Калий семирткичтеринин жана микроэлементтердин картошканын сапатына таасири

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Картошканын сапатына азот жана фосфор жер семирткичтеринин таасири

Калий жер семирткичтеринин ролу

Калий картошканын түшүмдүүлүгүнө жана сапатына жакшы таасир этет. Бул түйнүктүн пайда болушу жана жалбырактардан өсүп келе жаткан түйнектерге крахмалды жакшы жылдыруу үчүн керек. Картошканын чокусунда тамырларга караганда калий көп. Бул калий өсүмдүккө үшүккө туруштук берет.

Көбүнчө жер үстүндөгү бөлүгү (сабагы жана жалбырагы) күзгү -1 … -30С суукта өлөт. Картошка өстүргөн көптөгөн аймактарда биринчи сууктан кийин аба ырайы узак убакытка чейин жылуу. Ошондуктан, калий жер семирткичтерин чачуу жолу менен картошканын чокуларынын биринчи үшүктөн толук же жарым-жартылай өлүшүнө жол бербөө түшүмдүүлүктү жогорулатууда жана түйнүктүн сапатын жогорулатууда чоң мааниге ээ. Калий жер семирткичи азот-фосфор фонуна кошулганда, чокулардын өлүмү 12% гана түзгөн. Картошка чокусунун үшүккө туруштук берүүсү калий жер семирткичинин дозалары көбөйгөн сайын жогорулайт.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Топурактагы калийдин жетишсиздигинен картошканын жалбырактары кочкул жашыл түскө ээ болуп, бүктөлүп, кургап, эрте түшүп кетет. Өсүмдүктөрдүн калий ачкачылыгынын мүнөздүү белгилеринин бири жалбырактарда коло тактардын пайда болушу болуп саналат, бул көбүнчө кумдуу жерлерде өскөн картошкада жана айрыкча көчмө калийге бай чым жана жайылма жерлерде байкалат. Мындай топурактын акшап калышы өсүмдүктөрдүн калий ачкачылыгын күчөтөт, анткени акиташ жер семирткичинин кальцийи калийдин антагонисти болуп саналат жана анын өсүмдүккө берилишин төмөндөтөт. Ошондуктан, картошка жалбырагынын бронинг белгилерин алдын алуу үчүн калий жер семирткичтерин колдонуу өтө маанилүү.

Калий картошканын бир катар ооруларга салыштырмалуу туруштук берүүсүнө оң таасирин тийгизет, алардын арасында шакек чириги эң көп кездешкен оорулардын бири. Өсүмдүктөргө чоң зыян келтирүү менен, ал түшүмдүүлүктү жана тамырлардын сапатын кескин төмөндөтөт. Глюкозага бай чөйрөдө шакек чирик бактериялары интенсивдүү өнүгөт. Калий, азот менен фосфордон айырмаланып, картошканын жалбырактарында, сабактарында жана түйнүктөрүндө глюкозанын топтолуу ылдамдыгын чектейт. Демек, топуракты ушул элемент менен уруктандыруу түйнөктүн шакекче чиришине туруштук берүүсүн жогорулатат.

Калий жер семирткичтери картошканын кычыткы оорусунун - макроспориумдун алдын алат, ал жалбырактарда кургак күрөң тактардын пайда болушунан көрүнөт. Оорунун күчтүү өнүгүшү менен, тактар бардык жалбырактын бүчүрлөрүн каптайт, натыйжада жалбырактар эрте кургайт, бул түшүмдүүлүктүн төмөндөшүнө жана тамырлардын сапатынын начарлашына алып келет.

Калий ошондой эле картошканын кеч оорусуна каршы күрөшүүдө жакшы жардам берет, айрыкча картошка менен кошо жез, бор, молибден жана кобальт жер семирткичтерин чачканда натыйжалуу болот.

Калий семирткичтеринин тамырлардын крахмалдуулугуна таасири колдонулган жер семирткичтердин дозаларына жана формаларына жараша болот. Курамында хлор бар калий жер семирткичтери түйнөктүн крахмалдуулугун төмөндөтөт. Түйнөктөрдүн крахмалынын төмөндөшү 40% калий тузун НП фонунда жана 3 кг / м2 кык менен кошо киргизүү менен байкалган. Курамында хлор камтыган калий жер семирткичтеринин дозаларын көбөйтүү менен (1 м2 га 12 г K2O чейин) түйнөктөрдүн курамында кыкта жана кыксыз фондо болжол менен бирдей төмөндөгөн (12,9% дан 11,9% га чейин)..

Көчмө фосфор менен начар камсыз болгон жана алмашылма калий менен жакшы камсыз болгон чымдуу топурактарда бул жер семирткичтер картошканын даамын бузган жок. Алар С витамининин көлөмүн бир аз төмөндөтүшкөн, бирок тамырлардын крахмалдуулугун азайтышкан эмес. Алмаштырылуучу калий менен жакшы камсыздалган топурактагы калий жер семирткичтеринин жогорку дозалары дагы (12-14 г / м2) түйнөктүн крахмалын азайткан жок, бирок түшүмдүүлүктүн кыйла жогорулашына шарт түздү.

Калий жер семирткичтеринин эффективдүүлүгү колдонулган жер семирткичтердин катышына жараша болот. Азот менен фосфор жана калийдин оптималдуу тандалган катышы менен, тамырдын крахмалдуулугу жогорулайт.

Орточо курамында кыймылдуу фосфор жана алмашылуучу калий бар содди-подзоликалык кумдуу топуракта калий хлориди картошканын сиңимдүүлүгүн жана порошокту төмөндөтүп, анын даамын чит жана калий сульфатына салыштырмалуу начарлаткан. Калий сульфаты, ценит жана цемент чаңы менен уруктандырылган түтүкчөлөр мыкты даамга ээ болушкан. Калий хлориди менен уруктандырылган картошка түйнүгүндө С витамининин көлөмү 18,4 мг%, ал эми калий сульфатында 20,9 мг% түзгөн. Калий хлориди калий сульфаты менен калийге салыштырмалуу эң аз кирешелүү жер семирткич болуп чыкты. Ошентип, азот-фосфор фонунда, картошка түйнүгүндө крахмалдын курамы 16,7%, калий сульфатын киргизүү менен - 17,9%, калийди киргизүү менен - 17,9%, ал эми калий хлоридин колдонууда 16,5% гана түзгөн. Магний калийин киргизүү менен эң жакшы натыйжаларга жетишилди: түйнөктөгү крахмалдын курамы 16га чейин жогорулады,5% жана крахмалды чогултуу - 256 г / м2 чейин.

Ошентип, хлор камтыган кальций жер семирткичтеринин аз пайыздык түрлөрү (кайнит, силвинит, карналит ж. Б.) Картошканын сапатын начарлатып, андагы крахмалдын курамын төмөндөтүп, түйнүктүн даамын начарлатат. Хлор камтыган калий жер семирткичтеринин концентрацияланган түрлөрү (хлордуу калий жана 40% калий тузу) түйнөктөгү крахмалдын курамына анча таасир этпейт, ал эми хлорсуз жер семирткичтер (ценит, калий, калий магнийи, калий сульфаты) өсүмдүктүн сапатын бир кыйла жогорулатат. Калий жер семирткичтеринин курамында хлор бар түйнектердүн крахмалдуулугун төмөндөтөт, себеби хлор түйнөктөрдөгү сууну көбөйтүп, өсүү процесстерин күчөтүп, өсүмдүктөрдүн өнүгүүсүн жана бышып жетилишин кечеңдетет.

Түйнөктүн крахмалдуулугун жогорулатуудагы эң жакшы натыйжалар курамында магний бар калий жер семирткичтерин киргизүү менен, айрыкча кислоталуу кумдуу топурактарга картошка өстүрүүдө алынат.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Картошканын сапатына ар кандай микроэлементтердин таасири

Демек, кыскача айтканда: органикалык жана минералдык жер семирткичтер оптималдуу дозада жана пайдалуу заттардын туура катышында берилгенде, картошканын аш болумдуулугун жогорулатып, түйнөктүн крахмалына жана даамына терс таасирин тийгизбейт.

Микроэлементтер: бор, марганец, молибден, жез жана башкалар, жогорку агротехника менен айкалышып, картошканын түшүмүн жогорулатат жана сапатын жакшыртат. Макроэлементтердин түшүмдүн сапатын көтөрүүдөгү оң ролу, алар зат алмашууда маанилүү экендиги, клеткадагы кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын ылдамдыгын өзгөрткөндүгү жана дем алууга жана фотосинтезге байкалган таасири бар.

Картошканын жалбырактарындагы бордун инвертазанын (сахарозаны глюкозага жана фруктозага айландыруучу фермент) активдүүлүгүн жогорулатуу жөндөмү түйнүктө углеводдордун тез топтолушуна алып келет. Картошка борсуз кадимкидей өнүгө албайт, алар мозайка түрүндөгү жалбырак түрүндө катуу ооруга кабылышат. Бор менен капталган жалбырактын жалбырагы жалбырактардагы эрий турган шекерлердин жана түйнүктөгү крахмалдын курамын көбөйтөт.

Марганецтин жетишсиздигинен картошканын жалбырактары саргайып кетет. Марганец пайдалуу заттарды үнөмдүү сарптоого өбөлгө түзөт, өсүмдүктөрдүн дем алуусунда жана фотосинтез процесстеринде маанилүү ролду ойнойт, бул болсо түйнөктөрдө крахмалдын интенсивдүү топтолушуна алып келет.

Жез картошканын өсүшүнө жана өнүгүшүнө күчтүү таасир этет. Жалбырактарды жез менен азыктандыруу картошка ризоктониясынын жана кеч бөрүнүн пайда болушун азайтат. Жалбырактардагы, крахмалдагы, витаминдердеги жана минералдардагы хлорофиллдин курамын көбөйтөт.

Кобальт, цинк жана марганец түйнектердүн түшүмдүүлүгүн жогорулатып, крахмалдын курамын 17,2% дан 18,5% га чейин, марганец крахмалдын көлөмүн 17,8% га чейин көбөйттү.

Бор кислотасынын (0,05%) жана аммоний молибденинин (0,01%) эритмеси түрүндөгү бор жана молибден, алар 10 кгга 3 литрден себүү алдында үрөндөрдүн түйнектерин нымдаштырган, ошондой эле жалбырактуу таңгакчалар бор кислотасынын эритмеси 0,01% жана аммоний молибдатынын 0,01% (1 м2 үчүн 7 мл), кирешелүүлүгү жана крахмалдын курамы 20% га жогорулаган. Уруктарды бор менен айыктырганда крахмалдын курамы 14төн 15,7% га чейин жогорулады. Борду жалбырактуу азыктандыруу түрүндө колдонуу 19,2% крахмалды камтыган түйнектердү алууга мүмкүндүк берди. Крахмалдын курамына молибден ушундай эле таасирин тийгизген.

Картошка түйнүгүнүн түшүмдүүлүгүнө жана сапатына эң чоң таасир үрөндөрдү 0,1% кобальт сульфатынын эритмесине сиңирип алган.

Ошентип, микроэлементтүү жер семирткичтер картошканын түшүмдүүлүгүн жогорулатат, кургак заттардын, крахмалдын, аскорбин кислотасынын жана түйнөктөгү белоктун курамын көбөйтөт.

Картошканын түшүмдүүлүгүнө жана сапатына минералдык жер семирткичтердин дозалары менен катыштарынын таасири азот, фосфор же калий жер семирткичтерин колдонууга караганда күчтүү. Өсүмдүктөрдүн өнүгүүсүнүн алгачкы фазаларында фосфордун же калийдин басымдуу болушу зат алмашуу процесстерин тездетип, алардын тез картаюусуна алып келет, түйнектердүн түшүмдүүлүгү бир аз төмөндөп, кургак заттар аз топтолот, бирок өсүмдүктөрдө крахмал көп.

Алгачкы фазаларда азот басымдуулук кылган учурда, өсүмдүктөрдүн өнүгүшү токтоп, алардын жетилүүсү кечеңдейт. Аларда күчтүү вегетативдик масса пайда болот, ошонун эсебинен тамырларга азык заттардын агып чыгышы жетишсиз, бул түшүмдүүлүктүн төмөндөшүнө алып келет, тамырларда азоттуу кошулмалар топтолуп, алардын крахмалдуулугу төмөндөйт. Демек, топуракка киргизилген негизги азык заттарынын катышын өзгөртүү менен, картошка өсүмдүктөрүндө вегетация мезгилинде зат алмашуунун интенсивдүүлүгүнө жана багытына таасир этип, жакшы сапаттагы түйнүктөрдөн жогорку түшүм алууга болот.

Фосфор жана калий менен орточо камсыздалган содди-подзоликалык орто саздуу топурактарда, жогорку сапаттагы жогорку түшүм алууда аш болумдуу заттардын эң жакшы катышы N: P: K = 1: 1: 1 же 1: 1.5: 1 болот. Ушундай көлөмдө колдонулган жер семирткичтер менен картошканын түшүмдүүлүгү 2,38 кг / м2 түзөт, ал эми түйнүктөгү крахмалдын курамы 17,3% түзөт. Ушул көлөмдөгү минералдык жер семирткичтерди 3 кг / м2 кыктын фонунда чачуу да жогорку сапаттагы түйнүктүн чыгышына өбөлгө түзөт.

Эрте сорттун түшүмдүүлүгү жана сапаты боюнча эң жакшы натыйжаларга фосфор менен калийге караганда колдонулган жер семирткичтерде азот басымдуулук кылган. Картошканын эрте бышуучу сорттору үчүн минералдык жер семирткичтерди чачууда фосфордукунан азоттук жер семирткичтер басымдуулук кылышы керек, ал эми кийинки сорттору үчүн азоттукуна караганда фосфордук жер семирткичтерди көбүрөөк берүү керек. Мында сапаттуу продукция менен түйнөктүн максималдуу түшүмүн алуу үчүн эң ыңгайлуу шарттар түзүлөт.

Эрте картошка үчүн азот жер семирткичтеринин көбөйтүлгөн дозаларын (1: 0,8: 1), ортоңку кеч сорттору үчүн - фосфор-калийдин көбөйтүлгөн дозаларын (1: 1,3: 1,7), үрөн картошкасына, фосфордун дозаларын колдонуу сунушталат. -калий жер семирткичтери андан да жогору (1: 1.4: 2.0).

Картошка целлюлозасынын карарып кетишинин себептери

Картошканын органолептикалык сапатын төмөндөтүүчү олуттуу фактор бул алардын этинин караңгылатылышы. Учурда ата мекендик жана чет элдик окумуштуулар бул көрүнүштүн айрым себептерин аныкташты. Немис изилдөөчүлөрүнүн айтымында, картошканын этин караңгылатуу тирозиндин аминокислотасынын меланинге чейин кычкылдануусу менен байланыштуу, ал көк-кара түскө ээ, ошондой эле темирдин кычкылдануусу жана анын хлорогендүү татаал бирикмелеринин пайда болушу менен байланыштуу кислота. Бул темир кошулмалары көк жашыл түскө ээ. Минералдык жана органикалык жер семирткичтер түйнөктөрдөгү эркин тирозиндин курамын бир нече эсе азайтып, сиңген калийдин көлөмүн көбөйтөт, бул түйнектердүн караңгылатуу даражасын начарлатат же бул көрүнүштү толугу менен жок кылат. Картошканын астына калий жер семирткичтеринин көбөйгөн дозаларын чачуу сунушталат, ал 1 м2ге 30-40 г жетиши мүмкүн,ал эми түйнөктөгү калийдин курамы кургак заттардын салмагынын 2,0-2,5% дан кем эмес.

Чополуу топурактарда, калий курамы түйнөктөрдө 2,54% түзсө, целлюлозанын бир аз караңгылатылышы байкалган, ал эми 2,0% калий менен, 50% түйнектер карарган. Топурактуу топуракта картошканын түйнүктөрү курамында 2,0% калий болгондо да карарган эмес. Азот жер семирткичтеринин дозасынын бир тараптуу көбөйүшү картошканын целлюлозасынын караңгыланышына өбөлгө түзөт. Бирок, бул жер семирткичтерди калийдин курамында көп калий бар органикалык жер семирткичтер менен колдонуу тамырлардын карарып кетишин кескин азайтат.

Көпчүлүк учурларда, минералдык жер семирткичтерди, айрыкча, өсүмдүктүн азыктандыруучу заттардын алынышына жараша эсептелген дозаларда колдонуу, тирозиндин курамын төрт эседен ашык азайтты жана түйнөктөгү калийдин көлөмүн кыйла көбөйттү. Мындай тубарлар такыр карарган жок.

Топурактуу топуракта өстүрүлгөн картошка түйнөгүнүн целлюлозасынын бир аз карарып кеткендиги аныкталды. Бул топурактарга калий жер семирткичтерин чачуу тубарлардын кызаруусун азайтат. Ошентип; Күрөңгө дуушар болбогон түйнектердү алуу үчүн, калий жетиштүү топуракта картошканы өстүрүү керек. Топуракта бул элементтин жетишсиздиги калий жер семирткичтерин киргизүү менен орду толтурулушу керек.

Картошканын даамдуу болушуна жер семирткичтердин таасири

Кайнатылган картошканын даамына жер семирткичтердин таасири жөнүндө окумуштуулардын ой-пикирлери бир аз карама-каршы келет. Канадалык изилдөөчүлөрдүн айтымында, жер семирткичтердин көбөйгөн дозасы кайнатылган картошканын даамын начарлатат. Немис окумуштуулары жер семирткичтер бул көрсөткүчтү төмөндөтпөйт дешет. Азоттун дозасын 1 чарчы метрге 24-30 гга чейин бир тараптуу көбөйтсө гана даамы бир аз начарлайт. Картошканын даамын Швецияда баалоо көрсөткөндөй, жер семирткичтерди колдонуу картошканын даамын бир аз начарлатат, бирок даамы жагынан бардык продукциялар швед стандартынын талаптарына жооп берет деп таанылды.

Орус илимпоздору, түйнөктөгү кант жана эркин аминокислоталар кайнатылган картошканын даамына терс таасирин тийгизет деп эсептешет. Алардын суммасы көбөйгөн сайын картошканын даамы жана жыты начарлайт. Жагымсыз жыт жана даам тамактын учурунда канттардан жана эркин аминокислоталардан бир аз кайнаган учуучу бирикмелердин пайда болушунан пайда болот - метанил тиол, акролеин, күкүрт суутек жана башкалар. Бирок, бул жер семирткичтердин балансташтырылбаган дозалары колдонулганда гана болот.

Кээде азоттук жер семирткичтер түйнөктөгү белоктун көбөйүшү менен бирге картошканын ашпозчулугунун сапатынын начарлашына алып келет, айрыкча, бышыргандан кийин ал илээшкек болуп, тамак-ашы аз болуп, жыты начарлап, кайнатылган түйнектер тез караңгылатуу. Бирок, мындай коркуу сезимдери көп учурда текке кетет. Картошканын кулинардык сапатынын начарлашы азоттун салыштырмалуу жогорку дозалары киргизилгенде гана болушу мүмкүн, м2ге 40 г.

Минералдык жер семирткичтерди колдонуунун мөөнөтү жана ыкмалары картошканын түшүмдүүлүгүнө жана сапатына да олуттуу таасир этет. Картошка отургузуу учурунда колдонулган жер семирткичтер негизги жер семирткичтин таасирин күчөтөт. Картошканы отургузганда киргизилген 5-7 г / м2 жана мочевина 5-6 г / м2 дозасында суперфосфат, жатын тубарларында крахмал гидролизинин баштапкы көбөйүшүнөн улам түйнектердин өнүп чыгуу ылдамдыгын тездетет, өнүп чыккан көздөрдүн санын көбөйтөт түйнүктөрдө, түшүмдүүлүктүн жана крахмалдуулуктун жогорулашына алып келет … Мындан тышкары, азоттук жер семирткичтер жалбырактардагы хлорофиллдин курамын 1,5-2 эсеге көбөйтөт.

Маселени талкуулоонун натыйжасында биз негизги жер семирткичтин айкалышы (кык 5-6 кг / м2, мочевина 15-20 гм2, кош суперфосфат 30-40 г / м2, калий магнийи 40-) деген жыйынтыкка келебиз. 50 г / м2, бор кислотасы 1 г / м2, жез сульфаты 1 г / м2, аммоний молибдаты 0,5 г / м2, кобальт сульфаты 0,5 г / м2 топурак казуу үчүн жазында), жергиликтүү колдонуу (суперфосфат жана мочевина, 5- Уяга отургузганда ар бири 7 г / м2) биринчи таңгак менен (10-15 г / м2 аммиак селитрасы жана калий сульфаты) картошка өсүмдүктөрүнө күчтүү тамыр системасын иштеп чыгууга, түшүмдүүлүктү жогорулатууга жана сапатын жакшыртууга мүмкүндүк берет. түйнектердин азыктык баалуулугу.

Сизге ийгилик каалайбыз!