Мазмуну:
Video: Сулунун тамыры жана скорзонера
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52
Жашылча Устрица жана Козелец
Сулунун тамыры жана скорзонера Петербургдуктарга эки кылым мурун эле белгилүү болгон жана дени сак жана даамдуу болгону менен, азыр унутулуп калышты.
Жашылча есумдуктерунун азыркы ассортименти ар турдуу. Аш тамыры бар жашылчалардын арасында биринчи орунду кызылча жана сабиз, репа жана редиска, сельдерей жана петрипс ээлейт.
17-19-кылымдарда Санкт-Петербургдун бакчаларында көп өскөндүгүнө карабастан, азыр эч нерсе белгисиз болгон кээ бир тамыр өсүмдүктөрү дагы бар. Андан кийин борбордун жашоочулары аларды шаардын базарларынан сатып алууда кыйынчылыктарга дуушар болушкан жок, ошол кездеги «Санкт-Петербург ведомостинде» бул жашылчаларды сатуу боюнча жарнактарды көп кездештирүүгө болот. Бул жашылча өсүмдүктөрү, тактап айтканда, сулу тамыры жана скорзонера жөнүндө сөз болот.
Багбандын көрсөтмөсү
Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары
Бул эки өсүмдүк бир үй-бүлөгө таандык - астер, алар эки жылдык өсүмдүктөргө кайрылып, бирдей жашоо циклине ээ. Жашоонун биринчи жылында жалбырактардын розеткасы пайда болуп, тамыр өсүмдүгү пайда болот, ал эми экинчи жылы гүлдөп, уруктар бышат.
Сулунун тамыры (эчки сакалы)
(Tragopogon porrifolius L.) - астер тукумунун эки жылдык өсүмдүгү. Жашоосунун биринчи жылында, ал диаметри 3-4 см жана жалбырактарынын розеткасы бар, бозомук-ак түстөгү цилиндр түрүндөгү тамыр өсүмдүгүн түзөт, ал эми экинчи жылы - сабактары, гүлчарбалары жана уруктары. Анын жалбырактары сап-ланцет, сабагынын бийиктиги 100-150 см, гүлдөрү кызгылт көк же кызгылт-кызыл түстө, гүлчөмөлөрүндө чогултулган - узун педункулдарга бир себет. Мөмөсү күрөң түстөгү ачезек болуп саналат.
Сулунун тамыры - суук жана кыш мезгилине чыдамдуу өсүмдүк. Ал үрөндү ачык жерге себүү менен өстүрүлөт. Ал жеңил, органикалык бай, нейтралдуу же терең айдоо катмары бар бир аз щелочтуу топуракты жакшы көрөт. Бышып жетилген кык ушул маданиятты себүүдөн бир жыл мурун чачылат. Уруктар эрте жазда катар аралыктары 45-50 см аралыкта себилет. Өсүмдүктөр 7-8 см бийиктикке жеткенде жукарып, 10-15 см өткөндөн кийин катар-катар калтырып, катар аралыктарды жумшартат. Тамыр өсүмдүктөрү кеч күздө жыйналат.
Сулунун тамыры диетикалык касиети менен баалуу. Аны көбүнчө "жашылча устрица" деп аташат, анткени бышырылганда устрицанын даамын эске салган өтө жагымдуу назик даамы бар. Анын тамыры салаттарда, шорполор үчүн татымал катары, балык жана эт үчүн гарнир катары жешет, ошондой эле кофе алмаштыргычты даярдоодо колдонулат.
Билдирме тактасы
Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат
Скорзонера (эчки)
(Scorzonera hispanicci L.) - астер тукумунун эки жылдык өсүмдүгү. Биринчи жылы, узундугу 30дан 50 смге чейин, туурасы 5тен 11 смге чейин, кочкул жашыл ланцет жалбырактарынын тургузулган же жайылып турган розеткасын жана узундугу 19-25 см, калыңдыгы 2-4 см болгон эттүү тамыр өсүмдүгүн түзөт.
Бул өзөктүү, кара күрөң түстө, салмагы 100-120 гга чейин, кесилген жерине сүттүн ширесин бөлүп чыгарат. Бул өсүмдүктүн сабагы, адатта, бутактуу, анын бүчүрлөрүнүн ар бири, адатта, себет сымал гүлдөп өсөт.
Гүлдөр сары түстө, жагымдуу ваниль жытына ээ. Алар эртең менен ачылып, кечинде жабылат. Уруктары кууш, узун, ак саргылт, каакымга окшош бели (желкен) бар.
Скорзонера суукка чыдамдуу өсүмдүк, баш калкалабай ачык жерде кыштайт. Бул түрдүн эң алдыңкылары жашылча өсүмдүктөрү, анын астына кык чачылган. Уруктар ачык жерге, эрте жазда, 2-3 см тереңдикке себилет. Көшөт 8-10 күндө, ал эми кургакчылык болсо 20 күндө гана чогуу чыкпайт.
Себүү адегенде 3-5 см аралыкта, андан кийин үч чыныгы жалбырак пайда болгондо 10-15 сантиметрге чейин суюлтулат. Бул өсүмдүктүн өсүү мезгили 100-120 күн. Тамыр өсүмдүктөрү талаада жакшы кыштайт жана төмөн температуранын таасири менен назик текстурага жана жагымдуу даамга ээ болот.
Скорзонера - калий, фосфор жана темир туздары, аскорбин кислотасы жана 20% га чейин канттарды камтыган баалуу диетикалык продукт. Жаш жалбырактар тамак үчүн колдонулат, андан салаттар жана соустар даярдалат. Тамыры бар жашылчаларды бышыруу спаржа же түстүү капустага окшош, алар шорполор менен татытылып, алкоголсуз суусундуктар жана кофенин ордун басуу үчүн колдонулат.
Сунушталууда:
Скорзонера же эчки - сиздин сайтыңызда өсүп келе жаткан кара тамыр
1950-жылы жазында мен жамааттык багбанчылык үчүн бакча үчүн он эки акр жер тилкесин алганда, мен укмуштай бактылуу болдум, анткени ал жөнүндө көптөн бери кыялданып жүргөм. Мен өзүмдүн жеримди өздөштүрө баштагандан кийин, мен көптөгөн кошуналардан айырмаланып, менин жүз чарчы метрим менен гана чектелип калбай
Сулунун тамырын өстүрүү
Дүйнөдө сулунун тамырынын 150гө жакын түрү бар, ал эми КМШда - 50. Россияда аны жапайы табиятта Европа бөлүгүндө, Төмөнкү Поволжьеде кездештирүүгө болот; Украинада - Къырымда. Маалыматтын жана үрөндүн жетишсиздигинен биздин багбандарга иш жүзүндө белгисиз. Ал эми сулунун тамырынын уруктарын сатып алышкан, ал тургай аны өстүргөн бактылуу адамдар билишпейт: андан кийин аны эмне кылуу керек, башкача айтканда - аны эмне менен жешет?
Түндүк бакча үчүн кандай өсүмдүктөрдү тандоо керек - Тамыры ачык жана жабык системасы бар өсүмдүктөр
Түндүк бакча үчүн кандай өсүмдүктөрдү тандоо керек - Тамыры ачык жана жабык тутумдуу өсүмдүктөрОшентип, отургузуучу материал жөнүндө ойлонууга убакыт келди. Жаз, күн, бак-дарактардын бүчүрлөрү шишип, жалбырактары гүлдөй баштады, эрте форсития жана вегелла гүлдөрү ыргып кетти …Бирок алар
Роза гүлдөрүн кийинки тамыры менен кесүү жана кыйыштыруу
Менин илгерки кыялым кесилген түрүндө сатылуучу голландиялык роза гүлдөрүн өстүрүү болчу. Көп жолу мен аларды өстүрүүгө аракет кылдым, ар кандай ыкмаларды колдонуп көрдүм, бирок мындай роза гүлдөрүнүн кесиндилери эртеби-кечпи өлүп калды. Case жардам берди
"Кара" жебе тамыры, түрлөрү жана өстүрүү
Жалбырактын түсү жагымдуу жана ар түрдүү болгондуктан, жебе тамыры ( Marantaceae ) жабык гүл өстүрүүнүн күйөрмандары арасында көптөн бери популярдуулукка ээ болушкан. Чындыгында эле, бул өсүмдүктөрдүн бай түс диапазону гүл өстүргөндөрдү гана эмес, алардын эмгектеринин аркасында селекционерлердин кызыгуусун туудурат, анткени алардын түрлөрү көптөгөн түрлөрү, эреже боюнча, жапайы туугандарынан дагы ачык жана каныккан үлгүлөрү менен айырмаланган. жалбырактарда