Помидорду кантип жана эмне менен уруктандыруу керек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Помидорду өстүрүүдө жер семирткичтерди колдонуу

Помидор адамга керектүү витаминдерге жана минералдык туздарга бай баалуу жашылчалардын катарына кирет. Алар жогорку даам касиеттерине ээ, курамында шекер, А, С, В1, В2 витаминдери жана башкалар, баалуу кислоталар - алма жана лимон, белок кошулмалары, темир, крахмал, азоттуу заттар бар. Помидор витаминдеринин көлөмү боюнча лимон жана апельсинден дээрлик айырмаланбайт.

Жемиштердеги органикалык кислоталар менен шекерлердин гармониялуу айкалышы, ошондой эле витаминдердин көп болушу аларды жаңы жана консерваланган тамак-ашка ылайыктуу баалуу азык-түлүк катары мүнөздөйт. Жашылча өсүмдүктөрүнүн бири дагы помидор сыяктуу көп колдонулбайт. Алардын жемиштеринен 100дөн ашык ар кандай тамактарды жасоого болот.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Помидор жемиштеринин түшүмдүүлүгү жана сапаты көбүнчө минералдык азыктануу шартына байланыштуу. Жер семирткичтер менен өсүмдүктөрдүн өсүшү жана өнүгүшү көзөмөлгө алынат. Ошентип, түндүк региондордо өстүргөндө, помидордун өнүгүшүн тездетүү жана сууктан сактоо үчүн фосфор-калий менен азыктандырууну күчөтүү керек.

Помидордун сапатына жер семирткичтердин оң таасири толук минералдык жер семирткичтерди кык менен айкалыштырганда жакшы көрүнөт. Түшүмдүүлүктүн өсүшү 30-60% ды түзөт. Мөмө-жемиштердеги кургак заттардын көлөмү 5тен 7% га чейин, жалпы кант - 3% дан 5% га чейин жана аскорбин кислотасы - 20 дан 30% га чейин көбөйөт. Орточо жемиш салмагы 50дөн 80 гга чейин көтөрүлөт.

Мөмөлөрдүн биохимиялык көрсөткүчтөрүнүн жакшырууга карай өзгөрүүсүн N9P12K9 г / м² колдонгондо байкаса болот, мөмө түшүмдүүлүгү 1 м2 аянтка 6,69дан 8,90 кгга чейин көбөйгөндө, кургак заттардын курамы 6,0 дан 6,8% га чейин көбөйөт, анын жалпы көлөмү канттар - 3,2 ден 4,7% га чейин жана аскорбин кислотасы - 25,9 дан 27,2 мг% га чейин, помидорлор тезирээк бышат.

Помидордогу кургак заттардын, кычкылдуулуктун, канттардын жана аскорбин кислоталарынын курамы жемиштердин түшүмдүүлүгүнүн жогорулашы менен көбөйөт. Эгерде түшүмдүүлүк 60% га жогоруласа, анда кургак заттардын курамы 5,8ден 6,3% га чейин (8,6%).

Жер семирткичтердин түшүмдүүлүгүнө жана сапатына айрым түрлөрүнүн жана формаларынын таасири ар кандай жолдор менен байкалат. Азот менен азыктандыруунун натыйжасында, помидор өсүмдүктөрү тезирээк өсүп, кара түстөгү жалбырактардын көп аппаратын түзөт, аскорбин кислотасы жалбырактарда азот жер семирткичтерине караганда көбүрөөк топтолот.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Азоттук жер семирткичтер помидордун катуу бөлүгүн жана канттуулугун көбөйтүүгө жакын. Мисалы, мөмө-жемиштердин түшүмдүүлүгүн 25% га жогорулатуу менен азоттук жер семирткичтерди киргизүү менен кургак заттардын курамы 5,84дөн 6,14% га чейин, канттын жалпы көлөмү 3,44төн 3,56% га чейин, аскорбин кислотасы 20.04тен 25ке чейин көбөйдү, 01 мг%.

Топуракта кыймылдуу азоттун жоктугу помидор жемиштеринин түшүмдүүлүгүнүн төмөндөшүнө жана сапатынын начарлашына алып келет. Өсүмдүктөрдүн азоттук ачарчылыгынын натыйжасында жемиштердеги кургак заттардын курамынын максималдуу төмөндөшү 2,0% га (23%), шекер - 1,3% га (25%) жана титрленген кислоталар - 0,18% га (оптималдын 26%) дени сак өсүмдүктөрдүн деңгээли).

Помидор үчүн азоттук жер семирткичтин эң жакшы формасы аммоний сульфаты. Аммиак селитрасы жана мочевина менен салыштырганда түшүмдүүлүктү жогорулатууга, жемиштердеги кургак заттардын, канттын жана С витамининин көлөмүн көбөйтүүгө таасири чоң.

Помидорлор фосфор менен азыктануу шарттарына да чоң талаптарды коюшат. Фосфор өсүмдүктөрдүн өнүгүшүн тездетип, мөмө-жемиштердин пайда болушун шарттайт жана алардын сапатын жакшыртат. Суперфосфат м2ге 2,8ден 3,2 кгга чейин көтөрүлүп, түшүмдүүлүк жогорулады, жемиштердеги кургак заттардын көлөмү 5,84дөн 6,33% га, жалпы кант - 3,44төн 3,61% га чейин жана аскорбин кислотасы - 20,04тен 21,69 мг% га чейин көбөйдү.

Азот жана калий жер семирткичтеринин фонунда фосфор жер семирткичтеринин бирдей дозасы түшүмдүүлүктү дагы жогорулатып, мөмөлөрдүн сапатын жакшыртты. Түшүмдүүлүк 3,37 кг чейин жогорулады, кургак заттардын курамы 5,99%, жалпы кант 3,52% жана аскорбин кислотасы 22,12 мг% түздү. Азот-калий фонунда фосфор жер семирткичтери мөмөлөрдүн курамындагы канттуулукка гана олуттуу таасирин тийгизген жок, ал эми калган өсүмдүктөрдүн сапаты болсо фосфордун таасири астында жакшыртылды.

Топуракта кыймылдуу фосфордун жоктугу помидор жемиштеринин түшүмүн жана сапатын төмөндөтөт. Өсүмдүктөрдүн фосфордук ачкачылык мезгилинде кургак заттардын курамындагы максималдуу төмөндөө 2,6% га (30%), канттарга - 2,4% (43%) жана кислоталарга - 0,13% га жетет (бул оптималдуу деңгээлге карата 19%).

Помидор өнүгүүнүн биринчи мезгилинде топуракта фосфор жетишсиздигине өзгөчө сезимтал. Демек, фосфор жер семирткичтеринин түшүмдүүлүгүнө жана мөмөсүнүн сапатына оң таасири айрыкча жер семирткичтер эки маалында - казуу үчүн отургузуудан мурун жана көчөттөрдү отургузганда тешиктерге чачканда байкалат. Бул жумуштарды эки жумага кечиктирүү жемиштин түшүмдүүлүгүн төмөндөтүп, сапатын төмөндөтөт. Жаш курактагы фосфордун жетишсиздиги кийинки өсүү фазаларында уруктануу жолу менен ордун толтурбайт.

Түздөн-түз углевод алмашууга катышкан помидор өсүмдүктөрүнүн жашоосунда калий маанилүү ролду ойнойт. Калий ачкачылыкта ассимиляциялардын жалбырактардан тамырларга жана мөмөлөргө өтүүсү кечеңдеп, помидор сабагынын өсүшү жайлайт же таптакыр токтойт, четиндеги жалбырактар саргыч-күрөң түскө ээ болуп, түтүккө айланып, кургап калат.

Калий менен азыктануунун төмөн деңгээли менен, помидордун түшүмдүүлүгү бир аз төмөндөйт, бирок мөмөнүн сапаты бир топ начарлайт. Калий ачкачылык мезгилинде кургак заттардын максималдуу төмөндөшү 1,3% (оптималдуу деңгээлден 15%), шекерлер -1,5% (27%) жана титрленүүчү кислоталар - 0,23% (33%) түзгөн. Ошол эле учурда, помидордун физикалык касиеттери жана сатылышы кыйла начарлаган: жемиштердин 70% дан ашыгы сабагында ачык-жашыл жашыл түстө болгон, жаракалары бар мөмөлөрдүн саны дээрлик эки эсе көбөйгөн, түсү бирдей эмес, жемиштер кичинекей бол.

Эреже боюнча, алмаштырылуучу калийдин курамынын аздыгы менен мүнөздөлгөн сод-подзоликалык топурактарда калий жер семирткичтерин колдонуу жемиштердин түшүмдүүлүгүн жана сапатын жогорулатат. Калий жер семирткичтери N9P9 фонунда 1м² аянтка 12 г активдүү ингредиенттин дозасында помидордун түшүмдүүлүгүн 2,76 кгга (29%), ал эми жемиштердеги канттуулукту 2,01ден 2,42% га чейин көбөйттү.

Органикалык жер семирткичтерди колдонуу менен жакшы жемиш сапаттарына ээ болгон помидордон жогорку түшүм алса болот, бул жемиштин сапатына олуттуу таасир этпестен, түшүмдүүлүктү жогорулатат. Ошентип, содди-подзоликалык топурактарда 3 кг кыкты колдонуу менен помидордун түшүмдүүлүгү 1,71 кгга жогорулады (27% га), ал эми кургак заттардын, жалпы канттын жана жемиштердеги С витамининин көлөмү дээрлик өзгөргөн жок.

Минералдык жер семирткичтердин кык менен кошо туура тандалган дозалары жана катыштары, эреже катары, помидордун түшүмдүүлүгүн жана сапатын кыйла жогорулатат. Эрте помидор үчүн эң натыйжалуу 9 м азот, 12 г фосфор жана калий жер семирткичтерин жана 1 м2 аянтка 3-6 кг гумусту киргизүү болду. Мындай жер семирткичтердин айкалышынан помидордогу шекер 0,2-0,5% га, кургак заттар 0,85% га жана аскорбин кислотасы 3,7 мг% га көбөйгөн.

Микроэлементтер помидор жемиштеринин түшүмдүүлүгүнө жана сапатына көп жагынан таасир этет. Алар фотосинтезди күчөтөт, витаминдердин активдүүлүгүн жогорулатат, углеводдордун кыймылына жана белок синтезине таасир этет. Микроэлементтердин таасири менен өсүмдүктөрдүн ооруларга сезгичтиги төмөндөйт, тышкы жагымсыз шарттарга туруктуулугу жогорулайт. Микроэлементтер бүчүрлөрдүн санын көбөйтүп, гүлдөөнү тездетип, помидор жемиштеринин түшүмдүүлүгүн жана сапатын жогорулатат.

Микроэлементтер аларды киргизүүнүн бардык ыкмалары үчүн эффективдүү - отургузуу алдында, отургузуу учурунда жана жогорку кийинүүдө негизги колдонуу менен. Магний, жез, бор, цинк, темир жана башка микроэлементтердин алсыз (0,03-0,05%) эритмелери менен жалбырактуу азыктандыруу өсүмдүктөрдөгү гүлдөрдүн жана гүлчөлөрдүн санын 11-37% га көбөйттү. Микроэлементтер мөмөлөрдүн кургак заттарынын курамынын кыйла көбөйүшүнө өбөлгө түзгөн.

Кыймылдуу молибден менен жетишсиз камсыз болгон топурактарда помидор өсүмдүктөрүнө ушул элементтин эритмеси менен чачуу тездик менен бышып, түшүмдүүлүк жогорулады жана мөмө-жемиш сапаты жогорулады, түшүмдүүлүк 3,96 дан 6,56 кгга чейин жогорулады, кургак заттар 6,44төн 7,39% га чейин өстү, жалпы кант - 2,70 тен 3,27% га чейин, аскорбин кислотасы - 17,54төн 19,34 мг% га чейин, каротин - 2,8 ден 3,4 мг% га чейин.

Аммоний молибдаты, макро-жер семирткичтер (азот, фосфор жана калий) менен аралаштырып, помидордун түшүмдүүлүгүн жана сапатын жогорулаткан. Бордук жер семирткичтердин таасири астында помидорлордун өсүшү тездеп, чоң жалбырактуу бети пайда болуп, ал узак убакытка чейин сакталып калган. Бор кислотасы 1 м2ге 0,55 г өлчөмүндө киргизилгенде, түшүмдүүлүк 1,56 кгга көбөйгөн, жемиштердеги кургак заттардын курамы 5,28ден 5,69% га чейин, ал эми жалпы кант - 2,41ден 2,59% га чейин көбөйгөн. Ушундай эле цинк сульфатынын дозасы жемиштердеги кургак заттардын курамын 6,28ден 6,26% га чейин, ал эми жалпы кантты 2,41дөн 2,82% га чейин көбөйттү.

Помидор үчүн микроэлементтүү жер семирткичтерди колдонуу чоң кошумча чыгымдарды талап кылбай тургандыгын, бирок бул сезилээрлик экономикалык натыйжа берерин белгилей кетүү керек. Ошентип, помидор үчүн микроэлементтүү жер семирткичтерди колдонууга сарпталган ар бир рубль 5-7 рублден таза киреше менен төлөндү.

Помидор, калемпир, жалбырактуу жашылчалар үчүн жер семирткичтерди сатып алууга жана чачууга кеткен чыгымдар - кык 3-6 кг / м², мочевина 10-15 г / м², суперфосфат 20-25, калий хлориди 15-20, бор кислотасы, жез сульфаты, сульфат 0,55 цинк жана 0,2 г / м² аммоний молибдаты - максимум 5-7 рубль / м² түзөт жана түшүмдүүлүктүн 2,0-2,5 кг / м² жогорулашы менен оңой төлөйт - базар баасы 20-25 рублге чейин / m² …