын 3 түрү катталган.

Америка Кошмо Штаттарында черники менен иштөө башталгандан кийин, башка өлкөлөрдө бул маданиятка кызыгуу пайда болду. 1926-жылы Канадада черники сортун сыноо башталган. ХХ кылымдын 50-жылдарында Европанын бир катар өлкөлөрүндө америкалык көк жидектерди эксперименталдык жол менен өстүрүү башталды. Америкалык изилдөөчүлөрдүн тажрыйбасы изилденип, тажрыйба станциялары түзүлүп, селекциялык иштер жүргүзүлдү. Изилдөөлөр Финляндия, Ирландия, Швеция, Дания, Германия, Польша, Румыния, Югославия, Болгария, Италияда жүргүзүлгөн. Бул иштердин натыйжасында Европанын биринчи сорттору алынган.

1964-жылы мурунку СССРде Американын бийик көк чернигин изилдөө башталган. Биринчи коллекция Башкы Ботаникалык бакта (Москва) И. А. Данилова тарабынан негизделген, ал эми 1980-жылдан бери Беларусь Республикасынын Улуттук Илимдер Академиясынын (Минск) Борбордук Ботаникалык бакчасында бул көк жибек изилденип келе жатат. Изилдөөлөрдүн натыйжасында, бийик мөмөлөрдү өстүрүүнүн келечеги жана анын биздин жапайы өсүүчү жергиликтүү түрлөрүбүз - саздагы черниктерден артыкчылыгы, мөмө-жемиштердин көлөмү, түшүмдүүлүгү, даамы жана медициналык-биологиялык баалуулугу жагынан да далилденди.

Эксперименталдык багбандар дагы илимий мекемелерден артта калбай турууну чечишти жана алардын айрымдары бакча участокторунда бийик көк чөптөрдү изилдей башташты. Ошол мезгилдерде америкалык көк чөптөрдүн көчөттөрү же калемчелери болбогондуктан, бул маданиятты өстүрүүгө аракет кылгандар, ар кандай жолдор менен, маданий сорттордун уруктарын илимий мекемелерден алышкан.

Тилекке каршы, көпчүлүк учурларда, уруктардан алынган көчөттөр ата-энелеринен кичинекей мөмө-жемиштери менен бир кыйла айырмаланып турушкан, бирок алар мындай болгондо да, адатта, жапайы бүлдүркөнгө караганда чоңураак болушкан жана алар даамы жөнөкөй черниктерден кем калышкан эмес жана бардык учурларда даамы боюнча көк жидектерден кем калышкан эмес. Албетте, америкалык көк чөптөрдүн үрөндөрүн өстүрүү ыкмасы өтө татаал жана мөмө берүү үчүн эң жакшы үлгүлөрдү тандоо үчүн жер аянты, көчөттөр көп жана убакыт талап кылынат. Учурда бул маданиятты алгысы келген багбандарга мындай титаникалык аракеттердин кереги жок болот, анткени сорттуу көчөттөрдү сатып алууга болот

Маданияттын өзгөчөлүктөрү

Сорттуу бийик көкжидек- 1,5-2,5 метр бийиктиктеги жалбырактуу бадал. Тамыр тутуму бир нече бутакташуу буйруктары бар булалуу тамырлардын тармагы аркылуу чагылдырылат. Черники тамыр системасынын жана башка лингонберри өсүмдүктөрүнүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - бул негизги тамырдын (анын кичинекей бөлүгү гана бар, болжол менен 3 см) жана суунун жана азыктын сиңиши жана сиңиши үчүн тамыр түкчөлөрүнүн дээрлик жоктугу. Черники тамырларында микориза бар, б.а. тамыр менен симбиоздо болгон жана тамыр түкчөлөрүнүн кызматын аткарган козу карындар. Челектерде пайда болгон тамырлар кыска гана негизги тамырдын аймагында пайда болот жана өтө сейрек учурларда жаңылануу бутактарында кездешет. Жерге жатып же бүгүлүп калган бүчүрлөрдө деле алар көрүнбөйт (эң сейрек учурларда, 2-3-жыл аралыгында), ошондуктан бийик көк чөптөр дээрлик катмар менен көбөйбөйт,жана кесүү жолу менен көбөйтүү өтө кыйын.

Анын бутактары бир аз капталдуу, алардын түсү ачык жашылдан ачык күрөңгө чейин. Өсүштүн жайгашкан жерине жана мүнөзүнө жараша бүчүрлөр эки түргө бөлүнөт: формациялык бутактар жана бутактуу бүчүрлөр. Формация бүчүрлөрү эски сабактардын түбүндө жайгашкан жер астындагы бүчүрлөрдөн же бүчүрлөрдөн өрчүйт. Адатта, бул бутактар абдан күчтүү жана бир жарым метрге чейин жетет. Түзүү бүчүрлөрүнүн өсүшү майдын экинчи жарымынан башталып, августтун аягына чейин - сентябрдын башына чейин уланат. Кээде үшүк башталганга чейин алардын өсүшүн аяктоого убактысы жок болуп, чокулары тоңуп калат, бирок бул бадалдын жана жемиш берүүнүн нормалдуу өнүгүшүнө таасир этпейт. Кийинки жылы, бутактуу бүчүрлөр пайда болгон өсүмдүктөрдүн аксилар жалбырактарынан өрчүйт, анын узундугу көбүнчө 8-20 см ашпайт.

Бул бутактардын өсүшү көбүнчө апрелдин аягында - май айынын башында башталат жана июнь айынын аягына чейин уланат. Июль айында гүлдүн бүчүрлөрү үстүңкү жана жогорку жалбырактардын аксилдерине төшөлүп, кийинки жылдын түшүмүн түзөт. Төмөнкү жалбырактардын колтугунда экинчи иреттүү вегетативдик бутактуу бүчүрлөр салынат ж.б. Бул бутактардын бутактануу тартиби канчалык жогору болсо, алар ошончолук кыска болот, мисалы, 4-5 даражадагы чоңдугу бар бутактардын узундугу болгону 3-5 см.

Узун көк чөптөрдүн вегетативдик жана генеративдик (гүлдүү) бүчүрлөрү бүчүрлөргө жайгашуусу боюнча да, формасы жана көлөмү боюнча да айырмаланат. Тегерек гүл бүчүрлөрү былтыркы өсүштүн бутактанган бутактарынын учтарында жайгашкан. Вегетативдик (өсүү) бүчүрлөрү генеративдик өсүмдүктөргө караганда бир кыйла кичинекей жана жалбырактардын колтуктарында бутактануу жана пайда болуу бүчүрлөрүнүн бүткүл узундугу боюнча жайгашкан.

Сорттуу америкалык көкжидектин жалбырактары ири, кочкул жашыл, жалтырак, кыска бутакчаларында, толугу менен же тиштүү. Жалбырактын формасы эллипс же овал формасында болот. Жалбырактын узундугу жана туурасы өсүү шартына жана сорттук өзгөчөлүгүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Мисалы, Ранкокас сорту эң кыска жана эң кууш жалбырактуу (6,5 х 2,8 см), Scammel сорту узун (8,5 см), ал эми Блюрей сорту өтө кең (4,2 см) жалбырактуу. Гүлдөрү чоң - королланын узундугу 10-12 мм, ак же кызгылт түскө чейин. Гүлдөр 6-10 даанадан турган рацемоз гүлчамбарларына чогултулат. Колдун огу түз, узундугу 8ден 25 ммге чейин. Usеткалар бош, орто тыгыздыкта жана тыгыз, ал сабактардын узундугу жана сорттук өзгөчөлүктөрү менен аныкталат.

Blueberry жемиши - көптөгөн уруктары бар мөмө. Мөмөлөрдүн көлөмү алардын щеткадагы жайгашкан жерине жана сортуна жараша болот. Биринчи бышкан мөмө-жемиштер, эреже боюнча, калганына караганда бир топ чоңураак, кээде 2,5-3,2 г салмакка жетет. Эң акыркы бышкан мөмө-жемиштер кыйла аз - 1,1-1,4 г. Кээ бир сорттордо биринчи жана акыркы мөмөлөр көлөмү жана салмагы дээрлик бирдей. Бир катар сорттору (Стэнли, Эрлиблу, Блури) ири жемиштүү, бирок акыркы мөмөлөрү биринчи коллекцияга караганда бир кыйла аз. Rankokas, Rubel, Tirblu жана башка ушул сыяктуу сорттордун жемиштери орто жана кичине гана (1,2-1,6 г).

Сорттуу көкжидектердеги мөмөлөрдүн түсү ачык көк түстөн көк-көккө чейин көгүш түстө. Алардын эти ак, тыгыз. Мөмөлөрү тегерек, жалпак, ал тургай беш бурчтуу формада. Алардын териси тыгыз, кээде жука, сындырууга оңой. Мөмөлөрдүн даамы негизинен таттуу жана кычкыл, бирок абдан таттуу мөмөлөрү да бар. Эң сонун даам көбүнчө ананас жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен толукталат, ал эми Жаңы Зеландияда чыгарылган айрым сорттордо ванилин жыттары бар. Айрым сорттордо жыпар жыт жок. Мисалы, Weymouth жана Rankocas сорттору

Сорттуу көкжидектин баалуу касиеттери

Жалпысынан алганда, Американын Highbush черники биздеги кадимки саз жидектеринен алда канча жакшы даамдайт, адатта, черника сыяктуу эле, кээде андан да жогору турат. Анын мөмөлөрү жаңы да, муздатылган жана тоңдурулган да жакшы. Көк ширени шире жасоодо жана ар кандай консервацияда (компот, консерв, кыям), пирожный жана тортторду толтурууда колдонуу жакшы. Белгилүү поляк илимпозу доктор Казимир Смоляж бул өсүмдүктү өстүрүү жөнүндө тамашалайт: "Эгерде сиз көк чөп өстүрө баштасаңыз, анда эч качан өлбөйсүз". Анын сөздөрү чындыктан алыс эмес, анткени узун көк мөмөлөрдүн медико-биологиялык сапаттары өтө жогору. Черники боюнча Бостон медициналык борборунда (АКШ) 1998-жылы алынган изилдөөлөрдүн натыйжалары бардык күткөндөрдөн ашып түштү. Азыр бул мөмө жаштыктын эликсири катары жарнамаланат. Америкалык изилдөөчүлөр черники картайуу процессин кечеңдетип гана тим болбостон, организмдин жашаруусуна да өбөлгө түзөрүн далилдешти.