Кызыл капуста өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Ал ак капустага караганда тыгызыраак болгон капустанын башынын кызыл-кызгылт түстөгү түсү менен айырмаланат. Көк-кызгылтым түс, буга чейин котиледондордун көрүнүшү менен байкалат, клетканын ширесиндеги антоцианинге байланыштуу. Бул табигый лакмус.

Баса, сыйкырчылар менен шамандар кызыл капустанын жалбырактардын жана ширелердин түсүн чөйрөнүн реакциясына жараша өзгөртө турган касиетин билишкен (кислоталуу - кызгылтым, нейтралдуу жана щелочтуу - көк), сыйкырчылар менен шамандар элди билип, алдап кетишкен..

Ал азыраак өндүрүмдүү жана орой текстурага ээ, бул анын салыштырмалуу аз колдонулушун түшүндүрөт. Ошол эле учурда маринаддагы, салаттардагы жана гарнирлердеги бул капустанын жалбырактары жагымдуу түскө ээ. Анын капустанын жыш баштары жакшы сакталат.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Ак капустага салыштырмалуу кызыл капуста химиялык курамы кыйла баалуу. Анын курамында 9,5% кургак зат, 0,5-1,% клетчатка - ак капустадагыдан жарым эсе көп; 3,4-5,4% кант, 1,4-1,8% белок. Кызыл капуста калий, кальций, фосфор, микроэлементтер жана ферменттерге бай. Анын курамында С витамини (39-60 мг%), В1, В2 витаминдери (ар бири 0,05 мг%), В6 (0,23 мг%), У витамини жана пантотен кислотасы (0,32 мг%), РР витамини (0,4) мг%). Кызыл капуста фитонциддери тирүү организмдерде кургак учук таякчасынын өнүгүшүнө жол бербейт. Бул капустада баштын жана розетканын жалбырактарынын кызыл түсү көз каранды болгон антоциан пигменти бар. Анын дененин радиацияга туруштук берүүсүн жогорулатарын япондор биринчи болуп ачкан.

Ак капустадан дарылык касиети кем калбайт, мындан тышкары, биофлавоноиддердин көп болушунан улам, кан тамырлардын өткөрүмдүүлүгүн төмөндөтүүчү касиетке ээ. Кызыл капустада камтылган цианид Р1 витамининин активдүүлүгүнө ээ, ал кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн керек. Капиллярлардын морттугу жогорулаганда, ар кандай кан кетүүлөрдө, радиациялык ооруда, оор металлдардын туздары менен ууланууда колдонулат.

Ак капустадан өсүү, өнүгүү мүнөзү жана өсүү шарттарына карата ал дээрлик айырмаланбайт

Кызыл капуста сорттору. Эрте бышуу - Примеро F1, орто бышуу - Гако, Таштын башы, Михневская, Ворокс, Калибос, Марс МС, Редма RZ F1, Рубин МС жана кеч бышуу - Родима F1, Фуэго F1.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Топурак ак капустага окшоп даярдалат. Бул өсүмдүк үчүн органикалык жер семирткичтерден тышкары 1 м2 жерге 30-40 г аммиак селитрасы же мочевина, 20-40 г суперфосфат жана 20-30 г калий хлориди чачылат. Жыгач күлү кызыл капуста үчүн баалуу жер семирткич. Англис практикасы ал жалбырактардын жана капустанын баштарынын интенсивдүү түсүнө өбөлгө болоорун далилдеди. Күзгү иштетүү учурунда же жазгы терең жумшартуу учурунда 150-200 г / м2 өлчөмүндө же көчөттөрдү отургузганда тешиктерге - 80-100 г / м2 (ар бир өсүмдүк үчүн 1 аш кашык).

Кызыл капустанын эрте сортторунун көчөттөрү март айынын ортосунан баштап күнөсканаларда биологиялык жылыткычта, жай мезгилин күзгү керектөө үчүн мезгилдин орточо түрлөрү - 5-10-апрелден баштап суук питомниктерде же күнөсканаларда, ал эми түштүк региондордо корголгон жерлерде өстүрүлөт. ачык жердин муздак шамалдары. Күз-кыш мезгилинде колдонуу үчүн кызыл капустанын орто жана кеч сорттору ак капустанын орто-кеч (5-15-апрель) жана кеч бышуучу (1-10-апрель) сорттору менен бир мезгилде себилет.

Көчөттөр жылуу питомниктерде, күнөсканада жана күнөсканаларда өстүрүлөт. Сапаттуу көчөттөрдү алуу аны өстүрүү учурунда температуранын жана нымдуулуктун туура режимин сактоо менен байланыштуу. Микроклиматтын параметрлери сакталат жана азыктандыруу ак капуста сыяктуу эле жүргүзүлөт. Катууланган сапаттуу көчөттөр 4-5 чыныгы жалбырактын курагында отургузулат. Эрте бышуучу сортторду идишке отургузулган көчөттөр отургузса жакшы болот. Мындай өсүмдүктөрдө 6-7 жалбырак болушу мүмкүн.

Көчөттөрдү катар аралыктардын ортосунда 60-70 см аралыкта, катар-катар эрте бышуучу сорттору - 30-35 см, орточо - 40-50 см жана кеч сорттору - 60 см тигишет.

Кам көрүү жумшартуу, отоо чөптөрдү, сугаруу, дөңсөө жана кийинүүдөн турат. Биринчи азыктандырууда 5-10 м аммиак селитрасы, 10-15 г суперфосфат жана 1 м2ге 5-7 г калий хлориди, экинчисинде 6-10 г аммиак селитрасы, 15-20 г суперфосфат жана 7-10 г калий хлориди. Биринчи азыктандырууну эритме түрүндө жүргүзүү максатка ылайыктуу. Сиз суюлтулган 1: 3 эритмесин же 1:10 муллейнди колдоно аласыз. Кемира, экофоска, азофоск сыяктуу айкалышкан жер семирткичтерди колдонуу ушул препараттардын аш болумдуулугуна ылайык сунуш кылынган өлчөмдө натыйжалуу болот.

Бул капустанын эрте бышуучу сорттору баштары бышып жетилгендиктен, орто мезгилдеги жана кеч сорттору октябрь айынын башында жыйналып, кампага жайгаштырылат.

Кызыл капустада клетчатка аз болгондуктан, ашказанга анча оор эмес. Ал ак капустага караганда жакшы сакталат жана үшүккө чыдамдуу. Кызыл капуста негизинен салаттарды жасоодо, ошондой эле гарнирлерде, винегретте колдонулат, аны ачытууга болот, туздалган, бирок кайнатылбайт.

Кызыл капуста салаттарын → окуп чыгыңыз