Райхан өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Базиликанын асмандагы жыпар жыты

Бул сонун өсүмдүк жөнүндө сөз баштаганым бекеринен эмес, анткени ачуу чөптөрдүн катарында ал биринчи орундардын бирин ээлейт жана бул бекеринен эмес. Анын ботаникалык аталышы "падышаларга татыктуу жыпар жыт" деп которулат. Бул, чынында эле, падышанын татымы. Көпчүлүк элдердин уламыштарында райхан өлбөстүктүн, сүйүүнүн жана үй-бүлөлүк бакыттын символу деп эсептелген.

Бул керемет тропикалык өсүмдүк Иран, Индия, Кытайда жапайы өсөт, ошондой эле Азиянын түштүгүндө, Африкада, Американын тропикалык зонасында, Борбордук Азияда жана Кавказда кездешет. Дал ушул ысык тропикалык аймактардан райхон Европага XII кылымда ачуу жана дары чөп катары келген.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Жалпысынан алганда, бул жыпар жыттуу зат адамдарга илгертен бери белгилүү болгон. Илгерки замандарда, аны гректер дилгирлик менен өстүрүшкөн, андан кийин Азияга келип, ал жерде укмуштай сый-урматка ээ болушкан. Орто кылымдагы белгилүү дарыгер Авиценна райханды тамак-ашка да, дары-дармектерге да сунуш кылган. Россияга 17-кылымдын башында алынып келинген. Жаңы райхан жалбырактары ошол мезгилде куурулган тамак үчүн татымал катары, ошондой эле көптөгөн соустарда артыкчылыктуу болушкан.

Багбандарга арналган эски орус колдонмосунан окуй аласыз: "Чөп канчалык жаш болсо, ошончолук жыпар жыттуу жана жумшак. Гүлдөгөнгө чейин, аны кесип, жалбыз сыяктуу топ-тобу менен байлап, көлөкөдө илип турган жерге илип коюшат. сокку уруп, андан кийин аны коробкаларга салып, башка жыпар жыттуу чөптөр кошулган соустарга акырындык менен куюп, порошок кылып майдалап салышты. Ал эми бышырылган тамакта майдалап жибериш керек … ".

Бул жөнүндө айтылган райкан дарылык касиеттери ошол "сапырган заара, Шамал менен тынымсыз какырык алып жүрүүчүлөргө, көкүрөк оорулар пайда жана жүрөгүбүздү бекемдейт." Бул тамак сиңирүүнү кыйла жакшыртат, ичеги-карын ооруларына пайдалуу таасир берет. Бул сонун өсүмдүк мээни тазалап, жашоо жөндөмүн жакшыртат. Мындан тышкары, ал абаны тазалайт, терс иондорду жаратуучу жана озонду бөлүп чыгаруучу өзгөчө касиетке ээ. Ошондуктан Европа өлкөлөрүндө ал бөлмө маданияты катары кеңири жайылган.

Райхон өзүнүн кулинардык жана дарылык касиеттеринен тышкары, чымын-чиркейлерди артка кайтаруучу касиетке ээ, бул эң сонун бал өсүмдүгү. Керемет жыпар жыты, жана бир катар сорттору жана жалбырактарынын адаттан тыш түсү менен, ал декоративдик өсүмдүк катары өстүрүлөт.

Бүгүн, райхон Азия жана Жер Ортолук деңизинин көптөгөн өлкөлөрүндө өстүрүлөт; негизги экспортерлор Франция, Италия, Марокко жана Египет. Райхан - италиялык ашкананын сүйүктүү татымалдарынын бири. Көбүнчө ал жерде помидор жана спагетти менен айкалыштырылат. Францияда райхан соустарга жана шорполорго кошулат (мисалы, ал таш бака шорпосу жана үкүлөрдүн шорпосу сыяктуу даамдуу тамактардын алмаштырылгыс компоненти), Англияда - быштактарда, боор паштетинде, дасторкондо, помидордо. Чыгышта райхон жалбырактарын жашылча маринадына, соустарга ачуу татымал катары салат. Райхан Ыраакы Чыгышта белгилүү жана бааланат, ал Вьетнамда жана Таиландда өзгөчө популярдуу.

Орду толгус татымал

Райхонду биздин бакчалардагы жыпар жыттуу өсүмдүктөргө эң бай деп эсептесек болот. Ар кандай сорттордун райхан гана жыты жок. Калемпирдин, калемпирдин, анистин көлөкөлөрү, лимондун жыпар жыты, лавр кошулган тамагы табитке табит ачат.

Ал жыпар жыттуу заттарды негизинен гүлдөрдүн жалбырактарында жана колечесинде жайгашкан без түкчөлөрүндө топтолгон майларга милдеттүү.

Бул өсүмдүк ачуу жыпар жыт менен гана эмес, мүнөздүү, бир аз ачуу-таттуу даамы менен айырмаланат. Ошондуктан, ал башка татымал сыяктуу эле, даярдалган тамакка бир аз гана кошулат.

Мисалы, анын популярдуулугу, мисалы, кавказдыктардын арасында, мисалы, кавказдыктардын арасында райхансыз жасалбай турган идиштердин бири. Дал ушул Кавказдан бизге "Ким райхан чайнаса, ал жүз жыл жашайт" деген накыл кеп келген. Жаңы жана кургатылган түрүндөгү жаш бутактар салаттарда, соустарда, шорполордо, эт тамактарында (куурулган тамактардын, котлеттердин, боордун бардык түрлөрүндө), балык тамактарында (бышырылган жана желим балыктар), ошондой эле жашылча-жемиштердин даамын кетирүүдө колдонулат., туздалган туздар жана колбасалар, ар кандай настойкаларда.

Айрыкча помидор жана баклажан менен жакшы айкалышат. Мисалы, мен ар кандай консерваланган жашылчаларга ар дайым башка чөптөр менен кошо райхан гүлүнүн жаңы бутактарын кошом. Кадимки кайнатылган картошка да бышыруунун аягында ушул сонун чөпкө чачырап кетсе, даамдуу болуп калат. Ал эми ушул картошка менен идишти 5 мүнөттүн ичинде ачсаңыз, ашканаңыз сыйкырдуу жыпар жытка толот. Райхон шорполорго, соустарга жана негизги тамактарга кошулат, негизинен порошок түрүндө кургатылат.

Бул татымал ар кандай улуттук тамактарды жасоодо грек, француз, италия (айрыкча, спагетти, макарон жана козу карындардан жасалган тамактарда) жана Закавказье ашканаларында кеңири колдонулат. Райхон буурчактын, буурчактын, буурчактын, помидордун, шпинаттын жана капустанын башка бардык жашылча тамактарын толуктап турат. Бөтөлкө уксуска салынган жаңы райхан жалбырактары даамды аябай жакшыртат. Бул уксус салаттарга жана ак соуска ачуу даам кошот. Майдаланган жалбырактар көк майга, омлетке жана краб салатына кошулат. Бир чымчым райхан жалбырагы козунун ашына адаттан тыш жагымдуу даам берет. Сарымсак менен абдан жакшы айкалышат. Айрым сорттордун жалбырактарынан (Лимон, Цитрон) чай, вино, компот, квас, жемиш суусундуктары жана башка препараттарды татуу үчүн колдонсо болот.

Жана үйүңүздө көптөн күткөн тынчтык жана кубаныч келет

Райхон гана жебейт. Ал ванна жана чайкоо үчүн чөптөрдүн жыпар жыттуу курамына кошулат. Ал чарчоону басат, жалпы тонду жакшыртат жана тамак сиңирүүнү жандандырат. Суук тийгенде, мурдунан суу акканда, тамак ооруса, дарылык касиетке ээ. Ал үчүн бир стакан кайнак сууга 2 чай кашык кургак райханды демдеп, 15 мүнөт коюп, чыпкалап, бир аш кашыктан күнүнө үч жолу ичип туруңуз. Жаңы чөптөр күнүмдүк, каротин, С витаминине бай, ал жакшы тынчтандыруучу таасир берет. Райхонду күн сайын колдонгон үй-бүлөлөрдүн мушташтары азыраак болот, бул биздин күндөрдө абдан маанилүү, бул эч качан жан дүйнө тынчтыгына шарт түзбөйт. Адамдарга жакшы маанай, ден-соолук жана узак өмүр алып келет деп ишенишет.

Райхон кандай көрүнөт?

Кадимки райхан - бир жылдык, 40-90 см бийиктиктеги чөп, негизи, табиятта 150гө жакын райхондун ар кандай түрлөрү белгилүү. Бирок биздин шартта бардыгы эле тарбияланбайт. Жалбырактары жука, ачык жашыл, ошондой эле кочкул кочкул жалбырактары жана сабактары менен аябай таасирдүү көрүнгөн түрлөрү бар (мен он чакты райхон түрлөрүн карап көрүп, дагы деле болсо Ереван райханын жакшы көрөм, аны мен биринчи болуп отургузгам. дагы 15 жыл аралыгында базиликалар). Гүлдөрү кичинекей, ак же кызгылт түстө, расемоздук апикалдык гүлчарбаларга топтолгон.

Райхан өстүрүү

Базилик - ысык тропиктин тургуну, албетте, буга чыдаш керек. Жөн гана Уралда же башка түндүк аймактарда өскөндү жактырбайт, көз ачып жумганча "кара бут" менен ооруп калууну артык көрөт. Бул, айрыкча, жаңы пайда болгон өсүмдүктөргө тиешелүү. Баса, биологиялык продуктуларды үзгүлтүксүз колдонгонум менен, эч качан оорулуу өсүмдүктөрдү сактап кала алган жокмун. Демек, окуялардын мындай өнүгүшүнө жол бербешибиз керек, андан кийин алар менен күрөшпөшүбүз керек, бул чындыгында таптакыр маанисиз болуп калат. Бирок, Уралда райхон өстүрүү толук мүмкүн, анын айрым өзгөчөлүктөрүн эстеп кетишиңиз керек, мен аларды санап өтөйүн.

1. Райхан түштүк өсүмдүгү болгондуктан, бакчада күнөстүү жана тынч жерге муктаж. Эгерде көлөкөгө отургузса, ал соолуп, укмуштуудай жыпар жытын жоготот. Ошондой эле районго шамалдан корголгон бийик тоо кыркаларында райхон өстүрсө болот. Бирок, бизде жайкысын жай мезгили жок, мен суук жай мезгилинде райхонду жабык материалдын астында дээрлик бардык мезгил сактоого туура келген. Бул августтун суук түндөрү башталганда, өсүмдүктөрдүн өлүмүнөн коргогон жок.

Эгерде алар ооруп калса, анда 3-4 күндүн ичинде өлүп калышы мүмкүн, ал эми дем алыш күнү келсеңиз, оруп-жыюуга убактыңыз болбой калышы мүмкүн: бардык өсүмдүктөр карарып кеткен болуп калат. Ошондуктан, мен ага узак убакыттан бери күнөсканалардын биринен бурч берип келгем, анткени бул үчүн анча көп жер талап кылынбайт. Бирок ал эч кандай жагымсыз сюрприздерсиз, ишенимдүү өсөт. Мындан тышкары, күнөсканада өсүмдүктөрдөн алынган түшүм ачык жерге отургузулган өсүмдүктөрдүн түшүмүнөн бир нече эсе жогору. Ошондуктан, ачык жердеги чоң тоо кыркасынан көрө, үйдүн ичине райхон үчүн чакан “жамаачы” бөлүп берүү пайдалуу деп эсептейм.

2. Ал жетиштүү жогорку температурада гана өсөт (20 ° Cден төмөн эмес). Райхон үчүн эң ыңгайлуу температура + 23 … + 24 ° С. Бул назик өсүмдүк + 1 ° C температурада өлөт.

3. Базилик чириген кыкка толгон жеңил жана жылуу топуракты жакшы көрөт. Бул өсүмдүк топурактын асылдуулугун талап кылат, кычкылдуулуктун жогорулашына таптакыр жол бербейт. Күнөсканада мындай шарттарды түзүү оңой. Насыбайгүлдүн мыкты прекурсору - бадыраң, ашкабак же ашкабак сыяктуу органикалык жер семирткичтери көп болгон өсүмдүктөр. Ошондуктан, мен күзүндө бадыраңдын күнөсканасынан же цуккини бар күнөсканадан алынып, күл менен татытылган "Универсал" сыяктуу татаал жер семирткичтен топурактын үстүнкү катмарын түзөм ("Алп өсүмдүк" же Азофосту колдонсоңуз болот), ал эми асты, кадимкидей, аралашмадагы чириген органикалык заттарды жаңы кык менен толтурам. Жердин үстүңкү катмары кеминде 15-18 см болушу керек, анткени райхон тамырларынын жаңы кык менен тийиши кабыл алынгыс.

4. Топурактын жогорку нымдуулугу бул өсүмдүктөргө өтө зыян. Көз ачып жумганча, аларга жалбырактын тактары тийип, өлүп калышат. Ошондуктан, райхон жылуу суу менен гана сугарылышы керек жана өтө чектелүү. Бирок, ал дагы топурактан кургап кетүүнү жактырбайт. Ошондуктан, нымды сактоо үчүн, топуракты жалбырактардын, ийнелердин, майдаланган кабыктын же жыгачтын талчалары менен мульчалап, кээде гана сугарып турсаңыз жакшы болот.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Насыбайгүл пайдалуу заттардын көбөйүп кетишине өтө кылдаттык менен мамиле кылат, ошондуктан жай мезгилинде аны органикалык жана минералдык жер семирткичтер менен бир нече жолу азыктандырган жакшы. Жакшы түшүмдүү топурак болсо, мен кургатуу үчүн бүчүрлөрүн кезектеги кескенден кийин гана суюк коровяка жана күл менен азыктандырам. Андан тышкары, мен көбүнчө райхан менен азыктанбайм. Бирок, күнөскананы начар толтуруу менен, таңгактын көлөмү табигый түрдө көбөйөт. Мындан тышкары, жайдын суук мезгилинде, калий сульфаты менен кошумча 2-4 уруктандыруу талап кылынат. жаман шарттарда калий жер семирткичтерине болгон муктаждык жогорулайт.

Райхан өтө бош топуракты жакшы көрөт. Ошондуктан, эгерде сиз өзүңүздү көптөгөн бошоп кетүүдөн сактап калгыңыз келсе, анда дароо эле өсүмдүктөрдүн айланасындагы топуракты мульчалаганыңыз оң. Жайдын жайкы суугуна байланыштуу райондун эффективдүү өнүгүшү үчүн бир аз стимулдаштырылышы керек. Ушул максатта, өсүмдүктөрдү 14 күндө бир жолу "Эпин" жана "Жибек" препараттары менен кезектешип чачам. Жана аларды тактардан сакташ үчүн, аларга иммуноцитофит чачам. Албетте, мен бул препараттарды райхон үчүн атайын суюлтпайм, жөн эле чачуу менен райхонду башка термофилдик өсүмдүктөрдү: помидор, баклажан, калемпир, бадыраң, коон ж.б.

Өсүмдүктөрдү кара буттан сактоо үчүн биологиялык продуктулар менен үч жолу сугарам: кара ачыткы, ризоплан жана триходермин.

Райхон отургузуу

Вариант 1

Райхан көбүнчө биздин шартта көчөттөр аркылуу гана өстүрүлөт. Бул учурда, март айынын ортосунан аягына чейин райхан үрөнү кадимкидей түрдө төмөн идиштерге себилет. Менин көз карашым боюнча, аларды чылабаган жакшы, анткени андан кийин, алар былжыр катмары менен капталат (бул таптакыр нормалдуу), натыйжада аларды бири-биринен аздыр-көптүр бирдей аралыкта кылдаттык менен отургузуу мүмкүн эмес. Натыйжада, көчөттөр пайда болгондон кийин, толук вакуум талап кылынат, антпесе өсүмдүктөр катуу жайылып, андан кийин сапаттуу көчөттөрдү ала албайсыз. Ал эми үрөндөрдү керектөө кыйла чоң. Ошондуктан, райхон уруктарын сиңирүүдөн көптөн бери баш тартып келем. 20 … 22 ° С температурада көчөттөр 10-14 күндө, 30 … 35 ° Сде эки эсе тез пайда болот.

Негизи көчөттөрдү багуу эң кеңири таралган. Табигый шартта, жер кыртышы абдан жемиштүү жана бош болуш керек (үкүрөк жана агровермикулит кошуу талап кылынат). Ошондой эле, ным болушу керек, бирок баткак жок, анткени Болбосо, райондун көчөттөрү такыр туруштук бере албаган "кара буттун" айынан бардык өсүмдүктөрүңүздү жоготуп аласыз. Көчөттөрдү өстүрүү үчүн ар жума сайын биологиялык продуктулардын эритмелери менен сугаруу керек: кара ачыткы (1 литр сууга 2 аш кашык), Ризоплан (1 литр сууга 1 аш кашык) жана Триходермина (1 литр сууга 1 чай кашык). Бул гана чектелген сугаруу жана жакшы жарык берүү менен айкалыштырып, райхон өсүмдүктөрүн "кара буттан" коргой алат.

Көчөттөр бири-биринен жетиштүү жылытылган топуракка гана отургузулат (15-20 см аралыкта), өсүмдүктөрдүн жогорку бутактуу экендигин эске алып. Райхон көчөттөрүн отургузуу убактысы болжол менен ашкабактын үрөнүн отургузган күнгө туура келет.

Вариант 2

Райханды май айынын башында түздөн-түз буга чейин ысытылган күнөсканаларда үрөн менен себсе болот. Көшөт отургузгандан кийин дароо жерди мульчалоо максатка ылайыктуу. Албетте, кошумча баш калкалоочу жай талап кылынат, жок дегенде эки катмар жабуучу материал (бул үч эселенген баш калкалоочу жай сыяктуу болот: эки жабуучу катмар жана парник пленкасынын өзү). Жакында мен ушул параметрди колдонуп жатам, бирок биринчи түшүм кийинчерээк алынат, бирок күнөсканада өсүмдүктөр дээрлик "кара бут" менен оорубайт. Үйдө, дары-дармектерди колдонгонума карабастан, көчөттөрдүн толугу менен өлүп калгандыгына байланыштуу райханды аргасыздан кайрадан себип салган учурларым болгон. Менде буга чейин бир дагы өсүмдүк менен мындай кырдаал болгон эмес.

Райханды чогултуу жана даярдоо

Жогоруда белгилеп өткөндөй, жалбырактар тамак-ашка (даамы назик) же өсүмдүктүн аба бөлүгүнө колдонулат. Түшүмдү жыйноо бир нече этапта жана ар дайым кургак аба ырайында жүргүзүлөт. Ошол эле учурда, ар бир жолу чогулган бүчүрлөр же жаңы гана гүлдөй баштаган жаш бутактар гана кесилет (ушул учурда алар өзгөчө жыпар жыттуу). Бул фазада жалбырактар менен гүлдөрдө ароматтык жана башка баалуу заттар эң көп топтолот. Ошондуктан кургатылган ачуу татымалдарды даярдоо үчүн, райхан гүлдөп баштаганда жалбырактары кесилип, пайда болгон бутактары алынып салынат.

Эрте кесүү бир эле бадалдан жыпар жыттуу бир нече "түшүмдү" алып салууга мүмкүнчүлүк берет. Өсүмдүктөрдү кыюуда ар дайым 3-4 жуп жалбыракты калтырыңыз, ошондо алардын назик жалбырактары бар жаңы бутактар алардын синусунан тез өсүп чыгат. Кескенден кийин, өсүмдүктөр азыктандырылат, жана 2-3 жумадан кийин, кийинки кесүүгө өтсөңүз болот, анткени синусунан дагы өгөй балдар пайда болот.

Көлөкөдө өтө жука боолордо кургатышыңыз керек (боолорду үйдүн экинчи кабатына, ал жакшы желдетилген жерге илем). Күнгө кургатканда райхан түсү, өзгөчө жыты жана даамы жоголот. Андан кийин, алдын ала кургаткандан кийин чөптү оруп, пахта пакеттерине салдым. Өсүмдүктү акыркы кургатууну токтоосуз жүргүзүп, майдалап, герметикалык идишке салып коюу оптималдуу.

Буга чейин, мен жылуу диванга акыркы кургатуу жүргүзүп, ушуну жасадым. Азыр, тилекке каршы, менин бакча үйүмдө андай шарттар жок болгондуктан, шаардагы батирге чөп салынган баштыктарды салып койдум, алар жылуулук берилгенге чейин шкафта жатышат. Жылытуу иштетилгенден кийин, мен аны үч жума кармадым, ошол мезгилде өсүмдүктөр толугу менен куурап калат, андан кийин дароо порошокко айлантам.

Эгер өсүмдүктөрдү мындай кургакчылыксыз майдалоого аракет кылсаңыз, андан эч нерсе чыкпайт. Чийки заттар канчалык кургак көрүнбөсүн, биздин жайдын аягында - күздүн башында абанын нымдуулугу өтө эле жогору жана заманбап технологиянын бардык артыкчылыктарын колдонуп, аны майдалоо мүмкүн эмес. Эт майдалагыч иштебей калат жана көп энергияны текке кетиресиз, анткени, жалпысынан алганда, бул иш оңой эмес.

Ошентип, сиздин чийки зат даяр, жана сиз майдалап баштасаңыз болот. Эт туурагычты электр менен колдонгонуңуз жакшы (муну кол менен жасоо ар бир адамдын колунан келе бербейт, ага көп убакыт кетет). Бул учурда, сиз өтө кылдаттык менен иш-аракет кылышыбыз керек.

Чийки затты бастырбай, өтө эле кичинекей кылып төшөңүз, бирок жөн эле уктап калыңыз, болбосо эт майдалагыч мезгил-мезгили менен тыгылып калат, жана татымал алууну чечкен күндү жана саатты каргайсыз. Кийинки кадам - кофе майдалагычтагы акыркы майдалоо, ошондой эле электр. Идиш-аяктын негизги бөлүгүндө эт майдалагычта орой майдалоодон кийин чыккан порошокту толугу менен кошсоңуз болот.

Райханды бакчадан терезеге көчүрүү

Эгерде күзүндө сайтка үзгүлтүксүз кесүү жолу менен гүлдөөгө уруксат берилбеген ден-соолукка бай райхан өсүмдүктөрү чыкса, анда күзүндө жаңы жашылчалар болуш үчүн, аларды жердин чоң бөлүгү менен гүл идишине кылдаттык менен көчүрүп салса болот. кыш. Көчүрүүдөн кийин өсүмдүктөр жарым-жартылай үзүлүп, бүчүрлөрүнүн ар биринде 2-3төн жаңы жалбырактар калтырып, жаркыраган жерге жайгаштырып, мезгил-мезгили менен сугарып турушат.

Basil сорттору

Райхон сорттору сырткы көрүнүшү менен гана эмес, биринчи кезекте жалбырактардын түсү менен, ошондой эле жыпар жыты менен да айырмаланат.

Ереван - жалбырактардын кочкул кызыл же кызыл-кочкул кызыл жалбырактарынын жыпар жыты.

Баку - күрөң-кочкул кызыл жалбырактар, гвоздика-жалбыз жыпар жыты.

Кашык формасындагы жалбырактар ачык жашыл, гвоздика жана лавр жалбырактарынын жыпар жыты.

Лимон - ачык жашыл жалбырактар, мелисса жыты.