Жайкы коттеджди кантип өздөштүрүү керек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Алты жылдык эмгек жана чыгармачылык алардын жайкы дачасында

Алты жыл мурун биздин достор Выборгский районундагы Светогорск шаарына жакын жерден участок сатып алышып, бизди коңшусун көрүп келүүгө көндүрүшкөн. Ал жактагы жаратылыш бизге абдан жакты, дарыя жана көлдөр көп. Ал эми азыр болсо, биз өлкөдөгү коңшубуз.

Бирок сатылып алынган жер тилкесинин өзү чиркин абалда болчу, ал жакта азыр деле жетиштүү жумуш бар. Бизде 16 сотых жер бар, андан тышкары топурак саздак.

Жайкы жай үчүн жер алган адам чыдамсыздык менен бир нерсе кыла баштайт. Чоң шыктануу менен биз жерди тазалап, керебеттерди кура баштадык, чоң айнек күнөскана жана күнөскананы пленканын алдына, ошондой эле чакан верандасы бар үйдү тургуздук. Төмөндө мончо курулуп, үстүнкү бөлмөгө бөлмө жасалган. Карагаттын, карлыгачтын, алмуруттун, вибурумдун бадалдарынын, йошта, Курил чайынын, жасминдин, молдонун жана башка өсүмдүктөрдүн көчөттөрүн отургуздук. Ал эми алма бактары бизге эски ээлеринен калган.

Биз ар кандай өсүмдүктөрдү отургузабыз: кызылча, сабиз, калемпир, помидор, бадыраң, ашкабак, цуккини, картошка, пияз, сарымсак (кышка чейин). Демек, бизде кышка карата жетиштүү резервдер бар. Балким, ар бир багбан ушул өсүмдүктөрдү отургузат, бирок мен жыл сайын жаңы нерсени байкап көргүм келет. Жаңы сортторду сынап көрүп, алардын уруктарын бөлүшүп жаткан сүйүүчүлөрдүн багбандары бизди кызыктырат. Кат алышып, алар бизге Москва облусунан, Новосибирскиден, Томскиден, Липецктен, Мордовия Республикасынан ар кандай айыл чарба өсүмдүктөрүнүн үрөнүн көп жөнөтүштү … Уруктан жаңы түшүм өстүрүү абдан кызыктуу.

Өткөн сезондо бадыраң бизди рекорддук түшүм менен кубандырды. Биз аларды чакаларга чогулттук. Баары эсинде болсо керек, өткөн жылы май жана июнь айлары суук болгону менен май майрамдарына карата бадыраң эгүүгө тоскоол болгон жок.

Чындыгында, биз келечектеги түшүмдү күзүндө, азыркы түшүм жыйналып жатканда кам көрө баштайбыз. Биз уруктарды өзүбүзгө жаккан сорттордон алабыз жана мөмөлөрдүн алдыңкы бөлүгүнөн тандайбыз (узундугу 2/3 "мурундан"), арты четке кагылат, ушул жерде жайгашкан уруктардан ачуу жана алсыз бадыраңдар өсүшү мүмкүн.. Селенттердин өсүү мезгилинде биз өзүбүзгө жаккан үлгүлөрдү тандап, кызыл кездеме менен белгилеп, өсүмдүктө бышканга калтырабыз. Алардан, андан кийин биз уруктарды алабыз.

Күзүндө төшөктөргө кум, гумус, жалбырактарды кошобуз. Токойдон кулаган карагайларды же кызыл карагайларды алып келебиз. Төшөктөрүбүз көтөрүлүп, топурагы жыгач кашектин ичинде. Жазында топуракты казабыз, чөп, мүк төшөйбүз. Биринчи жолу ваннаны ысытып, керебеттерди калий перманганаты жана жез сульфаты кошулган кайнак суу менен төгөбүз. Мочевина, доломит унун кошуңуз. Учтары толугу менен пленка менен капталган, аларды кышка чыгара албайсыз, жазында капталдарын жаап коёбуз. Төшөктөрдү кайнак суу менен иштеткенден кийин, ичине жерди пленка менен жаап коёбуз, ал жогору жактан эле сунулган. Ошентип, жер тезирээк жылыйт. Андан кийин калий перманганатынын эритмесинде иштелип чыккан жана алдын-ала ысытылган уруктар тешиктерге отургузулат. Андан тышкары, эки жагынан кесилген желим бөтөлкөлөрдү орнотобуз, алардын ичинде урук бар.

Коопсуздук максатында, күнөсканага уруктарды дароо өзүнчө чөйчөктөргө отургузабыз, кийинчерээк тамыр системасына мүмкүн болушунча аз зыян келтиребиз. Биздин түндүк климатта бул эч кандай зыян келтирбейт. Бадыраң чоңойгондо, аба-ырайы ылайык келсе, желим идиштерди алып, түштүк тарабын көбүрөөк ачабыз (пленканы шыргыйга бурабыз). Биздин бадыраңдар өзүнөн өзү өсөт, биз аларды байлабайбыз. Илгери чоң энебиз ушинтип отургузчу. Ным азыраак бууланып, жалбырактары менен тамыр системасын ысык күндөн жаап турат, аларды жалбырактардын калыңдыгынан издөө кызыктуу. Былтыр бактын эки тарабын тең ачып, түшүмдүүлүк чоң болгон. Бирок биз муну дайыма эле жасай бербейбиз, бул аба ырайына байланыштуу.

Ошондой эле бадыраңды торчодо өстүрүү ыңгайлуу, алар жакшы желдетилет. Жана жерди чөп же мүк басып калышы мүмкүн.

Биз ар кандай сортторду жана гибриддерди отургуздук, бирок уруктарыбызды чогултуп алганыбыз оң. Былтыр биз Павел Яковлевич Сараев селекциясынын үрөнүн сынап көрдүк. 1937-жылы гуду суукка туруштук берүүнү, кургакчылыкка туруктуулукту, негизги ооруларга чыдамдуулукту жогорулатуу, ошондой эле табитти өркүндөтүү максатында бадыраң менен помидорду тандоо боюнча ишти баштаган.

Бизге анын Крепыш жана Учительский сорттору азыраак жакты, бирок Солдат жана Холод-25 биздин шарттарда жемиштүү болуп чыгышты.

Бадыраң менен (жашыл бадыраң, бышкан коон сыяктуу) ушул убакка чейин ийгиликке жете элекпиз, бирок үмүтүбүздү үзбөйбүз.

Бирок бизге лимон-бадыраң, формасы (лимон сыяктуу) жана даамы боюнча кызыктуу жемиштер аябай жакты. Бул өсүмдүк жөнөкөй эмес.

Apomixis Konyaevs сорту өстүрүлдү (тукумсуз урук). Бул сорт гүлдөөнүн аял түрүнө кирет, демек, кысыр гүлдөр аз болот. Мөмөсү - тикенектүү узун, кочкул жашыл бадыраң.

Бадыраңды туздайбыз жана туздайбыз, салаттарды жасайбыз. Мисалы, биз туздалган бадыраңды аябай жакшы көрөбүз: аларды кантип бышырабыз:

Идиштин түбүнө сарымсак, ламин (жалбырактар), укроп, карагаттын жалбырактарын, кара жана жыпар жыттуу калемпирди, тиштерди коёбуз.

Маринаддын курамы (1 литр сууга): 50 г кум шекер (2 аш кашык); 50 г туз (1,5 аш кашык); 2 лавр жалбырагы, 5 даана. гвоздика, 3 даана. калемпир (буурчак), 2 аш кашыкка куюңуз. аш кашык уксус.

Өткөн сезондун жаңылыгы - кавбуз. Бул Молекулярдык Биология жана Генетика Институтунда Киевде өстүрүлгөн ашкабак менен дарбыздын гибриди.

Кавбуз өсүмдүктөрдүн каротин булактарынын ичинен алдыңкы орундардын бирин ээлейт, анын болушу шишикке каршы таасир берет, атеросклероздун алдын алуу үчүн колдонулат жана боор, бөйрөк, жүрөк-кан тамыр жана нерв системалары менен жабыркагандардын баарына пайдалуу. Целлюлоза саргыч түстө, өтө таттуу, жемиштери чоң.

Ашкабактай өстүрүңүз. Ашкабакты ар бир мезгилде бадыраң сыяктуу бир төшөктө же компосттун үймөгүнө отургузабыз. Май айынын башында көчөттөрдү ташпаш үчүн дачада үрөндөрдү чылап, уруктанган уруктарды түшүмдүү топурак салынган чөйчөктөргө себебиз. Бутактар пайда болуп, ал тургай биринчи чыныгы жалбырак пайда болгондо, биз күнөсканадан көчөтүн пленканын астына отургузабыз. Мындай шартта, өсүмдүктөр жазгы үшүктөн аман-эсен чыгышат жана белгиленген ысык менен катар-катар өсүшөт. Аял гүлдөрү кошумча чаңдашууну талап кылат. Эң негизгиси ашкабак, цуккини жана ашкабактын отургузулган жерлеринин ортосундагы аралыкты сактоо керек.

Салаттарга жаңы ашкабакты кошуп, кесимчелерге кууруп, блинчиктерди жасаңыз. Ашкабак менен картошкадан бирдей бөлүктөргө бөлүнүп, абдан даамдуу пюре чыгат.

Помидор менен "бакчадагы тажрыйбасыз" жасай албайбыз. Балким, жашылча өсүмдүктөрүнүн эч бири (картошкадан кийин) помидор сыяктуу популярдуу эмес. Бул түшүнүктүү. Алар даамдуу, витаминдерге бай, кулинардык иштетүүгө чыдамдуу келишет, тамак-аштын көп түрүнө айланат, алар жакшы бышат, демек, аларды жашылдан тазалап салса болот.

Бул маданият багбандын тынымсыз көңүл буруусун талап кылат. Баардык мезгил суугаруу, отоо чөптөрдү кетирүү, жумшартуу, дөңсөө, андан кийин төөнөө, андан кийин тирөөчтөрдү орнотуу ж.б.

Үйдө помидордун көчөттөрүн өстүрөбүз. Алдын ала күзүндө жерди оруп, токойдон алып, үйгө алып келебиз. Биз аны балкондо сактайбыз. Бул жерди кокос субстраты, торф, доломит уну менен аралаштырабыз. Биз чөйчөктөргө AVA жер семирткичин кошуп, Kemira Luxти жер семирткич менен азыктандырабыз. Помидорду февраль айынан баштап март айынын ортосуна чейин чырак менен жарыктандырабыз. Себүү алдында уруктар калий перманганатынын эритмесинде сакталып, азыктык чөйрөдө шишигенден кийин муздаткычта 2-3 күн катып калабыз. Сепкенде өнүп чыгуу энергиясы жогору уруктарды колдонобуз. Өсүмдүктөрдү аба-ырайына жараша май-июнь айларында жыл сайын башкача жол менен отургузабыз. Биздин помидорлор айнек күнөсканасында жана пленканын астында өсөт.

Отургузуудан мурун тоо кыркаларына кайнак суу куюп, доломит унун, мочевина кошобуз. Биз өсүмдүктөрдү шахмат түрүндө отургузабыз. Биз тешиктерди терең кылып жасайбыз, ага помидорлорду стакандагыдан бир аз төмөн отургузабыз, жерди тегиздейбиз. Пластик бөтөлкөнүн ортосун отургузгандан мурун же отургузгандан кийин өсүмдүктүн үстүнө коюп, четтерин жерге киргизип, чөйчөктөгү помидор сабагын жер же гумус менен жаап коёбуз. Бул чөйчөктө өсүмдүктө кошумча тамырлар пайда болот. Помидорлорду жерден баштап, күнөскананын башына байлайбыз.

Биз ар кандай түрлөрүн сыгып көрдүк: кыска жана узун. Жана ар бир сезондо биз жемиштүүсүн тандап алабыз.

Өткөн сезондо Graceful сорту жемиштүү болуп чыкты, Red Alert да сыналды - абдан бийик, жемиштер жашыл түстө алынып салынды. Мага П. Янын сорттору да жакты. Сараева: 0-33, CX-4 - көлөмү чоң эмес, көптөгөн жемиштер, даамы жана жыты укмуштуу.

Сорттору: Буян, Кардинал, Оксарт, Дөөлөрдүн Падышасы, Базардын Керемети, Lionheart, Sloth, гибриддик Kaspar F жана башкалар отургузулган. Бул сезондо биз Сараево селекциясынын жаңы сортторун сынап көрөбүз.

Жазында, помидор жана бадыраң өсүмдүктөрү кичинекей болгондо, алардын катарына редиска жана салат салабыз. Негизги өсүмдүктөр өсүп жатканда, чамгыр бышып бүттү, жылуулугу жана нымы жетиштүү, алар тезирээк бышат.

Кара түнкү көлөкө мезгилдин табышмактуу окуясы болду. Бул өсүмдүктүн бышкан мөмөлөрүнөн башка бардык бөлүктөрү уулуу!

Бышкан мөмөлөрдү жаңы жешет, алар тундурмаларды жасашат. Мөмө-жемиштер көздүн көрүүсүнө жакшы таасир этет, ич алдыруучу, антисептикалык таасир берет. Жалбырактар - жараларды айыктыруу, сезгенүүгө каршы аракет. Бул өсүмдүк колдонулганда этияттыкты талап кылат. Помидор менен бир мезгилде түнкүсүн эгип, көчөттөрдү жерге отургузуңуз. Бул өсүмдүк узун, кара мөмө-жемиштер менен чырмалышкан.

Түнкү көлөкө биздин күнөсканада чоңойгон. Кызыгууну байкап көрүү кызыктуу болду. Мөмөлөрдөн инфузия жасадык.

Ошондой эле, биз помидордун тууганы Кызыл Баклажанды өстүргөнгө аракет кылдык. Сыртынан караганда, ал абдан даамдуу, помидорго окшош. Ырас, анча-мынча мөмө-жемиштер өскөн, бирок биз анын биринчисин үрөнгө калтырып, калганы тамак бышырууда колдонулган. Чогулган үрөндөрдү ушул мезгилде колдонобуз, балким андан чоң түшүм алабыз.

Былтыр жазында Мордовиядан үрөн картошкасынын жаңы сортторун алдык. Ажырашуу үчүн, биз аларга бирден тубарга буйрук бердик. Ар бир сорт өзүн башкача жол менен көрсөттү. Өсүп чыккан тубарларды жер төлөгө коңшусуна калтырып койдук, андыктан бул сезондо сөзсүз түрдө сыноону улантабыз.

Жана сорттору: Русте (Ирландия) - өтө эрте (кичинекей түйнектер өсүп чыккан); Жомок (эрте бышуу) - мага аябай жакты; Эрте сары (сары целлюлоза) - үч чоң тубу өскөн; Астерикс (эрте бышуучу, кызыл тери) - майда түйнектер; Linzer Bleu (Германия) - кызыл кызылча сыяктуу эт, өтө эле адаттан тыш. Төрт кичинекей түйнектер өстү.

Шаман (көк көздүү) - жылмакай, кооз түйнектер; Өрдөк, Рамсай, Дарьонка - эрте сорттору. Пенза айыл чарба илим-изилдөө институтунда өскөн. Бизге аябай жакты.

Картошканы жыл сайын отургузабыз, болжол менен эки жүз чарчы метр, түшүм жакшы болду (42 чака). Ошондуктан, саздак жерибизде жаңы нерсени байкап көргүм келет.

Өткөн сезондо "таттуу" түшүм аз болду. Карагатты, кулпунайды, карлыгачты чогулттук, алма аз эле.

Бирок, экинчи жагынан, ал жерде козу карындар ушунчалык көп болгондуктан, ар кандай даамдуу даярдыктар жасала турган. Мисалы, козу карындардан жана помидордон алынган икра.

1 кг кайнатылган козу карынды жана 1 кг помидорду эт туурагычтан өткөрүп, бир стакан күн карама майын, тузду татымына жараша кошуңуз. Икраны отко 15-20 мүнөт коюп, андан кийин стерилденген банкаларга өткөрүп, тоголотуп коюңуз.

Мына, дагы бир оригиналдуу рецепт. Сезондун аягында ар бир багбанга 3 кг помидор, 1 кг алма жана пияз туура келет. Таттуу помидор менен алманы 2-4 бөлүккө бөлүп кесебиз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Бардыгын казанга куюп, алма менен пияз жумшарганча жай отто 30-40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аралашманы электен сүртүңүз, таштандыларды ыргытып салыңыз.

Соус дээрлик даяр болуп, аны отко салып, жашылчалардагы сууну буулантып коюу кылып коюңуз. Татымына жараша туз жана шекер менен татымал бериңиз. Казанга 2 лавр жалбырагын, 10 калемпир, бир аз корица жана гвоздика батырыңыз. Уксус куюп, алгач жарым аш кашык, андан кийин дагы даамын кошуу керек. Соус коюу болгондо, оттон алып салыңыз. Банкаларга куюп, тоголоктоп түрүңүз.

Анан кандай даамдуу консерваланган помидорлор! 1 литр. суу: туз - 1 аш кашык; уксус - 2 аш кашык. кашыктар; кум шекер - 1 аш кашык. кашык; лавр жалбырагы - 1 даана; калемпир - 5-7 даана; гвоздика - 2 даана; укроп - 2 бутак; карагат жалбырагы - 5 даана; пияз (үстүнө шакектер) - 1 даана; сарымсак - 1 кичинекей баш.

Менин оюмча, ар бир багбандын кулинардык даамдуу даамдары көп. Баардыгыбыздын бир жалпылыгыбыз бар - бул биздин чыгармачылыгыбыздын натыйжасы, биз өзүбүз үчүн кызыктуу иш-аракетти таптык - өз колубуз менен өстүргөн жашылча-жемиштерден үйдө даамдуу, ден-соолукка пайдалуу тамактарды бышыруу.