Бурчтуу пияз, жантайыңкы пияз - өстүрүү жана багуу, рецепттер

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Багбандарга жана жайкы тургундарга витамин жашылчаларын эрте түшүм бере турган жана тилекке каршы, Түндүк-Батыш аймагындагы керебеттерде азырынча көп кездешпеген көп жылдык пияздын түрлөрү жөнүндө баарлашууну аяктап, мен сизге бурчтук жөнүндө айтып берем. жана кыйгач пияз. Аны көмүр пиязы, чычкан сарымсак деп да аташат. Жапайы жаратылышта ал нымдуу шалбааларда жана кургак беткейлерде, кумдуу топуракта же бактын керебетинде кездешет, бирок буга чейин өстүрүлүп келген.

Өсүмдүк сабагынан кыска 5-6 ачык жашыл сызыктуу тар жалбырактардан турат. Алар сойлоп жүрүүчү тамырга бекитилген кичинекей лампочкадан алыстап кетишет. Пияз жакын отурушат. Бийиктиги 35-40 см, бурчтуу, ичке. Гүлдөө июнь айынын ортосунда башталат. Гүлдүү гүлү кичинекей, жарым шар, гүлдөрү кызгылт-кызгылт көк түстө. Гүлдөө учурунда өсүмдүк декоративдүү болот. Уруктары кара, бурчтуу, кичинекей. Алардын өнүп чыгуу мүмкүнчүлүгү жогору жана аны 3-4 жыл сактайт. Маданиятта уруктар аркылуу көбөйгөндө, уядагы лампочкалардын саны 15-20, ал эми жалбырактардын саны 80-100 болушу мүмкүн. Май айынын ортосунда жана аягында жалбырактарды биринчи жолу кесүүнү жүргүзсөңүз болот. Пияздын бул түрүнүн жашылчалары жагымдуу назик даамы менен гана бааланбайт, бирок биохимиялык курамы менен денени рак илдетинен сактоого жардам бергендиги жөнүндө далилдер бар.

Бурчтуу пияз суукка туруктуу, гигрофилдүү, ооруларга туруктуу.

Анын уруктарын эрте жазда, жайдын экинчи жарымында же күзүндө себсе болот. Үрөн себүү ылдамдыгы - 0,8-1 г / м². Аны көчөттөрдө өстүрсөңүз болот. Камкордук жумшартуудан, отоо чөптөрдөн, сугаруудан, азыктандыруудан турат. Зарыл болсо, бадалдын бир бөлүгү, чибектей болуп, бөлүп-бөлүп жасашат. Уя өскөндөн кийин, катар-катар өсүмдүктөрдүн аралыгы 15-20 см болушу керек.

Бурчтуу пияз бакчасында гана эмес, ошондой эле каалаган гүл бакчасында жана альпинин слайдында гүлзардан өз татыктуу ордун ээлей алат. Аны жаныбарлар дагы, балдар дагы жакшы көрүшөт.

Ийилген жаа

Ийилген пияз (сүрөттү караңыз) диаметри 2-3 см, бир жумуртка-жумуртка лампасы бар. Сырткы кабырчыктары тери, жарылып, кызыл-күрөң түстө; ички тараза ширелүү, ачык кочкул кызыл түстө. Жалбырактары жалпак, сызыктуу, ар бир балага 6-9дан туура келет, тегиз четтери бар, чокусуна карай тарылган. Жалбырактардын узундугу 20-35 см, туурасы 1-2 см.

Урук жебеси бийик, 70-90 см (кээде 150 см чейин); төмөнкү бөлүгүндө жебенин калыңдыгы 1-1,7 см, жогорку бөлүгүндө 0,2-0,3 см. Сабагы болжол менен жылмакай жалбырак кынаптары менен капталган. Гүлчөлүк - тоголок, көп гүлдүү чатыр, диаметри 3-5 см, 80-150 жашыл-сары гүлдөрдөн турат. Уругу катуу, булгаары, узун-үч бурчтуу, кара, батунга караганда бир аз чоңураак, - 1 г 350-400 урукту камтыйт. Алардын орнотулушунун жана өнүп өсүшүнүн пайызы жогору.

Жантайыңкы пияз бул тегинен келип чыккан тоолуу өсүмдүк жана маданий шарттарда бийик тоолуу өсүмдүктөргө мүнөздүү айрым морфологиялык мүнөздөмөлөрдү сактайт. Айрыкча, анын гүл бүчүрлөрү күздө жайылып, ширелүү кабыктар менен жакшы корголот.

Ийилчээк пияз үйрөнчүк жашылча өстүрүү шартында жакшы өсөт. Маданиятта анын жашыруун мүмкүнчүлүктөрү бар. Лампочка чоңураак болуп калат - 4 смден ашык жана салмагы 40-50 г, жалбырактардын саны жана алардын көлөмү чоңоет.

Өсүмдүктөр аны жеңил текстурасы, борпоң, түшүмдүү, жакшы уруктанган жана жетиштүү нымдуу топурак менен жактырышат. Ал органикалык жер семирткичтер менен толтурулган, гумустуу топурактарда жакшы иштейт.

Пияздын бул түрү уруктар аркылуу жакшы көбөйөт. Биринчи жылы жалбырактардын начар өсүшү жана лампочканын жай өсүшү байкалат. Биринчи вегетация мезгилинин аягында көчөттөрдүн 2-3 жалбырагы жана тамыр системасы начар. Жашоонун экинчи жылында өсүш бир кыйла тезирээк болот. Күзгө чейин лампочканын диаметри 1 смге жетет. Өсүмдүктөрдүн гүлдөшү үчүнчү жылдан башталат. Ал июнь айынын аягында келет, ал эми августтун экинчи жарымында уруктар толук бышып жетилет. Үчүнчү жылы өсүмдүктөрдүн түшүмдүүлүгү 1 м2ден 2-3 кг жалбыракты түзөт.

Үрөн менен көбөйтүүдө жаңы жыйналган күзүндө же кийинки жылдын жазында себүү сунушталат. Себеби уруктар тыгыз кабык менен капталып, алардын өнүп чыгышын кыйындатат. Кыштын алдында үрөндү октябрь айынын башында топурак тоңгончо сепкен жакшы. 1 м? 0,8-1 г үрөн себишет. Кадимки бир себүү. Катар аралыктардын аралыгы 40-60 см түзөт, жантайыңкы пияз ар кандай курактагы трансплантацияга жакшы чыдайт. Аны көчөттөр аркылуу өстүрсөңүз болот.

Бул пиязга кам көрүү жөнөкөй - кылдаттык менен жумшартуу, отоо чөптөрдөн тазалоо, сугаруу жана азыктандыруу. Эрте жазда жалбырактары өскөндөн кийин күчтүү жашылчаларды - азот жер семирткичтерин, күзүндө - фосфор-калий жер семирткичтерин түзүү үчүн.

Үрөн сепкенден 2-3 жылдан кийин, тамак-ашка өсүмдүктөрдүн жашыл массасын гана колдонуп, төртүнчү жылы гана аны лампочкалар менен кошо казып алган оң. Андан кийин лампаларды вегетативдик көбөйтүү үчүн колдонсо болот.

Green Onion Recipes

Грек пиязы. Пиязды 1 см бөлүктөргө бөлүп, сельдерейди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, өсүмдүк майын, лимон ширесин жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, кайнак сууга аз өлчөмдө куюп, бышканга чейин жай кайнатыңыз. Ак нан менен муздак тамактаныңыз. Көк пияз 1 кг, өсүмдүк майы - 2 аш кашык, эки лимондун ширеси, 1 сельдерейдин тамыры, туз, 5-6 даана. кара калемпир, жарым лавр жалбырагы.

Пияз менен бышырылган сүт соусу. Сүзгү сүткө же кефирге майдаланган пиязды же майдаланган көк пиязды кошуп, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. Кефир же бышырылган сүт 1 стакан, 1 пияз (же 25 г жашыл пияз), 1/4 - 1 чай кашык шекер, 1/4 - 1/2 чай кашык туз, кычы, калемпир.