Төшөктөрүбүздө былжыр пияз, пияз жана шалак

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Санкт-Петербургга жакын жерде пияздын кандай түрлөрүн өстүрсө болот

Пияз

Жаа адамдарга биздин заманга чейинки II-III миң жылдыкта эле белгилүү болгон. Пияз Байыркы Египеттин Нил өрөөнүндө көп жерлерде өстүрүлгөнү ишенимдүү. Россияда бул маданият X кылымдан бери белгилүү.

Биздин ата-бабаларыбыз, байыркы славяндар, аны көптөгөн ооруларга каршы эң ишенимдүү каражат деп эсептешкен. Элдик акылмандык биздин мезгилге чейин келип жеткен пияз жөнүндө макал-лакаптарды жана накыл сөздөрдү: "Жети оорудан чыккан пияз", "Пияз жана ванна баардык нерсени башкарат", "Ким пияз жесе, ал азаптан кутулат" деп айткан. Пияздан жасалган тамактар да көп кездешкен. Пиязды толтуруп, пирогдорду бышырышты - пияз же пияз, пияз менен окрошканы бышырып. Албетте, пияз дээрлик бардык тамактар үчүн эң популярдуу татымал.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Катмарлуу жаа

Пияздын түрлөрү көп, эгер сиз аларды өз сайтыңыздан чеберчилик менен терип алсаңыз, анда бул баалуу витамин продуктусу жаздан күзгө чейин дасторконуңузга өткөрүлүп берилбейт.

Мисалы, эрте жазда, кардын астында болсо дагы, көп катмарлуу пияздын жалбырактары өсөт. Анын жашыл өсүмдүктөрү жеңил үшүккө да туруштук бере алат, андыктан пияздын бул түрү климаты катаал аймактарда жакшы өсөт. Көп баскычтуу жаа адаттан тыш көрүнүшкө ээ (аны мүйүздүү деп да аташат) - бойго жеткен өсүмдүктөр көп кабаттуу курулуштар сыяктуу.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Көк пияз

Пияздын бул түрүнүн гүлдөө сабагы гүлдүн ордуна аба лампалары менен аяктайт. Анын үстүнө, лампочкалардын бир "гүлчарбасын" пайда кылып, гүлдөгөн жебе өсө берет жана бир аз убакыттан кийин жаңы "гүлдөп" калат. Аба лампалары жайдын ортосунда себүүгө ылайыктуу.

Биологиялык активдүү заттардын курамы (витаминдер ж.б.) жана бактерициддик касиеттери боюнча, көп катмарлуу пияз пияздын башка түрлөрүнөн бир аз жогору тургандыгын белгилей кетүү керек.

Кар эрип кетээри менен, башка жашылчалардан мурун, чивендин назик өнүп- өсүүсү пайда болот, бирок алар тез эле кесек болуп калат, ошондуктан жаш өсүшү үчүн эски жалбырактарды кесүү сунушталат. Пияздын бул түрү үшүккө чыдамдуу болгондуктан, аны Ыраакы Түндүктө дагы өстүрүүгө болот. Сарымсактын өсүшү абдан жөнөкөй эмес. Ал эң начар топуракта, нымдуу көлөкөлүү жерлерде өсө алат. Бул ат немис Шниттлаучтан келип чыккан, ал сөзмө-сөз "кесилген пияз" дегенди билдирет (демек, чивенс деген орусча ат).

Илгертен бери чибин Римдиктерге жана Европалыктарга белгилүү болгон, бирок алар аны орто кылымдарда гана өстүрө башташкан. Бүгүнкү күндө ал Европада абдан популярдуу. Кадимки жашылдан азыраак курч, чыттар эң сонун татымал гана эмес, ачык түсүнүн аркасында идиш-аяктарды кооздоп турат. Гүлдөө мезгилинде, июнь айынын башында, ал бакчанын көркүн ачат: анын гүлчарбалары бактын үстүнө чачырап кеткен жылдыздардай кызгылт көк түстөгү үлпүлдөк шарлар.

Шлам пияз

Апрель айынын ортосунда же май айынын башында шалбыраган пияз өсө баштайт. Анын ширелүү жалбырактарын жулуп жатканда же кескенде, ушул пияздын аталышы болгон былжыр көп бөлүнүп чыгат. Анын жалбырактары кеч күзгө чейин орой болбойт, ошондуктан жаздан күзгө чейин жаңы тамак-ашка жарактуу. Анын үстүнө, жаш жалбырактар көптөгөн пияздардай эле жазда гана эмес, бүткүл вегетация мезгилинде пайда болот. Алардын назик даамы бар, дээрлик ачуусу жок, курамында темир туздары көп болгондуктан, алар аз кандуулуктан жапа чеккен адамдар үчүн пайдалуу.

Балким, пияз таралган түрү болуп саналат , пияз. Анын жалбырактары менен лампалары тамак-ашка колдонулат. Пияздын лампасы - чоңойгон бүчүр. Ал түбүнөн (сабагы), примордиядан, эттүү кабырчыктардан жана көйнөк - кургак жыш сырткы кабырчыктардан турат. Эттин үстүңкү кабыктары бара-бара соолуп, кургап калат: өсүмдүк алардан азык элементтерин пиязга өткөрүп, жаш бүчүрлөрдүн өрчүшүнө жумшайт.

Үстүңкү кабыктар пайдалуу заттардын запасын колдонуп, суюлуп, акыры кургак таразага айланат. Лампадагы бул тараза канчалык көп болсо, лампочкалар кышкысын сактоо учурунда ошончолук жакшы сакталат. Биздин түндүк климатта жетиштүү көлөмдө жана жаткан лампочкаларды алуу мүмкүн эмес, ошондуктан бул жерде лампочкалар үчүн пияз өстүрүлбөйт. Бирок жазында төшөктөргө көчөттөрдү отургузуп, мыкты көк чөптөрдү алууга болот - үрөндөн өскөн кичинекей пияз.

Shallot

Биздин керебеттерде шарптар анчалык популярдуу эмес, бирок пияздан айырмаланып, алар лампочкалардан жакшы түшүм алышат. Жазында отургузулган бир лампадан күзгө чейин жалпы салмагы 0,5 кгга чейинки 10-30 (40ка чейин) орто лампалардан турган бүтүндөй уя өсөт, аны бөлмөдө көпкө сактоого болот.

Химиялык курамы боюнча шалчалар пиязга окшош, бирок канттарга жана аскорбин кислотасына бай. Мындан тышкары, пиязга караганда фитонциддердин курамында пияздын дарылык касиети бар. Шалоту отургузгандан бир айдан кийин жулуп ала турган жана көп жылдык пияздын жүнүнөн айырмаланып, вегетация мезгилинде одоно болбой турган жашыл жалбырактар үчүн өстүрүлөт.

Пияздын маданият катары ушунчалык сонун жери эмне? Бул ден-соолукка пайдалуу. Пияз лампаларында жана жалбырактарында патогендик микробдорду өлтүрүүчү касиетке ээ атайын заттар - фитонциддер бар. Улуу Ата Мекендик согуш мезгилинде фронттун дарыгерлери пияздын фитонцидин колдонуп, узак убакыт бою айыкпаган ириңдүү жараларды дарылашкан. Алар жараларды жаңы сүрүлгөн пияздын жуптары менен 8-10 мүнөт дарылашты.

Биринчи дарылоодон кийин микробдордун саны 4-5 эсеге азайып, эки-үч жолу дарылоодон кийин микробдор толугу менен жоголуп, жараларды айыктыруу бир нече эсе тездеген. Азыр пияз фитонциддери патогендик микробдорду өлтүрүп гана тим болбостон, адамдын ткандарынын өсүшүн жана өнүгүшүн жакшыртып, алардын калыбына келишине салым кошкондугу белгилүү болду. Мындан тышкары, пияз тамак сиңирүүнү жакшыртат, анткени ал ичеги-карын жолунун бездеринин бөлүнүп чыгышын стимулдайт, сасык тумоого, мурундун агып кетишине жана профилактикага эң сонун жардам берет. Пияз С витаминине өзгөчө бай.

Бул витаминге болгон күнүмдүк муктаждыкты күнүнө 80-100 грамм көк пияз менен тез эле канааттандырса болот. Пияздын кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү жөндөмү, ал эми пияз ширеси - кумду жана ал тургай таштарды эритүү жөндөмү аныкталды. Көптөн бери элдик косметика пиязды чачтын өсүшүнө жана бекемделишине, терини бырыштардан коргоонун каражаты катары колдонуп келген.