Мазмуну:

Жапайы сарымсакты кантип өстүрүү керек
Жапайы сарымсакты кантип өстүрүү керек

Video: Жапайы сарымсакты кантип өстүрүү керек

Video: Жапайы сарымсакты кантип өстүрүү керек
Video: Сарымсакты (чеснок) Кыргызстан шартында өстүрүү 2024, Март
Anonim

Жапайы сарымсакты өстүрүү техникасы жана дарылык касиети

Рамсон
Рамсон

Рамсон, аюу пиязы, же жапайы сарымсак, же калба (Allium ursínum) маданиятта дагы эле сейрек кездешет.

Бул май айында биздин базарларда пайда болот, жана көпчүлүк кышка карата жаңы көк чөптөрдү эңсеп, жумшак, даамдуу жалбырактарын сарымсактын жыпар жыты менен сатып алышат.

Жапайы сарымсактын жаңы жалбырактары жана сабактары (гүлдөгөнгө чейин жыйналып алынган) көбүнчө чийки колдонулат жана ар кандай салаттарга, винегретке, закускаларга жана соуска кошулат. Өтө даамдуу эрте жаздагы капуста шорпосу жана шорполору жапайы сарымсактан бышырылат, аны бышыруу учурунда ар кандай эт тамактарына кошуңуз. Мисалы, жапайы сарымсак кошулган чүчпаралар же котлеттер өзгөчө даамга ээ болушат, ал эми жапайы сарымсак менен бышырылган жапайы оюндар назик жана жумшак болот. Жапайы сарымсак жана пирогдор менен толтурулган.

Бакчынын колдонмосу

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы коттедждер үчүн товарлардын дүкөнү Ландшафттык дизайн студиялары

Бирок кургак жалбырактар жыпар жыттуу болбой калат, бирок алар даамдуу болушат, ошондуктан алар тамак-аш жасоодо колдонулат, бирок майдалап, татымал катары колдонулат. Жаңы жалбырактар тоңдурулган абалда мыкты сакталат, аларды туздап же ачытсаңыз болот. Мындан тышкары, жапайы сарымсак мыкты консервант болуп саналат: анын майдаланган же майдаланган пиязы жана жалбырактары этти тез бузулуудан сактайт.

Жапайы сарымсактын пайдасы жөнүндө

Рамсон
Рамсон

Рамсон жазгы чарчоону, уйкусуроону, кан басымын жана ичеги-карын ооруларын тез арылтат, фитонциддик касиети менен сарымсактан да ашып түшөт. Ал эми жапайы сарымсактын С витамини лимон же апельсин жемиштерине караганда 10-15 эсе, көк пиязга караганда үч эсе көп. Баса, илимий маалыматтарга ылайык, бакта өстүрүлгөн жапайы сарымсакта аскорбин кислотасы эки эсе көбөйөт.

Рамсон кайнатма жана теридеги ысыктарга кан тазалагыч катары колдонулат. Ал жараларды айыктырат, буттун кычышуусун басат, теридеги карылык тактарын алсыратат жана чачтын кетишин кечеңдетет. Элдик медицинада жапайы сарымсак цинга жана атеросклерозду дарылоодо колдонулат.

Жана анын цинургага каршы жана тоник касиеттери тарыхта калган. Мисалы, биринчи Камчатка экспедициясынын катышуучулары катуу циндрадан жапайы сарымсакты колдонушкан: “Казактар аны ач көздүк менен жегенге жөнөштү … эки жумадан кийин … алар толугу менен калыбына келишти”.

Жалбырактардын суу тундурмасы суук тийип, безгек, чарчоо, ашказан жана ичеги-карын оорулары, этек кир келбей калса ичишет. Чийки жапайы сарымсакты атеросклерозго, начар көрүүгө жана курттарга жешет. Лампочкалар менен чөптөрдүн спирт ичимдиктеринен жасалган тундурмасы суук тийгенде жана ревматизмге сүртүү катары сунушталат. Кулактын ириңдүү сезгенүүсү шире менен дарыланат.

Адабиятта карылыктын алдын алуу үчүн жапайы сарымсак кошулган табыптын рецеби дагы бар. Жапайы сарымсак жалбырактарынын, беде чөптөрүнүн жана имбирдин тамырларынан жасалган тундурманы бирдей аралаштыруу керек. Настойкалар алуу үчүн, майдаланган чийки затты спирт менен куюп, үстү 2-3 см болгула, бөлмө температурасында караңгы жерде 10-12 күн калтырыңыз. Пайда болгон аралашманы күнүнө үч маал тамактануудан 20-30 мүнөт мурун 50-70 тамчыдан ичип туруңуз.

Ал айрыкча витаминдүү тамак-аш өсүмдүгү катары өзгөчө жогору бааланат. Бирок сиз аны кыянаттык менен колдоно албайсыз, жапайы сарымсактын суткалык нормасы 15-20 чоң жалбырактан ашпашы керек. Жогорку дозада жаранын курчушу, уйкусуздук жана баш оору пайда болот деп эсептешет.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Жапайы сарымсактын дыйканчылык технологиясынын өзгөчөлүктөрү

Көбөйтүү

Рамсон
Рамсон

Рамсон урук менен да, вегетативдик жол менен көбөйөт. Эки ыкманын тең кемчиликтери бар. Уруктар жакшы өнбөйт жана жок дегенде 0 ° C температурада 100 күндүн ичинде милдеттүү түрдө катмарлашууну талап кылат. Ушул убакытка чейин, алар нымдуу кумда, мохто же чымдалган жерде 0 ден + 3 ° С температурада сакталып турат. Бөлмөнүн жогорку температурасында сакталып, жазында себилген уруктар бир жылдан кийин гана өнүп чыгат. Жана жапайы сарымсактын уруктары өнүп-өсүүсүн тез жоготот.

Баарынан тышкары, алардын абдан аз бөлүгү өсүмдүктө пайда болот. Уруктар 2-3 см тереңдикке себилет.. Стратификацияланбастан, көчөттөр себилгенден кийин экинчи жылы гана пайда болот, стратификация менен - биринчисинде. Май айында алар эки жалбырак беришет, июнда өсүш токтойт, күзгө чейин бүрүш жалбырактары пайда болот. Үчүнчү жылы гана өсүмдүктөр бутактап, төртүнчү жылы гүлдөйт. Бир нече уруктардын пайда болоорун эске алганда, бир да урук жоготпош үчүн көчөттөргө катмарланган уруктарды сепкен жакшы.

Жапайы сарымсак май айынын аягында гүлдөп, уруктары июль айында бышат. Аларды өз убагында чогултуу керек, антпесе алар майдаланып кетишет.

Демек, жапайы сарымсактын вегетативдүү көбөйүшү жеңилирээк - лампочкаларды отургузуу менен, бирок лампалардын көбөйүү көрсөткүчү аз - жылына бирден 1-2 жаңы кыз лампалары өсөт. Лампочкаларды тайыз жерге отургузушат, ошондуктан лампочканы курчап турган тор тор жерден көрүнүп турат. 35-40 сантиметрлик лампочкалардын аралыгы 4-5 жыл бою көчөт отургузбай, жапайы сарымсакты бир жерде өстүрүүгө мүмкүндүк берет. Лампочкаларды көчүрүү үчүн эң ыңгайлуу учур - кыймылсыз мезгил. Жапайы сарымсакта ал июль айынан сентябрь айына чейин созулат, андан кийин тамырлар өсө баштайт жана жаңы лампалардын рудименттери иштелип чыгат.

Жапайы сарымсак үчүн участок

Жапайы сарымсак кооз көп жылдык декоративдик өсүмдүк болгондуктан, аны жазгы гүлзарларда өстүрсө болот, бирок ага ар кандай жарым көлөкөлүү жерлер, мисалы, бак-дарактардын көлөкөсүндө ылайыктуу.

Ырас, бул жапайы сарымсак күндү жактырбайт дегенди билдирбейт. Жөн гана анын өсүү мезгили эрте аяктайт, болжол менен дарактардын жалбырактуу өсүшү. Жайкысын (башкача айтканда, кыймылсыз мезгилде), дарактардын түбүндөгү көлөкөдө анын лампалары ысып кетүүдөн жана кургап калуудан ишенимдүү корголот. Мындан тышкары, бул жерде пайда эки тараптуу: жапайы сарымсактын фитонциддик активдүүлүгүнүн жогору болушунан улам, ал бакча зыянкечтерин коркутуп-үркүтүү мүмкүнчүлүгүнө ээ жана анын аянты сарамжалдуу пайдаланылат.

Рамсон артык …

Рамсон
Рамсон

1.

Бул абдан чыдамдуу, бирок жаратылыш шартында кыш мезгилинде жапайы сарымсак кардын калың катмары менен капталгандыгын эске алуу керек. Кичине кар жаап калса, жалбырактардын, самандын, карагайдын бутактарынын жеңил каптоосу зыян келтирбейт окшойт, бирок бизде кар дайыма эле жетиштүү болот, андыктан мындай көйгөй жок.

2. Аш болумдуу, гумустуу

жер семирткич жана өтө бош топуракты жакшы көрөт.

3.

Сууну абдан жакшы көрөт- топурак ар дайым нымдуу болуп турушу керек, бирок эч кандай учурда аны эриген сууга таштабаш керек. Адабияттарга ылайык, жапайы сарымсак жер астындагы суулар жакын турган топурактарда да өсүшү мүмкүн, бирок бул учурда топуракты мүмкүн болушунча жогорку деңгээлге көтөрүп жатып, төшөктөрдө кум, майда шагыл, шагыл таштарын жер астынан жакшы дренаж кылуу керек. бийиктик. Бүткүл активдүү вегетация мезгилинде (атып түшүрүүдөн мурун) жапайы сарымсак көп сугарууну талап кылат, ал токтоп турган мезгилде токтотулуп же минималдуу жаркырап турушу керек.

4. Эрте жазда, түздөн-түз карга, азот менен уруктандырууну талап кыла

. Үрөндүн жакшы бышып жетилиши жана жаңы лампочкалардын пайда болушу үчүн, кийинки жогорку азык (фосфор-калий) атуу фазасында берилиши керек.

Өнүгүү календары

Жапайы сарымсактын өсүү мезгили өтө кыска. Жалбырактар кар эригенден кийин дароо өсүп чыгат. Жапайы сарымсакты кар ээригенден кийин жана уруктар сүт-мом бышканга чейин кесүүгө болот. Баса, жапайы сарымсактын жебелери жалбырактарга караганда даамдуу жана мыкты маринаддалат. Бул сонун өсүмдүктү жоготуп албоо үчүн жапайы сарымсакты үзгүлтүксүз чогултуу сунушталбайт.

Жебе июнь айынын башында пайда болуп, ушул айдын ортосунда гүлдөйт. Вегетация мезгили августтун башында аяктайт - бул учурда жапайы сарымсактын жалбырактары саргайып, куурап баштайт. Экинчи чоңойуу жок.

Кийинки бөлүгүн окуңуз. Жапайы сарымсак менен рецепттер →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Сунушталууда: