Перилла: айыл чарба технологиясы, багуу, сорттору, үрөнү, колдонулушу

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Жаңы жашыл Перилл түшүмү биздин бакчаларга Япониядан келет

Перилла - бул жашыл өсүмдүктүн аталышы, бардыгы эле биле бербейт, ошондой эле ширелүү жана жыпар жыттуу чөптөрдү сынап көргөндөр аз эле. Ошол эле учурда - бекер, анткени өсүмдүк абдан пайдалуу, жана баарына, чексиз, анткени анын курамында адам үчүн дээрлик бардык макро- жана микроэлементтер, көптөгөн витаминдер жана биологиялык активдүү заттар бар.

Бул ачуу чөптөр бизге кадимки көрүнүш болгон жана көптөгөн жүздөгөн жылдар бою өстүрүлүп келген Япониядан ушунчалык алыс жана ошол эле учурда бизге жакын келген. Перилланын өзү көп жылдык өсүмдүк (лабиат тукумунан). Ошондуктан, бир жолу үрөн сепкенден кийин, көпкө чейин жаңы урук алуу керектигин унутуп, анын 60 сантиметр бийиктикке жеткен назик жашылдыгына ыраазы бол.

Кээде перилланы декоративдик өсүмдүк катары да колдонушат, анткени бул өсүмдүктүн сабактары жана жалбырактары түстүү. Алар жашыл, кызгылт-кызгылт кызыл же кызыл болушу мүмкүн.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Жалпысынан алганда, перилла көптөгөн башка өсүмдүктөрдүн ордун баса алат, мисалы, сабиз - про-витаминдин курамында таанылган лидер. Бирок перилла бул көрсөткүчтөн ашып түштү - жалбырактардагы каротин 8,7 мг% га чейин, ал эми А витамини 4800 мг% га чейин. Мындан тышкары, анын жалбырактары минералдык заттарга жана эфир майларына бай.

Адатта, периланын эки түрү өстүрүлөт, алар ар кандай максаттарда колдонулат: андан кийин эфир майы алынган үрөндөрдү өндүрүү үчүн, райхон перилласы өстүрүлөт, бирок ачуу болгондуктан, Нанкингдин Периласы салаттарга колдонулат. - даамдуу жашылчалар

Перилланын кызыл жалбырактуу түрлөрү бакчаны кооздоп гана тим болбостон, ар кандай тамактарга сырдуу кооздук тартуулайт, ошондой эле анын ири, бырышкан жана тийип кургак жалбырактарынын аркасында мындай перила дагы ылайыктуу ар кандай гүл композициясын жаратуучу элемент.

Сортторго келсек …

Россияда периллалардын түрлөрү өтө эле көп эмес жана алардын бар экендиги жөнүндө бир нече адам билбейт. Ошондуктан, багбандар жапондордун сортторун көп колдонушат, алардын ичинен эң популярдуусу Аошисо (жашыл жалбырактуу) жана Акашисо (кызыл жалбырактуу), алар жашыл массанын туруктуу жана жогорку түшүмдүүлүгү менен айырмаланат.

Жапон селекциясынын түрлөрү дагы деле болсо перилланын көчөттөрүнүн көп бөлүгүн ээлесе дагы, орус сорттору андан жаман эмес. Алардын арасында айрыкча кызыктуусу бар, мисалы, эрте бышып жетилгендиги, суукка туруштук бергендиги жана бир топ узак өскөн мезгили - 150 күнгө чейин айырмаланган Росинка сорту.

Бир аз анча популярдуу эмес, бирок ошондой эле бир топ жакшы, Memory of Covas ар түрдүүлүгү менен айырмаланат, анын эрте жетилгендиги.

Perilla эмне сүйөт

Көптөр перилланы жакшы көрүшөт, бирок ал эмнени жакшы көрөт? Көрсө, анын жакшы көргөн топурактары борпоң, бирок көпчүлүк ойлогондой кумдуу эмес, бирок аш болумдуу.

Көп жылдык перилла үрөн алуу үчүн эмес, көчөттөр менен өстүрүп, бир жылдык маданияттагы тендердик жашылчалар үчүн өстүрүлөт. Ал үчүн идиш куюу ыкмасы колдонулат. Перилланын уруктары өтө жай өнүп чыккандыгын эске алганда, аларды себүүдөн мурун бир катар манипуляцияларды жасоо керек. Алардын эң натыйжалуусу, уруктарды сууга 48 саат чылап коюу деп эсептелет. Мындай учурда сууну он саат сайын алмаштырып туруу керек.

Көчөттөрдүн үрөнү апрель-май айларында, адатта, топурак аралашмасы бар кутучаларда себилет. Коюуланып себилгенден кийин, эң күчтүү бүчүрлөрүн тандап, күнөскананын же пленканын күнөсканасынын арасына 20-30 сантиметр аралыкта отургузуңуз.

Жакында тазалоо

Биринчи түшүмдү көп күттүрбөйсүз: жашылчаларыңыз гүлдөп баштаары менен, бүчүрлөрүн кыюуга болот. Муну жерден 10-12 сантиметр бийиктикте жасашыңыз керек, болбосо сиз жактырган бутактарды кесип салсаңыз болот. Сезонго эки жолу ушундай кыскартууга болот. Жашыл жалбырактардын түшүмдүүлүгү, чындыгында, перилла өстүрүлөт, аны өстүрүү шартына жараша болот жана бакчанын чарчы метрине болжол менен 0,5-5 килограммды түзөт.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Кетүү анчалык деле кыйын эмес

Ал топуракты жумшартуудан жана өз убагында (отоо чөп өскөн сайын) отоо чөптөрдөн жана албетте мезгил-мезгили менен сугаруудан турат.

Багбандар көбүнчө бизнести ырахат менен айкалыштырып, жалбырактарды жеш үчүн жана гүлдөрдү жасалгалоо үчүн перилланы өстүрүшөт. Бул учурда, жашылчаларды даярдоо гүлдөгөнгө чейин жүргүзүлүшү керек. Жаңы көк чөптөр узак убакытка чейин сакталат - бир жумага чейин, айрыкча жакшы - бир аз нымдуу муздаткычтагы мөөр басылган идишке салынат. Перилланын жалбырактары чирип кетиши мүмкүн болгон полиэтилен баштыктарынан тышкары, ар кандай контейнер болушу мүмкүн. Эгерде сиз периланы кийинки түшүмгө чейин сактап калгыңыз келсе, анда аны туздалууга туура келет.

Себүү үчүн, алыш керек

Перилланын үрөнүн маданиятын отургузуунун кыйла жөнөкөй жолу менен алууга болот. Бул үчүн күзүндө эң өнүккөн өсүмдүктөр тандалып алынып, гүл идиштерине отургузулуп, жылуу жана жаркыраган жерге, мисалы, терезенин алдына орнотулат. Кышында, перила, эреже катары, гүлдөп, андан кийин урук берет.

Жай мезгилинде үрөн алуунун дагы бир жолу бар. Бирок бул үчүн перилла күндүзгү саатты 9-11 саатка чейин чектеши керек, анткени перилла кыска күндүк өсүмдүк. Өсүмдүктөрдү идиштерге салгандан кийин, аларды үч жума бою 9 сааттай жарыкта кармашып, андан кийин караңгы бөлмөгө алып салышат. Эгерде андай бөлмө жок болсо, анда сиз тосмо тосмосун кандайдыр бир тунук эмес материал менен жаап койсоңуз болот.

Эмне үчүн бардык кыйынчылыктар?

Андан кийин, перилл жашылчалары абдан жагымдуу жана жумшак лимондун же анисидин жыпар жытына ээ, ал даамдуу жана ачуу калемпир бергендей ширелүү. Перилла жаңы жана туздалган, маринаддалган, ар кандай соустарды даярдоодо колдонулат.

Кургак перилланын жалбырактарын порошок кылып майдалап, ал өсүмдүк жана эт тамактарына жыпар жыттуу кошулма катары колдонулат. Адатта, бул порошок өтө узак убакытка чейин сакталат, анткени ал өтө аз көлөмдө колдонулат. Мындай татымалды өндүрүү үчүн жашыл жалбырактуу сорттору ылайыктуу. Бирок кызыл жалбырактуу формалар көпчүлүк туздалган маринаддардын ажырагыс бөлүгү катары колдонулат жана андан тышкары, аларга жагымдуу түс берет.

Перилланын мекенинде кызыл жалбырактуу сорттор стахини туздоо үчүн колдонулат, натыйжада ал кооз түскө жана жагымдуу жыпарга ээ болот.

Перилланын да айыктыруучу таасири бар. Жалбырактарындагы жана уруктарындагы май жана эфир майлары өзгөчө баалуу. Уруктардын жана чөптөрдүн кайнатмалары жана инфузиялары анальгетикалык жана антисептикалык таасирин тийгизип, тынчтандыруучу таасир берет, айрыкча бронхит, жөтөл, суук тийгенде. Көбүнчө диафоретикалык дары катары колдонулат.

Перилла ошондой эле косметикада, парфюмерияда колдонулат, айрыкча антисептикалык жана сезгенүүгө каршы таасири бар экстракттар жана перилла майы кеңири колдонулган Японияда. Анын майы көйгөйлүү териге кам көрүүгө жардам берет, кыжырданууну жана кычышууну басат, терини нымдап, азыктандырат. Алар дененин терисин, бетти жана перилл жашылчаларынын кайнатмаларын күтүүгө жардам беришет, тери клеткаларын азыктандырышат, антиоксидант жана жылуулук эффектине ээ. Беттин терисине арналган кремдер жана маскалар, шампуньдар, атүгүл, перилланын табигый материалынын негизинде даярдалат жана уруктар көбүнчө балдардын өтө назик косметикасында колдонулат.