Сактоодо капустанын оорулары, түшүмдү кантип сактап калуу керек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Капуста сактоо учурунда кандай ооруларга чалдыгат?

Капуста, сабиз же кызылча тамырлары, картошка тубу, сарымсак же пияз бадалдары, алма же помидор жемиштери болобу, өсүмдүктөрдүн сакталган түшүмүнүн ооруларынын белгилерин билүү ар бир багбан үчүн маанилүү. Ушундай жол менен ал жашаган аймакта кандай оорулар басымдуулук кыларын билип, аларды “толук куралданган” тосуп алуу жана оорулардын жайылышынын төмөндөшүнө жетишүү үчүн кийинки вегетация мезгилине даярдана алат.

Кээ бир сейрек багбан өзүнүн жерине капуста отургузбайт, анткени ал эң жакшы көргөн жашылчаларга таандык. Капустанын баалуулугу, анын курамында адам жана жаныбарлар организмине эң керектүү минералдык азык бар.

Ошондой эле, капустанын баштарында, анын эң көп колдонулган түрүндө, бир топ көлөмдө суу бар экендиги, капустада кант көп экендиги, жеңил сиңүүчү белоктор жана азоттуу заттар бар экени белгилүү. Ушул себептен сакталган капуста патогендик жана сапрофиттик микрофлоранын ийгиликтүү өнүгүшүнө ыңгайлуу шарт түзөт.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Узак мөөнөттөгү селекциялык жумуштун жүрүшүндө капуста, башка айыл чарба өсүмдүктөрү сыяктуу эле, табигый каршылык көрсөтүү механизмдеринин бир бөлүгүн жоготуп, көптөгөн патогендик козгогучтарды душманга айландырды. Бул өсүмдүктүн түшүмүн кыш мезгилинде мүмкүн болушунча узак мезгилде сактап калуу максатында, селекционерлер капустанын ар кандай түрлөрүн иштеп чыгышты. Мисалы, Turkins,

Amager 611 жана

Slava 1305 сыяктуу сорттор,

3-5 айлык тейлөө үчүн атайын иштелип чыккан.

Капустанын баштарын сактоо узактыгы анын оорунун козгогучтары менен болгон мамилесинде өзүнүн өзгөчөлүктөрүн жаратат, муну эске албай коюуга болбойт. Ушул маданияттын кээ бир зыяндуу жана көзгө көрүнгөн ооруларынын белгилеринин сүрөттөлүшүнө токтололу.

Сакталган капустанын

көбүнчө

микозу (грибоктук оорусу) боз чирик (ботритис) деп эсептелет. Оорунун козгогучу - полифагиялык микроорганизм көптөгөн айыл чарба өсүмдүктөрүнүн түшүмүнө (алма бактары, кулпунай, жүзүм, помидор, сабиз, баклажан жана башка жашылча өсүмдүктөрү) таасир этүүгө жөндөмдүү. Мицелий түрүндөгү грибоктук инфекция талаада мурунку жылдардагы айыл чарба өсүмдүктөрүнүн өсүмдүктөрүнүн калдыктарында кездешет.

Оору капустанын башына зыянкечтерден, куралдардан, куралды оруп-жыюу, ташуу жана ташуу мезгилиндеги шаймандар тарабынан механикалык зыян келтирүүдөн башталат. Ал вегетация мезгилинин аягында капустанын баштарында жана жалбырактардын үстүңкү катмарынын былжыр түрүндө (бактериялык эмес мүнөздөгү нымдуу чирик) сакталып калганда, алар толугу менен же айрым жерлерде капталат. боз түстөгү үлпүлдөк гүл менен. Андан кийин, капустанын оорулуу баштарында көлөмү 6-7 мм чейинки кичинекей склеротиялар (көбүнчө веналар боюнча) пайда болот; кесилгенде алар күрөң түскө ээ.

Склеротия талаада дагы, кампада дагы көп жылдык инфекция булагы болушу мүмкүн. Инфекция көбүнчө тоңдурулган же физиологиялык жактан начарлаган ткандарга, айрыкча капустанын жарылган баштарына жайгашат. Инфекцияны жашыл бутактуу жалбырактардын жоктугу шарттайт. Оору өтө жогорку күчтүүлүк менен мүнөздөлөт, анткени сактоо учурунда ал капустанын жуккан башынан ден-соолугуна кабылган учурда гана эмес, аба аркылуу, споралар аркылуу жугат.

Ак чирик(склеротиноз) көп сандаган айкаш жыгач жана башка айыл чарба өсүмдүктөрүнүн түрлөрүнө таасирин тийгизиши мүмкүн. Оору капустанын баштарынын сырткы жалбырактарында вегетация мезгилинин аягына жакын көрүнөт (айрыкча, түшүм жыйноо мезгилинде жаан-чачындуу аба ырайы болгондо). Жалбырактар чирип, жалбырактай баштайт, алардын ортосунда пахтага окшош ак түстөгү мицелий пайда болот. Эгерде түшүм жыйноо учурунда микоздун тышкы белгилери байкалбаса, анда оору сактоо шарттарында активдүү көрүнүп, капустанын баштары бир нече жуманын ичинде чирип, ден-соолукка пайдалуу өсүмдүк материалынын инфекция булагына айланат. Боз чириктен айырмаланып, ак чириктеги жалпак кара склеротия тездик менен 2-3 смге чейин өсөт.. Маанилүү

такта

Мышыктарды сатуу Күчүктөрдү сатуу Жылкыларды сатуу

Шырыштуу бактериоз(нымдуу чирик) капуста вегетация мезгилинин аягында үстүңкү жалбырактардын былжырлуулугу (же жада калса капустанын башы) жана дүмүрдүн өзөгүнүн чириши түрүндө белгиленет. Анын кесилишинде ткань жумшак консистенцияга ээ, бузулган, мүнөздүү жагымсыз жыт, б.а. буга чейин бул бактериоздун мүнөздүү белгилери бар. Патоген өсүмдүктөрдүн ткандарына, алсырап же үшүк алган, механикалык жаракат алган (шаймандар жана зыянкечтер менен), ашыкча бышып, жарака кеткен, башка ооруларга кабылып, ошондой эле тамыр системасы аркылуу дүмүрлөргө кирип кетүүгө жөндөмдүү. Капустанын оорулуу башы чиригенде, бактериялык инфекциянын таратуучусу болгон суюктуктун көп көлөмү пайда болот.

Бул бактериоз сактоо учурунда өтө зыяндуу, айрыкча анын жугуштуу процесси грибоктук козгогучтардын өнүгүшү менен коштолсо. Бул патоген картошканын, сабиздин, кызылчанын жана башка жашылчалардын механикалык бузулган тамыр өсүмдүктөрүнө капустанын чириген баштары тийип калса, аларды жуктуруп алууга дагы жөндөмдүү экендигин кошумчалоо керек.

Тамыр бактериозу Алар талаада дагы белгиленет, бирок мурунку бактериозго караганда азыраак, анткени анын козгогучу кургак ысык аба ырайын жакшы көрөт. Анын мүнөздүү өзгөчөлүгү - жалбырактын веналарынын хлоротикалык боёгу жана караруусу. Патоген козгогуч баштын жалбырактарынын тамыр байламдарына таасир этет. Борбордук вена же жалбырак петолиусунан туурасынан же узунунан кесип өткөндө, жабыркаган тамырлардын кара чекиттери же тилкелери ачык көрүнүп турат. Дүмүрдүн жеңилиши кан тамыр шакекчесинин караруусу түрүндө көрүнөт. Жаан-чачын көп жааган жылуу күз бул оорунун активдүү өнүгүшүнө өбөлгө түзөт.

Күздүн кургак жана суук аба ырайында капустанын жуккан баштарын жашыруун бактериялык инфекция менен сактоого болот. Тилекке каршы, бул оорунун белгилерин азот жер семирткичтеринин ашыкча өскөн капустадагы окшош белгилерден (физиологиялык бузулуу) айырмалоо бир топ кыйынга турат.

Капустаны сактоо учурунда ушул жугуштуу оорулардын жайылышын

көзөмөлдөө чаралары болжол менен бирдей. Күзгү-кышкы тейлөө иштерине капустанын баштарын койуудан мурун, кампаны кылдаттык менен тазалап, дезинфекциялоочу каражаттар менен дезинфекциялайт. Оруп-жыюуда, ташууда жана сорттоодо капустанын баштары мүмкүн болушунча аз жаракат алышын камсыз кылыңыз.

Капуста капталган жалбырактары менен сактоочу жерге жеткирилет. Алар баштарды коюу учурунда гана алынып салынат. Ар кандай жетилген сорттор бири-биринен өзүнчө сакталат. Кыш мезгилинде капустанын жугуштуу ооруларынын өнүгүшүн токтотуу үчүн оптималдуу температураны сактоо керек. Капустанын көпчүлүк түрлөрүн сактоо үчүн 0 … -1 ° С, нымдуулугу 90-95%. Температура жогорулаганда, ажыроо процесси тездейт жана капуста башындагы массага инфекция тарайт. Температура көрсөтүлгөн оптималдуу деңгээлден канчалык жогору болсо, бул оорулардын козгогучтарынын активдүүлүгү ошончолук жогору болот.

Капустанын массасында чирик пайда болгондо, капустанын оорулуу баштарын тандап, тазалап, мүмкүн болсо, биринчи кезекте сатуу керек. Эгерде капуста үрөнүн өстүрүү экинчи жылы пландаштырылса, анда капустанын ден-соолук баштарынан гана дүмүрлөр (урук бези) кампага салынат.

Капустаны сактоо учурунда жугуштуу оорулардан тышкары, жугуштуу эмес (физиологиялык же паразиттик эмес) оорулар дагы белгилене

алар негизинен аба ырайынын жагымсыз шарттарына жана капуста өсүмдүктөрүнүн вегетация мезгилинде тең салмактуулуксуз уруктанууга байланыштуу.

Капустанын катмарлануусу ысык кургак жайдын биринчи жарымында жаш өсүмдүктөр үчүн ыңгайсыз аба ырайы шарттарын жаратат. Капустанын баштарын орнотуу учурунда айрым жаш жалбырактар четинен күрөң болуп, бирок өсө беришет. Натыйжада, мындай жалбырактардан улам капустанын баштарында кургак катмарлар пайда болот. Эгерде капустанын оорулуу баштарын сактоо шарттары сакталса, катмарлануу мындай капустанын сакталышына олуттуу таасир этпейт. Бирок, физиологиялык процесстердин начарлашы менен, оорулуу жалбырактардын ткандары биринчи кезекте патогендик жана сапрофиттик бактериялык жана кычыткы микрофлорага дуушар болушат.

Тумандуу баштар ички жалбырактардын соолушу жана чириши түрүндө көрүнөт, бул өсүмдүктөрдүн материалын төмөнкү температурада -2 … -3 ° C температурасында көпкө сактоого байланыштуу. Себеби, тоңдурулган жалбырактар менен алардын ортосундагы муз катмарлары капустанын баштарынын борбордук бөлүгүнө кычкылтектин жетүүсүнө жана дем алуу процессине тоскоол болот. Тыгызыраак түзүлүшкө ээ, капустанын баштары (Podarok,

Amager 611 сорттору

) жумшактарга караганда, мындай аралыктарды көбүрөөк түзөт.

Нотада

• Окумуштуулардын айтымында, рационду капустаны дайыма кошуп турсаңыз, рак илдетине кабылуу мүмкүнчүлүгүңүз бир топ төмөндөйт. Мындан тышкары, ал бета-каротиндин жана С жана Е витаминдеринин жакшы булагы, капустада темир, кальций жана калий бар.
• Кайсы капустаны тандасаңыз дагы, анын көлөмү оор эмес, эч кандай тешик жок, жаңы жалбырактары менен.
• Бышырылган жалбырактары бар капустаны бышыруу үчүн аны 4 бөлүккө бөлүп, дүмүрүн кесип, андан кийин рецептте көрсөтүлгөндөй майдалап кесүү керек.
• Капустаны бышыруудан пайда болгон капустанын жытын кетириш үчүн, сууга күчтүү жыты бар тамактарды, мисалы, шарап, сарымсак же бекон кошуңуз.