Кызылча кызылчасы. Чарданын биологиялык өзгөчөлүктөрү, сорттору жана өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Жалбырак кызылчасын өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү

Тамыр кызылчасынын түпкү атасы - кант дагы, аш кызылчасы дагы - Жер Ортолук деңиздин тектүү жапайы чарбасы. Тамыры бар формалар пайда болгонго чейин эле кызылча айдалган. Сицилия, Кипр, Крит аралдары жалбырак кызылчасынын таралуу борборлорунун бири. Ушул жерден кызылча Батыш Азияга, Түндүк Африкага жана Кавказга тараган.

Экспедициялардын жүрүшүндө Н. И. Вавилов байыркы маданиятынын өлкөлөрүндө (Жер Ортолук деңиз аралдары, Закавказье, Палестина, Сирия, Тунис) "жибек" деп аталган жалбырак кызылчасынын үлгүлөрүн чогулткан. Кең күмүш-сүттүү жана ачык кызгылт сары жалбырактары үчүн ал "черепица" деп аталып калган.

Кызылча швейцариялык чарда тамак үчүн колдонулган калың сабактарды түзөт. Mangold азыр кеңири тараган: Батыш Европада, Түштүк Америкада, Японияда, Индияда, Кореяда.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Чарддын мааниси

Маданиятта чардын эки формасы колдонулат - жалбырак жана жалбырак, жалбырактын жалбырактарынын чоңдугу жана жалбырактарынын туурасы боюнча айырмаланат. Күмүш, сары, кызыл жана жашыл жалбырактары бар сорттору бар.

Кызылча швейцариялык черди жалбырактары жана жалбырактары көп болгон шпинат өсүмдүгү катары колдонулат. Chard тамактары жакшы даамы менен белгилүү. Бышырылган, куурулган жана бышырылган чартанын сабагы деликатес деп эсептелет. Ботвинияда кызыл чоку сорттору көбүрөөк колдонулат. Салат, шорпо жана башка тамактар үчүн швейцариялык чард жалбырактарын жаңы же кайнатылып жешет, ал эми жашыл жалбырактуу сорттордо көбүнчө салаттарда колдонушат.

Швейцариялык чард кызылчасынын даамы жогору. Ал белокко жана шекерлерге бай. Chard витаминге бай жалбырактары жана жалбырактары үчүн бааланат. Мазмуну боюнча ал кызылчадан ашып түшөт. Аларда 100 г чийки затка 50гө чейин аскорбин кислотасы жана 4 мг чейин каротин, провитамин А бар. Мындан тышкары, бул жашылча өсүмдүгү курамында кальций, фосфор жана темир туздары көп экендиги менен айырмаланат.

Кичинекей тамыр өсүмдүктөрүнөн жана черденин тамырларынан өстүрүлгөн жаш жалбырактар жана жалбырактар күнөсканаларда эрте жазда колдонулат. Тамыры тамак үчүн колдонулбаса дагы, курамында 24-28% га чейин кургак зат, 12-17% кант жана 8% була бар. Чард кызылчасы малга аш болумдуу тоют. Ал чабыктан кийин тез өсүп, чокуларынын мол массасын берет. Өсүмдүктөрдүн түпнуска түстөрүнүн жана жалбырактарынын ар кандай формаларынан улам, кызылча кызылчалары декоративдик максаттарда колдонула баштады.

Кызылчанын Швейцария чердасынын биологиялык өзгөчөлүктөрү

Ботаникалык айырмачылыктар. Маданиятта чард эки жылдык өсүмдүк болуп саналат. Жашоонун биринчи жылында калыңданган, көп учурда бутактанган тамыр жана жалбырактардын розеткасы пайда болот, экинчисинде - сабактар, гүлдөр жана уруктар. Chard ар кандай түстөгү чоң розетка менен мүнөздөлөт: сүттөй ак, жашыл, сары, кызгылт сары жана кызыл жалбырактары менен 6-8 см (10-15 см чейин) жалбырактары бар. Жалбырак жалбырактарынын бети көбүнчө толкундуу же толкундуу болот. Жалбырактардын түсү жашыл, күмүш, кызгылт сары же кызыл. Көчөттөр көбүнчө жер үстүндөгү массанын 50-60% түзөт. Chard тамыры, адатта, жегенге болбойт.

Өсүп жаткан шарттарга карата талаптар. Биологиялык сапаттары боюнча чард тамыр кызылчасынан көп деле айырмаланбайт. Райондоштурулган түрлөрү салыштырмалуу суукка чыдамдуу, жазында жана күзүндө температуранын кыска төмөндөшүнө туруштук берет жана гүлдөргө туруктуу. Кызылча швейцариялык чард - бул жарыкты сүйүүчү өсүмдүк. Жукарууну кечиктирүү өсүштү, өнүгүүнү кескин жайлатат жана түшүмдүүлүктү төмөндөтөт. Өсүмдүктөр анча-мынча кургакчылыкка чыдамдуу, бирок жалбырактын розеткасын нымдуулуктун жакшы камсыздалышы менен гана алууга болот. Хард кызылчасы жердин асылдуулугун талап кылат жана топурак эритмесинин кислоттуулугун көтөрө албайт.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Кызылчанын швейцариялык бакчасын өстүрүү

Түрлөрү. Мамлекеттик реестрге кызылчанын кызыл, кызыл, красавица - кызыл жалбырактуу, белавинка - күмүш менен тазаланган жана жашыл - жашыл жалбырактуу беш түрү кирет.

Топуракты даярдоо. Себүү үчүн түшүмдүү, бош, жакшы нымдалган жер тандалат. Топурак дасторконун кызылчасы сыяктуу эле даярдалат.

Үрөн даярдоо жана себүү. Үрөн сепкенге чейин эки-үч күн бою бөлмө температурасында сууга малынат. Алар катар аралыктары 40-45 (60ка чейин) см болгон кырка тоолорго же кырка тоолорго 3-4 см тереңдикке себилет. Швейцариялык борд кызылчасынын үрөндөрүнүн себүү ылдамдыгы 1 м2 аянтка 1-1,5 г түзөт. Урук себүү тереңдиги 2-3 см. Эрте өндүрүштү алуу үчүн, өнүп чыккан уруктар менен себүү же катар аралыкта 20-25 см аралыкта идиштерге өстүрүлгөн көчөттөрдү жазында колдонушат.

Кыш мезгилинде эгинди себүү эрте түшүм алууга мүмкүнчүлүк берет. Ал күзүндө туруктуу үшүк башталганга чейин (-4 … -5 ° C), болжол менен ноябрь айынын ортосунда жүргүзүлөт. Бул үчүн төшөктөр алдын ала даярдалып, ага себүүчү бороздор даярдалган. Себилген үрөндөр үстүнөн чым же чириген кык (гумус) менен жабылган.

Кам көрүү жана түшүм жыйноо. Чарта өсүмдүктөрүн багуунун техникасы кызылча менен бирдей. Жаан-чачындуу жана кургакчыл аба ырайынын кескин өзгөрүшү менен, топуракта структурасыз жана сууда сүзүүгө жакын кабык пайда болушу мүмкүн, бул Швейцариялык чардын пайда болушуна жол бербейт. Аны жок кылуу үчүн катар аралыктарды тырмоо менен жеңилдетип жумшартуу колдонулат. Өсүмдүктөрдү өскөнчө эки эсе ичкертип салыңыз. Жалбырактуу сорттордо, экинчи жолу суюлтулгандан кийин, өсүмдүктөрдүн аралыгы 18-20 см, петит түрлөрүндө 25-35 см.

Жалбырактуу чард сортторун жыйноого даярдык өнүп чыккандан кийин 2-2,5 айдан кийин, петиолат түрлөрү - үч айда болот. Чарданын жалбырактары чоңойгон сайын, жалбырактары бар чоң жалбырактарды кесип, же ошол эле учурда жер үстүндөгү массанын бардыгын кыркып алышат. Тазалоо учурунда жалбырактарга так түшүрбөө керек.

Парниктерде жалбыракка кызылча өстүрүү

Күнөсканада кызылчанын эки түрү өстүрүлөт: дасторкон кызылчасы - жалбырактардын жана розанын жаш розеткасын алуу - эттүү ширелүү жалбырактарды жана жаш жалбырактарды алуу. Кызылча ширелүү тамырларга жана жарым-жартылай жаш жалбырактарга, ал эми швейцариялык кызылча кызылчалары көбүнчө жер үстүндөгү массанын 50-60% түзгөн жалбырактары менен бааланат (алардын тамыры көбүнчө жегисиз). Парниктердеги дасторконун кызылчасы көчөттөрдү отургузуу жана мажбурлоо жолу менен, кээде үрөн себүү жолу менен өстүрүлөт.

Көчөттөрдү алуу ыкмасы продукцияны эрте алуу үчүн колдонулат. Көчөттөрдү өстүрүүдө топуракта жетиштүү азык заты болушу керек. Корголгон жерде, эрте бышкан, жалбырактарынын чоң розеткасы бар ашказан кызылчасынын жогорку түшүмдүү сорттору өстүрүлөт: Суукка чыдамдуу 19, Грибовская квартирасы, Бордо 237, Пушкинская жалпак К-18 жана Швейцариянын чарчагы: Красночерешковый, Серебристочерешковый, Шпинат.

Бадыраң же помидорго компрессор катары кызылчанын көчөттөрүн гана колдонсо болот. Көчөттөрдү отургузуу ыкмасы менен 25-30 күндүк идишсиз көчөттөр колдонулат. Ага катарлардын аралыгы 10 см, катарынан 5-8 см, башкача айтканда 150-200 даана отургузулган. 1 м²ге, ал эми герметик болуп өскөндө 70-100 даана.

Көчөттөрдү тамырлап бүткөндөн кийин 7-10 күндүн ичинде биринчи суюк азыктандыруу жүргүзүлөт (бир чака сууга 15-20 г азот, фосфор жана калий жер семирткичтери). 15-20 күндөн кийин азыктандыруу дагы кайталанат.

Кызылчанын түшүмүн жыйноо өсүмдүктөр жаңгактын көлөмүнө жеткен тамыр өсүмдүгүн түзгөндө, башкача айтканда, көчөттөрдү отургузгандан кийин 40-50 күндөн кийин башталат. Кызылчаны бир жалбыракка өстүрүүдө түшүмдүүлүк 1 м2 га 3-4 кг, тыгыздоочу катары өстүргөндө 1,5-2 кг түзөт.

Кызылчаны мажбурлоо үчүн салмагы 30-60 г болгон кызылчасы арзан, кызылчасы жашылчалар ылайыктуу, алар күзүндө жыйналып, декабрь айынын аягына чейин - январдын башына чейин кампада сакталат. Отургузуудан мурун оорулуу жана катуу соолуп калган тамырлар алынып салынат. Кызылча кышкы күнөсканаларда апикалдык бүчүрлөрдү жер менен каптабастан, көпүрө жолу менен (бири-бирине жакын) отургузулат. 1 м² үчүн 4-8 кг отургузуучу материал талап кылынат. Тамырлар, отургузганда ийилбеши үчүн, чымчып же узундугунун 1 / 4-1 / 3 бөлүгүнө чейин кесүү керек. Тамыр өсүмдүктөрүнүн айланасындагы топурак тыгыздалат жана жылуу суу менен мол сугарылат. Оптималдуу нымдуулук шарттарында (70% PPV) жана температура (+ 20… + 25 ° С), отургузгандан 2-3 күндөн кийин, жалбырактардын интенсивдүү өсүшү башталат.

Кызылчаны сельдерей жана петрушка сыяктуу + 18 … + 20 ° C температурада кууп чыгышат. Өсүмдүктөр 8-10 күндө бир жолу сугарылат. Дистилдөө 35-45 күнгө созулат. 1 m²ден 5-6 кг продукт алынат. Тушум жыйноого бир кун калганда кызылча суу менен мол сугарылат. Жалбырактары кургаганда, өсүмдүктөр тамыр менен кошо казылып алынат.

Кызылчанын жашылчалары жалбырактары менен кошо муздак бөлмөдө жана муздаткычта, айрыкча желим баштыктарга салынганда, көпкө чейин жаңы бойдон сакталат. Бул өнүмдөр декабрь айына чейин суроо-талапка ээ эмес экендигин унутпаш керек.

Чард кызылчасы корголгон жерде кыш-жаз мезгилинде жалбырактарды мажбурлоо үчүн колдонулушу мүмкүн.

30-50 г өлчөмүндөгү дистилляцияга арналган тамыр өсүмдүктөрү май айынын аягында - июнь айынын башында ачык талаага үрөн себүү менен өстүрүлөт. Көчөттөрдү 10-15 см сайын суюлтуп, жыйналып алынган тамырлар полиэтилен пакеттерине же кутуларга салынып, 0 … + 1 ° С температурада сакталат. Алар күнөсканаларга декабрдын аягында - январдын башында отургузулган.

Хард кызылчасы көпүрө ыкмасы менен отургузулат, ал үчүн өсүмдүктөр жерге жакын жайгаштырылат. Тамыр өсүмдүктөрүн топурак менен жаап, алардын баштары бүчүр менен жабылып, чириген илдеттерден сактануу үчүн жер менен жабылбайт. 1 m²де 70-100 даана тамыр бар, ал көлөмүнө жараша 15-25 кг. Көк чөптү мажбурлоо учурунда бөлмөдөгү температура + 20 … + 25 ° С, салыштырмалуу нымдуулук 70% га жакын болушу керек.

Хардды жалбырактын сабагынан 2-3 жолу кесип алуу менен жыйнашат. Биринчи кесүү көбүнчө отургузгандан 30-40 күн өткөндөн кийин болот. 2-3 жумадан кийин жалбырактар өсүп чыгат, кесүүнү кайталап койсо болот.

Мажбурлоо мезгилинде черда чоң өлчөмдөгү 13-18 жалбыракты түзөт. Жалбырактын узундугу 40 см, туурасы 15 см, түшүмдүүлүктүн өсүшү (жалбырактардын пайда болушуна байланыштуу) мажбурлоо мезгилине жараша 5тен 25% га чейин болушу мүмкүн. Аргасыздан жалбырактардын түшүмдүүлүгү 1м 2 кесилгенде 7-12 кг түзөт, 2-3 жолу кесилгенде 1 м²ге 22-26 кг жетиши мүмкүн. Серебришерешковый сортун мажбурлоо үчүн колдонууда жакшы натыйжаларга жетишилет. Тамыры менен жыйналган өсүмдүктөр муздак бөлмөлөрдө жана муздаткычтарда узак убакытка чейин таза бойдон сакталат.

Чарчанын кесилген жалбырактары тез куурап калат, ошондуктан ал зарылчылыкка жараша жыйналат. Кыска убакыттын ичинде жалбырактарды полиэтилен пакеттеринде нымдап сактаганга болот. Узак убакыт бою (1-2 жума) швейцариялык чард жалбырактары желим баштыктарда муздаткычта эркин сакталышы керек, же андан да жакшы жасалма жол менен башкарылган атмосферада сакталышы керек. Тасма менен чарчанын жалбырактары жакшы иштешет.