Капустанын ар кандай түрлөрүнүн сунуш кылынган түрлөрү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Ак капуста, кызыл капуста, түстүү капуста, савой капустасы, декоративдик капуста жана брокколинин түрлөрү

Жер шарында жашылча өсүмдүктөрүнүн миңден ашуун түрү кездешет. Россияда тамак-аш үчүн 80ге жакын түрү колдонулат. Жашылча жемиштер коомундагы пальма дарагы айкаш жыгачка таандык. Ал эми турнирдик таблицанын биринчи сабын, спорттук мааниде, капуста ээлейт.

Түндүк-Батыштын шарттарында капустанын төмөнкү түрлөрү кеңири таралган: ак капуста, кызыл капуста, түстүү капуста жана колраби. Брокколи, Савойя, Пекин жана Брюсселде азыраак кездешет. Коллард жашылчалары башкалардан өзгөчөлөнүп турат, анткени алар көбүнчө тамак-ашка эмес, жасалгалоо максатында колдонулат. Баштын формасы жана түсү, жалбырактардын текстурасы жана бышуу убактысы боюнча аны менен эч нерсе тең келе албайт. Башка маданияттар менен айкалыштырып, ар кандай бакчага кооз гүл бакчанын өзгөчө көрүнүшүн берет.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Капуста бизге Жер Ортолук деңиздин жана Атлантика океанынын жээгинен келип, алгач розетка формасында тыгыз жалбырактары бар кичинекей өсүмдүк болгонун, азыркыдайга окшобогонун эсиңизге салгым келет. Жана алгачкы дыйкандардын жана ысымы жок селекционерлердин өжөрлүгүнүн аркасында гана, бир нече кылымдар өткөндөн кийин, түштүк өсүмдүгү катаал климатка ылайыкташтырылды.

XI кылымда капуста Киев Русында, андан кийин түндүк аймактарында пайда болгон. Бул алмаштырылгыс азык-түлүк продуктусу жана курамында фосфор, кальций, марганец, магний, темир туздары бар; ферменттер, каротин, витаминдер: C, B1, B2, B6, P, K, PP, бул аны дарылык жана диетикалык жашылчага айландырат. Өсүү мезгилинин узактыгына жана экономикалык максатына жараша, сорттору эрте, орто жана кеч болуп бөлүнөт, бул аны жыл бою жеп, ошол эле учурда бакча керебетин түзүп, апрель айынан баштап сырткы көрүнүшү менен кубандырат. түрүн жана түрүн чеберчилик менен тандап, октябрга чейин.

Россия үчүн салттуу болгон бул жашылчанын негизги артыкчылыгы - бул биздин бакчаларда өскөн суукка чыдамдуу өсүмдүк. Уруктар + 4,5 ° С температурада өнүп баштайт, ал эми бойго жеткен өсүмдүк үшүккө -3 … - 4 ° С чейин туруштук бере алат. Капустанын түрүнө карабастан өстүрүүдө ийгиликсиздикке учурабаш үчүн, ак капуста, кызыл капуста, брокколи же түстүү капуста болсун, төмөнкү негизги шарттарды аткаруу керек:

1. Нейтралдуу кислотасы бар орто жана оор чопо топурак өстүрүүгө эң жакшы топурак (рН 6,5-7).

2. Жайгашкан жер күн ачык.

3. Экин доланышыгына лайыклыкда.

Кила капустанын бардык түрлөрү үчүн мүнөздүү жана эң зыяндуу оору. Андан сактануу үчүн топуракты акиташ менен тазалоо керек. Жеңил топурактарга (кумдак жана жеңил саздак) 1 м² аянтка 200-400 г акиташ, ооруна 400-600 г кошуп, орточо рН нейтралдуу деңгээлге жеткирет (pH 7). Бул үй-бүлөнүн өсүмдүктөрүн акыркы отургузгандан үч жылдан эрте эмес, баштапкы ордуна кайтаруу керек. Бул чара патогендүү микробдордун топуракта топтолушуна жол бербейт.

Капустанын бардык түрлөрү үчүн эң жакшы прекурсорлор буурчак, бадыраң, помидор, пияз, сабиз, кызылча.

Капуста сортторунун мүнөздөмөлөрүн китептен таба аласыз: Мамонов Е. В. Россиядагы жашылча өсүмдүктөрүнүн сорттук каталогу. М., 2003.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Ак капуста

Ак капуста көчөттөрүн өстүрүү үчүн оптималдуу температура + 14 … + 16 ° С. Чоңдор өсүмдүктөрү үчүн - + 18 … + 20 ° С. Эң жакшы топурактар гумуска бай орто жана оор саздак. Органикалык жер семирткичтер көбүнчө күзүндө чачылат (1 м2 аянтка 8-10 кг кык). Минералдык жер семирткичтерди эки этапта колдонсо болот: күзүндө суперфосфат (1 м²ге 40-50 г) жана калий сульфаты (1 м²ге 40-50 г) жана жазында аммиак селитрасы (1 м²ге 40-50 г).).

Көчөттөрдү отургузганда, тешикке кошумча уруктандыруу мүмкүн (бир ууч жыгач күлү, бир аш кашык суперфосфат жана бир аш кашык калий сульфаты). Көчөттөргө үрөн себүү сортуна жараша болот: эрте - 15-марттан 25-мартка чейин; орточо 10-апрелден 20-апрелге чейин; 5-15-апрелдин аягында. Демек, көчөттөрдү ачык жерге отургузуу 15-майдан 25-майга чейин жүргүзүлөт; 5-июндан 10-июнга чейин жана 20-майдан 30-майга чейин. Көчөттөрдү отургузуу схемасы: эрте сорттору - 35x40 см, 40x45 см; орточо - 50x60 см жана кеч - 70x70 см.

Ак капустанын сунуш кылынган түрлөрү:

Rinda F1. Ортоңку эрте класс. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, түшүм жыйноого чейин 95-110 күн. Капустанын баштары чоң, салмагы 4-8 кг, жумуру, ички түзүлүшү тыгыз жана ичке, кесилген жеринде ак түстө.

Алтын гектар 1432. Ортоңку эрте класс. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, түшүм жыйноого 115-120 күнгө чейин. Капустанын башы жумуру, ачык жашыл, орточо тыгыздыкта, салмагы 1,6-3,3 кг. Даамы ширелүү, назик. Сорттун кемчилиги - капустанын баштары бышканда бышышы мүмкүн.

Сибирячка 60. Орто сезондун сорту. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, түшүм жыйноого 125-140 күн. Капустанын башы тегерек жалпак, тыгыз, салмагы 2-3 кг. Сорттун артыкчылыгы - капустанын баштары бышканда бышпайт.

Express F1. Ультра эрте бышуучу сорт. Өнүп чыккандан баштап техникалык бышканга чейин 44-46 күн. Орточо тыгыздыктагы капустанын башы, жумуру, салмагы 1,2-1,6 кг.

Белек. Ортоңку кеч баа. Өнүп чыккандан баштап техникалык бышканга чейин 114-134 күн. Капустанын башы боз-жашыл, мом менен капталган, тегерек, тыгыз, ширелүү, салмагы 3,5-4 кг. Сорттун артыкчылыктары - жаракага туруктуу, беш ай бою сакталат. Өндүрүмдүүлүгү - 10 кг / м².

Krautman F1. Орто сезондун ар түрдүүлүгү. Өнүп чыккандан техникалык бышканга чейин 130-135 күн. Капустанын баштары чоң, тыгыз, тегиз, орто-жашыл түстө, кесилген жеринде кардай аппак, ширелүү, таңдайда кытырак, салмагы 3-4 кг.

Кызыл капуста

Кызыл капуста - ак капустанын эң жакын тууганы, жалбырактарынын кызыл-кызгылт-сары түсү, капустанын башы тыгызыраак жана ооруларга жана зыянкечтерден зыянга көбүрөөк туруштук берет.

Кызыл капуста диаметри ак капустага караганда кичинекей болгондуктан, отургузууда өсүмдүктөрдүн аралыгы аз болот: эрте сорттору үчүн - 35x40 см; орточо үчүн - 50x50 см; кеч болгондор үчүн - 50x60 см.

Кызыл капустанын сунуш кылынган түрлөрү:

Эрте сулуулук. Эрте бышуучу сорт. Жалбырактардын розеткасы кичинекей, диаметри 40 см чейин, капустанын баштары тегерек, орточо тыгыздыкта, кызыл-кызгылт түстө, салмагы 1-2 кг.

Топаз. Эрте бышуучу сорт. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, түшүм жыйноого чейин 95-110 күн. Жалбырактардын розеткасы жарым-жартылай көтөрүлгөн. Жалбырак орто көлөмдө, туурасынан кең эллипс формасында, кызгылт-жашыл түстө, мом менен капталган. Капустанын башы жарым жалбырак менен капталган, салмагы 1,2-1,5 кг, тегерек, тыгыз, ачык кочкул кызыл түстө. Ички дүмүр кыска.

Марс. Орто сезондун ар түрдүүлүгү. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, 105-110 күндө жыйнап алууга чейин. Капустанын баштары тегерек жалпак, кочкул кочкул, орточо тыгыздыкта, салмагы 1,2 кг.

Түстүү капуста

Гүлдүү капуста азыркы учурдагы бардык түрлөрдүн ичинен эң термофили болуп саналат, айрыкча көчөттөрдү ачык жерге отургузуудан баш пайда боло баштаганга чейин жылуулукка муктаж. Өзгөчөлүгү - борго талап, анын жетишсиздиги баштардын кызарып кетишине алып келет, бул сапатынын төмөндөшүнө жана сырткы көрүнүшүнүн начарлашына алып келет.

Гүлдүү капустанын сунуш кылынган сорттору:

Alrani. Эрте бышуучу сорт. Жалбырактардын розеткасы тик. Жалбырак көк-жашыл түстө, ойдуң, орто жана күчтүү ыйлаакчалар, алсыз толкундуу. Башы куполдуу, орто томпок, орточо, ак түстө, өтө тыгыз, жарым-жартылай жалбырак менен капталган, салмагы 360-450 гр.

Бианка. Ортоңку эрте класс. Иштетүү убактысы түшүрүү убактысына байланыштуу: Март-Апрель - 59-73 күн; Апрель-июнь - 53-66 күн; Июнь-июль - 55-77 күн. Орточо кубаттуу жалбырак розеткасы. Башы жалбырактар менен капталган, томпок, өтө тыгыз, ак, салмагы 500-700 гр.

Fruernte. Эрте класс. Өнүп бүткөндөн баштап, бышканга чейинки убакыт 51-56 күн. Башы тыгыз, ак, назик.

Yarik F1. Орто сезондун ар түрдүүлүгү. Отуз күндүк көчөттөрдү отургузуудан баштап, 60-65 күндүн түшүмүн жыйноого чейин. Баштын түсү кызгылт сары, салмагы 300-500 г., өндүрүмдүүлүгү - 2-2,5 кг / м².

Ак түстөгү кемчиликсиздик NK F1. Эрте бышкан гибрид. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, 70-75 күн аралыгында түшүм жыйноого чейин. Башы ак, куполдуу, күчтүү, салмагы 950 гр. Ички жалбырактар башты жакшы жаап турат.

Amethyst F1. Ортоңку эрте класс. Көчөттөрдү отургузуудан баштап, 70-80 күндүн ичинде түшүм жыйноого чейин. Башы сирень-кочкул, тыгыз, күчтүү, салмагы 700-1000 г.

Савой капустасы

Савой капустасы - көбүктөнгөн ыйлаакчалары бар ширелүү, ширелүү жалбырактары бар капуста. Жалбырактын борбордук тамырлары өтө жумшак түзүлүшкө ээ болгондуктан, салат азыктары сыяктуу жакшы. Бул түрдүн кемчилиги жаан-чачындуу аба ырайында презентацияны бузган жалбырактардын чириши мүмкүн.

Савой капустасынын сунуш кылынган түрлөрү:

Twirl 1340. Ортоңку кеч баа. Капустанын баштары жалпак же жалпак тегерек, салмагы 1,2-2,7 кг. Тыгыздыгы орточо. Бөлүмдөгү капустанын баштарынын түсү сары же сары-жашыл. Капустанын баштары жакшы гофрленген.

Ovass F1. Ортоңку кеч гибрид.

Пекин капустасы күнөсканаларга пайдалуу, бирок Түндүк-Батышта күн узак жана төмөн температурада, ал көбүнчө баш фазасын айланып өтүп, гүлдөп кетет. Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, бул капуста жазында көчөттөр аркылуу өстүрүлөт же жайдын биринчи жарымында урук менен себилет.

Брокколи

Брокколи өстүрүүнүн айыл чарба техникасы түстүү капуста өстүрүүгө окшош. Эрте өндүрүштү алуу үчүн көчөттөр апрелдин аягында - майдын башында 25х35 см схема боюнча отургузулат, жаз-жай пайдалануу үчүн - майдын экинчи жана үчүнчү декадасында 40х50 сантиметр схемасы боюнча, жай-күз мезгилинде пайдалануу үчүн - 50x60 см схема боюнча июлдун биринчи декадасы.

Брокколинин сунуш кылынган түрлөрү:

Үн. Эрте бышуучу сорт. Жапырт өнүп чыккандан баштап техникалык бышканга чейин 60-90 күн. Борбордук баштын массасы 120-150 г, ал эми каптал жагы 15-20 г. Жапырак кичинекей, жалбырактуу, көк-көк түстө кочкул жашыл түстө. Орточо мом менен каптоо. Жалбырактын кыры бир аз толкундуу.

Витамин. Орто сезондун ар түрдүүлүгү. Массалык бүчүрдөн баштап техникалык бышканга чейин 72-90 күн. Диаметри 40-58 см болгон жарым горизонталдуу розетка, жалбырактары лира сымал, узун петиолат, четтери мом каптаган толкундуу кочкул жашыл. Өсүмдүктүн бою 70-90 см, борбордук баштын массасы 130-250 г. Бир өсүмдүктүн түшүмдүүлүгү 1-1,5 кг (каптал өсүмдүктөрү менен).

Декоративдик капуста

Декоративдик капуста капуста түрүн билдирет. Жеке участоктордо көбүнчө жашылча жана жем түрлөрү эмес, декоративдик түрлөрү өстүрүлөт, анткени алар экөөнү тең айкалыштыра алышат.

Кооздук капустасынын сунуш кылынган түрлөрү:

Coral Queen F1. Өсүмдүк жогорку толкундуу жалбырактардын чоң розеткасын түзөт. Розетканын жалбырактарынын төмөнкү катмары катуу бөлүнүп, кораллга окшош. Розетканын ортосу сирень-кызгылтым түстө. Өсүмдүктүн бийиктиги 60-70 см, розетканын диаметри 50 см.

Peacock White F1. Өсүмдүк жогорку толкундуу жалбырактардын чоң розеткасын түзөт. Розетканын жалбырактарынын төмөнкү катмары катуу бөлүнүп, кораллга окшош. Розетканын ортосу ак түстө. Өсүмдүктүн бою 60-70 см, розетканын диаметри 50 см.

Purple Pigeon F1. Өсүмдүк сирень-кызгылт түстөгү ачык түстөгү, орто толкундуу жалбырактардын розеткасын түзөт. Өсүмдүктүн бийиктиги 25 см, розетканын диаметри 25 см.

Victoria Pigeon F1. Өсүмдүк ак-кызгылтым түстөгү ачык түстөгү орто толкундуу жалбырактардын розеткасын түзөт. Өсүмдүктүн бою 30 см, розетканын диаметри 20 см.

Sunset F1. Өсүмдүктүн бийиктиги 40-60 см. Розетканын диаметри 12-18 см, ортосу сирень-кызгылтым. Флористикада көбүнчө сөңгөктөгү жашыл жалбырактарды алып, роза гүлүн туурап, борбордук розетканы гана калтырып, бир жолу атылат. Өсүүнүн борбордук чекитин чымчып жатканда, бир сөңгөктө букетке окшогон бир нече розеткалар пайда болот.

Sunrise F1. Өсүмдүктүн бийиктиги 40-60 см. Диаметри 12-18 см болгон розетка, ортосу ак жана кызгылт. Флористикада көбүнчө сөңгөктөгү жашыл жалбырактарды алып, роза гүлүн туурап, борбордук розетканы гана калтырып, бир жолу атылат. Өсүүнүн борбордук чекитин чымчып жатканда, бир сөңгөктө букетке окшогон бир нече розеткалар пайда болот.

Кале. Өсүмдүктүн бийиктиги 60-150 см, ал катуу толкундуу кара-бургундия жалбырагы менен бадалга окшош. Ал кооздук максатында гана эмес, тамак-аш үчүн дагы колдонулат.

Ефрейтор. 60 см бийик өсүмдүк, катуу толкундуу жашыл жалбырактуу какач бадалына окшош. Розетканын диаметри 60 см, ал кооздук максатында гана эмес, тамак-аш үчүн дагы колдонулат.

Peacock. Павлин аралаштыруу тобунун аралашмасы. Бийиктиги 30 см, жалбырагы борбордук венага чейин кесилген өсүмдүк. Розетканын ортосу ак-кызгылтым же кара-кызыл.

Керебеттерди түзүүдөгү тажрыйбабызга таянып, мен окурмандарга аткарылышы боюнча бир нече жөнөкөй, бирок курамы боюнча кызыктуу, бакчаны кооздоонун варианттарын сунуш кылгым келет. Мисалы, эгер сиз кызыл капуста (Марстын сорту) отургузуп, аны колраби (Вена ак 1350 сорту) менен отургузсаңыз, анда колраби түшүмүн жыйнап алгандан кийин, ушул жерге жашыл жалбырактуу салат себсеңиз болот (Айсберг сорту, Марта же Изумруд вазасы), капустанын көк-бургундия түсүнө көлөкө түшүрөт. Экинчи вариант - ак капуста (Алтын гектар же кеч сорттор) отургузуу жана анын колрабисин кочкул кызыл сабагы менен отургузуу (Виолетта же Вена көк сорту). Колрабини жыйнап алгандан кийин, бул жерге коло жалбырагы менен салат сээп койсоңуз болот (Лолло Росса сорту, Коло ваза, Лукоморье).

Капустанын керебеттеринин башка дизайн варианттары көрсөтүлгөн схемалар менен чагылдырылышы мүмкүн.